`可持續的 EVOO 生產重複使用所有副產品 - Olive Oil Times

可持續的 EVOO 生產重複使用所有副產品

12月10,2015
伊萊尼亞·格蘭尼托

最近的消息

在許多意大利工廠本季活動的最後幾天,我們遇到了 相關的托斯卡納橄欖種植者 (Olivicoltori Toscani Associati ),談論可持續橄欖油提取方法的最新改進。

2012 年,我們決定採用新的生產系統,因為我們認為有可能採取可持續的方法,重複利用橄欖油提取的副產品,”Giampiero Cresti 解釋說。 我們開始轉換我們多年來在兩相技術中使用的三相方法。”

通常在托斯卡納等地區,在三相磨機中,將 30% 到 40% 的水添加到橄欖醬中進行稀釋。 在兩階段過程中,不再需要水,這既意味著公司的成本節約,又意味著淡水的保存。 如果沒有添加水,橄欖油中的多酚類水溶性化合物含量會更高。

在此過程中,橄欖被壓碎,經過混合處理後,糊狀物被送入滗水器並分為兩個階段:橄欖油和非常濕的果渣。

Cresti 解釋說,此時,橄欖核的碎片與橄欖的其餘部分分離,用作質量可與高質量顆粒相媲美的生物質。 我們直接在工廠中使用一個零件,其餘的我們將其出售給將其作為加熱系統材料進行交易的公司。”

橄欖坑除了提供比普通顆粒更低的價格和更高的熱值(根據一些生產商的數據為 7,78 kWh/kg)外,還大大減少了煙霧和灰燼的形成。
此外,Cresti 指出,潮濕的果渣通過特定消化器中的受控厭氧發酵,產生含有甲烷的沼氣,用於生產電能。

詹皮耶羅·克雷斯蒂

這個製造週期最終提供了可再生能源的所有副產品:該過程結束時沒有產生廢物。

我們是意大利最早將潮濕果渣再利用流程系統化的公司之一,現在有幾家工廠使用該系統,”Cresti 說。 從技術的角度來看,這個過程是眾所周知且可行的,但真正的問題是物流,當工廠在幾個小時內產生如此多且難以管理的材料時,風險是有一種沒有人知道如何處理的物質採用。”

但程序第二部分的發展是最終重新利用所有製造殘留物的關鍵因素。 由於近年來可再生能源沼氣池的巨大發展,這條道路成為可能,這種材料可用於生產沼氣。

這種系統的改進——可再生能源減少了垃圾填埋氣的排放,一般來說,對大氣的碳足跡非常小——似乎對於生態友好型至關重要 olive oil pro降低管理成本。



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