到4年銷售2040萬噸橄欖油的雄心勃勃的目標

摘要

西班牙農業、漁業和食品部長路易斯·普拉納斯（Luis Planas）的目標是，透過提高產量、開拓新市場和確保獲利能力，到2040年，橄欖油產業的全球銷售將達到2040萬噸。然而，Vilcon執行長胡安·維拉爾（Juan Vilar）懷疑，即使葡萄牙和突尼斯的產量增加，到-年全球產能也難以達到-萬噸。他認為，要實現這一目標，必須提高橄欖油加工廠的效率，並轉向灌溉更充分的超高密度橄欖樹種植。

西班牙農業、漁業和食品部長路易斯·普拉納斯為橄欖油產業設定了目標， “到2040年全球銷售量將達到-萬噸。 」

“我們將提高產量，開拓新市場，確保農民、行業和分銷的獲利能力，」他上個月告訴 Expoliva。

然而，農業和橄欖油諮詢公司執行長胡安·維拉爾 維爾康，認為這是一個樂觀的預測。

他告訴 Olive Oil Times 西班牙在42/2024作物年度生產了全球25%的橄欖油，目前每年可生產2.5萬公噸橄欖油。 

迄今為止，西班牙的 創紀錄的產量 1.79/2018 作物年度，該國總產量為 19 萬噸，1.4/2017 年至 18/2021 五年間，該國平均年產量為 22 萬噸。

西班牙可以生產300多萬噸橄欖油 “儘管有人聲稱“15 到 2040 年後全球煤炭產量將毫無問題”，但有人懷疑，即使葡萄牙和突尼斯增加產量，到 - 年全球煤炭產能是否能達到 - 萬噸。 

維拉爾先前估計，全球橄欖油產量可能達到 4.4萬噸 到 2050 年，西班牙的產量預計將達到 - 萬噸，這一點毋庸置疑，但這需要提高工廠的效率，並轉向灌溉更多的超高密度橄欖樹。

“為了達到這種效率水平，每個工廠都需要更高水平的優化，」他說。

事實上，維拉爾最近協調了一項針對伊比利亞半島 2,219 家橄欖磨坊的研究，其中包括 1,047 家註冊為社會企業的磨坊和 1,172 家工業磨坊。 

研究團隊計算了一家橄欖油廠需要將多少橄欖加工成橄欖油才能獲利。整體而言，每加工一公斤橄欖，就能降低橄欖油廠的加工成本，而橄欖油廠的固定成本一直在穩定上升。

研究人員發現，在收成不好的年份，例如 2022/23 作物年度西班牙的 363 家橄欖磨坊和葡萄牙的 137 家橄欖磨坊將無法磨製足夠的橄欖來支付營運成本，面臨倒閉的風險。

“「會發生什麼事？所有效率不高的小型榨油廠將逐漸被併入或整合到其他大型榨油廠，最終榨油廠的數量將減少，但其產能和效率將提高，」維拉爾說。

“這導致人口向農村地區集中，」他補充道。 “農場規模越來越大，或正在與小農戶合作。包裝商規模越來越大。分銷規模越來越大，這意味著食品和其他分銷公司規模越來越大。

維拉爾指出，這一趨勢已經開始顯現，葡萄牙的 46 家橄欖磨坊負責加工該國 45% 的橄欖，而西班牙最大的橄欖磨坊每次收穫的橄欖產量是平均水平的 - 倍。

他說，中小型工廠必須更加專業化才能脫穎而出，強調質量，多樣化產品組合，講述自己的獨特故事，並專注於不適合超高密度種植的本地橄欖品種。

“他們還必須繼續以適當的方式優化副產品，並整合新的活動，例如 油脂旅遊」維拉爾說。

同時，普拉納斯告訴 Expoliva，政府的首要任務是確保農民和橄欖種植者的公平價格，他稱他們是 “鏈條中最薄弱的環節，他們的努力必須得到公平的補償。 」 

Planas 表示，工廠和合作社在實現這一目標方面發揮著至關重要的作用，並強調品質是提高整個產業利潤的關鍵。 價值鏈.

“我們最大的資產是品質；我們必須繼續將其作為我們的標誌，」普拉納斯說。 

他也強調，出口商不能自滿，要繼續向150多個出口國家推廣西班牙橄欖油。

“我們必須捍衛我們在以下戰略市場中的地位： 美國 並打開新的，例如 南方共同市場, Japan、韓國、加拿大、英國和歐盟，」他說。 “潛力大，我們必須加大推廣。 」

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