永續性、品質和社區驅動這家屢獲殊榮的突尼斯生產商

摘要

突尼斯公司 Olyfo 成立於 2020 年，在 2025 年 NYIOOC World Olive Oil Competition 因為他們在農業、磨粉和裝瓶工藝方面擁有專業知識。 Olyfo 100% 出口橄欖油，注重品質和永續性，致力於成為突尼斯高品質橄欖油的全球標竿。

來自突尼斯凱魯萬和扎格萬地區農業中心的一家相對較新的公司在 2025 年 NYIOOC World Olive Oil Competition。對創辦人來說 奧利佛，這場勝利並不令人意外。

“今年，我們知道我們會贏。該公司聯合創始人兼董事總經理 Ahmed Hamza 表示：“過去四年來，我們積累了足夠的專業知識，知道在種植、碾磨和裝瓶過程中需要做什麼。” Olive Oil Times.

Olyfo 於 2020 年正式成立，但背後的農場是在 2015 年至 2017 年期間建立的。

如今，該公司管理著傳統的雨養橄欖園和超密集橄欖園。總體而言，Olyfo 在 150,000 公頃的土地上種植了約 300 萬棵橄欖樹。

Olyfo 的商業模式將現代實踐和國際標準與 傳統農業。據該公司稱，這種方法有利於與當地農民社區建立合作與聯繫。

“我們直接與當地農民和磨坊主合作，為他們提供知識、公平價格和長期關係的支持。這種道德模式在維持穩定供應和品質的同時，也加強了農村社區的發展。 」Olyfo 聯合創始人兼生產和品質總監 Yahya Chemli 說。

“我們始終與周圍的農民、磨坊主和有競爭力的出口商分享最好的經驗教訓，」哈姆扎補充道。 “隨著公司出口能力的不斷增長，我們也致力於與鄰近的農民和磨坊主建立牢固的合作夥伴關係。 」 

Olyfo 將其 100% 的橄欖油（散裝和瓶裝）出口到十幾個國家。

“散裝可以更快地獲得投資回報，我們的瓶裝橄欖油大多來自傳統果園，」哈姆札解釋道。

據該公司稱， 可持續性 是其業務的關鍵。 “我們所做的工作旨在保持土壤肥力、豐富生物多樣性，同時也為參與的農民提供可行的收入，」哈姆札說。

根據創辦人介紹，永續性體現在公司營運的每一步，包括有機農業方法和對長期土壤肥力的投資。

“除了氣候波動之外，水資源管理也是關鍵，」Chemli 說。 “這就是為什麼我們依靠技術進行精確灌溉控制，並投資抗旱品種和有機土壤實踐來增強復原力。 」

“我們使用聯網感測器進行精確灌溉，施用牛糞來提高土壤肥力，並種植蠶豆以自然地為土壤補充氮，」他補充道。 “這有利於樹木的健康，並確保土壤的長期可持續性和產品品質。 」

Olyfo 在凱魯萬種植 Chemlali、Koroneiki、Arbosana 和 Arbequina 橄欖樹，Olyfo 聯合創始人 Salma Lassir Amara 在 Zaghouan 種植 Chetoui 橄欖樹。

除了這些主要品種外，這家突尼斯公司還可以選擇數十種其他具有有趣風味的當地橄欖樹品種。

“我相信我們的橄欖油果香濃鬱，體現了突尼斯，特別是凱魯萬農場的美麗，」哈姆扎說。 “儘管如此，我們還是嘗試了美味的 Sayali 及其薄荷味，以及 Besbessi、Jarboui、Zalmati 和其他香水。 」 

“許多顧客傾向於長期購買相同品質的橄欖油，其他人也喜歡探索不同口味的細微差別，」他補充道。

根據 Chemli 介紹，Olyfo 的橄欖園地理位置優越，可以受益於多樣化的風土條件。

“在北部的紮格萬，我們有涼爽的微風和肥沃的山丘，適合我們的車圖伊種植。 」他說。 “在中部的凱魯萬，我們面臨極端高溫，但每年有大約 300 天的陽光，減輕了疾病壓力。 」 

該公司由三位曾從事商業、工程和農業的朋友創立，其名稱源自南非荷蘭語中的“橄欖”一詞， 奧利佛，並增加了 “o” 代表 “油。”

隨著公司擴大銷售範圍 優質橄欖油 透過在海外開展業務並吸引更多農民，該組織希望為整個社區形成良性循環。

“隨著我們業務的擴展，我們希望很快就能成立 Olyfo 基金會。它的工作就是回饋社會，」哈姆札說。 “有很多事情要做，包括學校、兒童健康支持、音樂和文化機會。 」

該公司希望越來越多地參與會議和活動，以分享有關現代技術和永續農業方法的知識。

Olyfo 表示，關注品質是主要挑戰。 “「在一個重視價格而非品質的市場中，這不是一場容易的遊戲，」哈姆札說。 “然而，這就是我們為自己設定的使命。我們渴望成為世界領先的橄欖油品牌之一，並願意接受挑戰。 」 

據該公司稱，大多數客戶都了解品質及其所包含的工作。

“品質正在成為主要的區別因素，尤其是在高端領域。 多酚含量「可追溯性和感官卓越性現在是受過教育的消費者和買家優先考慮的事項，」Chemli 說。

“他們也認識到品質需要的投資以及為世界帶來優質有機產品所需的耐心，」哈姆札解釋道。

在擴大業務的同時，Olyfo 可以效仿其他將突尼斯橄欖油推向全球的大公司的做法。

“我相信 橄欖油革命 在突尼斯，」哈姆札說。 “許多新玩家都在嘗試販售突尼斯優質產品 特級初榨橄欖油我相信這些努力將使突尼斯在世界舞台上獲得應有的地位。 」他補充道。

據Chemli稱，突尼斯已準備好在全球大放異彩，不僅作為大宗橄欖油出口國，而且作為高品質橄欖油生產國。

“透過正確的定位、故事講述和持續的品質關注，突尼斯橄欖油可以成為全球標桿，」他說。

哈姆札補充說，一些品牌已經成功並打開了大門。

“我們必須繼續學習、推動並與突尼斯同行分享該領域的經驗教訓。這只會有利於國家和企業。 」他說。

紐約勝利前的橄欖收穫十分艱難。

“我們面臨許多挑戰，包括工人數量減少和夏季天氣炎熱。有些日子氣溫甚至超過了 48 攝氏度，」哈姆札說。

隨著新賽季的展開，市場不穩定和 徵收關稅 正在產生影響。

“關稅情勢為企業帶來了重大打擊。我們很幸運，我們的努力在英國、紐西蘭和台灣等其他國家取得了成功，」哈姆札說。

“然而，美國市場仍然是我們公司的戰略重點，我們願意與美國消費者分享我們對優質橄欖油的熱情，」他補充道。

橄欖季節的良好跡象為公司帶來了好消息。到目前為止，樹林的前景良好。

“現在做出預測還為時過早，但最近降雨充沛，花期進展順利。這讓我們對豐收抱有希望，但我們正在密切關注，」Chemli 解釋道。

“我們只能希望夏天對樹木來說是溫和的，」哈姆札總結道。