永續發展指南土耳其屢獲殊榮的製片人

摘要

屢獲殊榮的土耳其橄欖油生產商 Garisar 在努力滿足日益增長的高品質橄欖油需求的同時，也面臨著氣候變遷和經濟波動等挑戰。儘管本季度橄欖產量較低，充滿挑戰，但該公司仍計劃擴大其在愛琴海地區的產品陣容和果園，重點關注永續農業實踐並利用現代農業技術。

由於需求 特級初榨橄欖油 不斷成長、屢獲殊榮的土耳其製片人 加里薩爾 表示適應不確定的氣候和害蟲帶來的挑戰至關重要。

“對優質橄欖油不斷增長的需求帶來了巨大的機遇，」執行長 Davut Ayvaz 表示。 Garisar 在 2024 年榮獲金獎 NYIOOC World Olive Oil Competition.

“然而，我們也面臨挑戰，例如 氣候變化 和經濟波動，」他說。 “克服這些挑戰需要利用技術並採用永續農業實踐，以確保該行業的持續成功。

除了異常的冬季外，分佈不均的寒冷天氣也影響了許多橄欖油產區，損害了坐果，直接影響了橄欖的產量。

土耳其 生產180,000噸 2023/24 作物年度，顯著低於上一季 創紀錄的高產 比五年平均低 29%。儘管面臨這些挑戰，土耳其生產商 獲得29個獎項 在2024 NYIOOC.

“這是一個充滿挑戰的季節，其特點是惡劣的天氣條件和自然因素，」艾瓦茲說。 “整個地中海地區感受到的影響也影響到了我們。

“我們經歷了橄欖產量下降，並在保持橄欖油品質方面遇到了多重挑戰，」他補充道。 “儘管如此，我們預計新賽季將會成功且富有成效。我們期待高品質的橄欖和豐收。

由於氣候不確定性和害蟲需要對果園進行密切監測，艾瓦茲認為 “我們可以透過不斷改進和實施現代農業技術來管理它們。

該公司表示，永續農業原則指導其選擇，最大限度地減少農藥的使用，並在整個生產過程中採用有機方法。

本公司生產各類食品；橄欖油是其產品系列的最新成員。

“Garisar 成立於 2019 年，我們熱衷於發現和分享獨特且隱藏的風味，」Ayvaz 說。 “雖然我們的業務是在 2019 年開始的，但我們的首批產品是在 2022 年推出的。

該公司於 5,000 年完成了 2022 棵樹的首次採伐。

Garisar 宣傳其 Arbequina 單品種葡萄特別富含 多酚 並計劃進一步擴大其橄欖園。

“到目前為止，我們只從阿爾貝奎納樹上採摘，」艾瓦茲說。 “我們目前正在準備添加 Memecik 和 Ayvalik 品種。

阿爾貝奎納橄欖原產於西班牙，而梅梅吉克和艾瓦勒克則是本土品種。 Memecik 以其濃鬱的風味和高抗氧化劑含量而聞名，而 Ayvalik（也稱為 Erdemit）通常以平衡的果香為特徵。

兩者在國內都受到高度評價。自去年以來，該地區的埃爾德米特樹也成為了 埃德雷米特原產地名稱保護 (PDO) 認證。

在未來幾年中，該公司計劃添加來自愛琴海地區生長的品種的橄欖油和其他橄欖產品。

“我們通常更喜歡愛琴海地區肥沃的土地作為我們的果園，」艾瓦茲說。 “我們目前的 Arbequina 果園位於 Manisa Köprübaşı 地區，即伊茲密爾以東的內陸地區。

該公司管理的所有橄欖園都遵循傳統的滴灌系統設定。

“我們還沒有自己的橄欖磨坊，」艾瓦茲說。 “隨著我們果園數量和品種的增加，我們計劃建造一座現代化設施。

艾瓦茲解釋說，其全部產品均用於出口，特別是出口到美國。

“我們在收穫橄欖後數小時內完成裝瓶過程，並以瓶裝形式（從土耳其）進口橄欖油，」他說。 “土耳其有 強加的限制 近年來橄欖油出口情況。不過，這些限制不適用於瓶裝產品，因此我們沒有受到影響。

阿亞茲表示，該公司通常不參加橄欖油品質競賽，但例外 NYIOOC.

“我們決定參加 NYIOOC 因為這是一項享有盛譽的比賽……並在美國市場提供了一個有價值的平台，」他說。

“雖然我們對取得這場勝利感到樂觀，但獲得金獎讓我們感到無比自豪和榮譽，」阿亞茲補充道。 “它驗證了我們的奉獻精神，並強調了我們產品的卓越品質。