悲劇激勵一個克羅地亞家庭種植橄欖

2003 年,他們十幾歲的兒子去世後,Deša 一家開始種植有機橄欖來度過他們的悲傷。
七月7,2021
內傑利科·尤蘇普

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之後 達爾馬提亞生產商創紀錄的一年 在2021 NYIOOC World Olive Oil Competition,克羅地亞西南部腹地的一位農民對未來在比賽中取得成功有著遠大的夢想。

Miodrag Deša 和他的妻子 Nadežda 在車禍中失去了 2003 歲的兒子 Antonio 後,於 17 年開始務農。 為了減輕痛苦和無法彌補的損失,德薩向妻子建議他們開始種植橄欖和養雞。

總有工作要做,”德薩告訴 Olive Oil Times,他和他的妻子和家人現在照料著 5,075 棵橄欖樹和 350 隻蛋雞,它們在 24 公頃的莊園中自由漫步。

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每年秋天收穫橄欖果實,全年每天收集雞蛋。 除了雞,Deša 還擁有一個 Maremmano-Abruzzese 牧羊犬家族,它們保護母雞免受猛禽、狐狸和其他食肉動物的攻擊。

我們努力與自然和諧相處,”德薩說。

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一家人住在扎達爾,這座擁有85,000萬人口的城市,已有3,000多年的歷史,被認為比羅馬還要古老。 然而,他們佔地 65,000 公頃的小樹林位於距離市中心 10 公里的 Ravni Kotari。

該地區以其溫和的地中海氣候而聞名,非常適合種植蔬菜和水果,尤其是無花果、葡萄樹,當然還有橄欖。

每天早上 5 點,Deša 和他的妻子起床,前往橄欖園。 雖然氣候適合 橄欖樹種植,喀斯特地貌不是。 為了種植樹木,這家人投入了數小時的工作和大量資金。

簡介-生產-悲劇-啟發-一個克羅地亞家庭種植橄欖-橄欖油時代

首先,必須清除地上和地下的雜草叢生的地形。 然後,特殊機器將移除的植物研磨成覆蓋物,稍後將用於給橄欖樹施肥。

清理土地後,挖出種植橄欖樹的洞,並用覆蓋物和鬆散的土壤填充。 這個家庭很早就決定種植完全適應該地區多岩石地形的特有品種

Deša 種植完這些樹後,便前往當地農業部為有機農場尋求資金和資本投資。

我們從一開始就決定在有機農業中種植如此大的橄欖樹,需要大量資金,”德薩說。

據計算,將喀斯特地貌轉化為耕地的成本高達每平方米 1.50 歐元。 然而,這個價格也取決於每一段土壤的結構。

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Deša 於 2011 月開始在改善的喀斯特地區種植,並於 - 年 - 月完成種植。橄欖樹隨後被圍起來,最終,幼苗長到了土壤中,其他一切都順其自然。

然而,隨著時間的推移,他們意識到, 有機橄欖樹林 沒有動物很難維持,所以他們決定開始養雞。

四年前,我們完成了在意大利採購的新移動雞舍的組裝。 因此,隨著時間的推移,我們可以將雞群增加到 720 隻母雞,”Deša 說。

這是一個真正的超現代移動雞舍,價值 400,000 庫納(55,000 歐元),足夠三個人進入並環顧四周。

按照計劃,雞舍將每 15 天在橄欖園周圍移動一次,”Nadežda 說。

這些巢穴配備了親密標誌,並配備了一個系統,可以讓母雞不在巢穴中睡覺,”她補充道。

母雞下完蛋後,它們滾到中央軌道上,母雞再也看不到它們了。

Dešas 從控制台將欄杆從雞舍中拉出,然後使用冷藏運輸車將雞蛋運送到那裡。 然後將雞蛋包裝並交付給當地客戶,遠至克羅地亞首都薩格勒布。

現在我們有大約 350 隻母雞,每天產下 150 到 200 個雞蛋,而且未來還會更多,”Deša 說。

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這些雞蛋的零售和批發價格為每單位 2 庫納(0.27 歐元)。 這些天來,德薩正在尋找新的蛋雞,這並不容易。

讓 [黑市上的新母雞] 不是問題,但我們合法經營,”德薩說。 沒有收據什麼都沒有。”

他和他的妻子最近在該國北部與斯洛文尼亞接壤的葡萄酒產區 Zagorje-Međimurje 購買了 300 只不同品種的雞。

引入雞後,Deša 說它們全天都可以自由出入。 這種自由加上 33 平方米的雞舍意味著雞享有比法律規定的自由放養家禽更多的空間。

目標是讓母雞每天都在每棵橄欖樹周圍,”德薩說。

雞很快吃光了所有的草和雜草。 雞舍內的地板是空心的,所以糞便會掉到地上,用修剪過的橄欖枝收集起來堆肥。

雞糞是很好的肥料。 它富含氮、磷、鈣和鉀。 除了植物所需的豐富有機質外,還含有許多微量元素。

所有這些都適合 Deša 的樹木,它們的形狀很好。 今年還沒有盛開,上個季節已經結果了,產量超過62噸。

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使用雞糞和橄欖樹枝作為肥料是 Deša 為確保他的有機果園獲得生態標籤而採取的一個步驟。 他的天然信息素誘捕器被放置在小樹林內的 10 個位置,這是他以最環保的方式保護水果的又一舉措。

陷阱是我們跟踪害蟲飛行的方式——橄欖蛾和 橄欖蠅,”德薩說。

Deša 還與當地大學合作,監測樹林中的害蟲數量。 如果一周內記錄超過20個,他就實施保護措施。 該大學還通過其平台警告其他橄欖種植者有關害蟲的出現。

我們不會盲目噴灑或按日曆噴灑,而是僅在必要時噴灑,”他說。

當需要噴塗時,Deša 使用最先進的霧化器,配備超聲波傳感器和可移動的液壓閥。 多虧了強大的風扇,它可以噴射高度八米,每個方向八米。

傳感器打開噴嘴,計算機控制噴灑,從而提高了噴灑所有 5,075 棵樹的速度和效率。 過去需要 20 多天才能做到這一點; 現在,大約需要20個小時。

收穫季節來臨之際,Deša 和他的團隊帶著新獲得的振動篩前往橄欖園。

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熟練的採摘者每天可以手工採摘多達 200 公斤的橄欖,”德薩說。

新鮮採摘的橄欖立即在附近的 Jukić 油廠加工。 今年,他們計劃在-月中旬開始收穫,並在親友的幫助下在一個月內完成。

10 年後,一旦橄欖樹達到最佳大小,Deša 計劃安裝自走式振動篩。 這將提高收穫橄欖的效率和速度。

到目前為止,Deša 對他的 Oblica 橄欖油的質量感到滿意。 他的橄欖油曾在當地比賽中獲獎,但他的目標是在 2022 年獲勝 NYIOOC.

到他的樹完全成熟時,Deša 估計他每年將生產大約 20,000 升有機橄欖油。 結合肉和蛋的生產,隨著 橄欖葉 和以橄欖油為基礎的化妝品,他希望在未來幾年內實現盈利。

Deša 說,他的家人自 2003 年以來取得的所有進步都讓他感到滿意。 創造和維護小樹林付出了很多努力和悲痛,但德薩認為他兒子的英年早逝是積極的。

我們有一些希望,”這對夫婦總結道。


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