意大利的小農和生產者組織推廣手工油

中小型特級初榨橄欖油生產商在義大利聯合起來成立了一個新的聯盟，致力於保護他們的橄欖油 文化 和本地橄欖品種。

意大利獨立橄欖種植者聯合會（FIOI）創始人表示，它將成為種植者和磨坊主的家園。 “橄欖油工匠。”

這些生產商的油很少到達超市貨架，生產商聲稱在他們認為由大公司和生產商主導的行業中代表性不足。

“我們是由橄欖種植者自己管理的獨立聯合會； 橄欖農場與橄欖油行業的世界沒有任何共同之處，”該組織負責人 Paolo Di Gaetano 說 托斯卡納-Fonte di Foiano 和新當選的 FIOI 主席。

“我們是農民，通過我們的活動保護和保護土地，親自確保對整個生產鏈進行嚴格監控，”他補充說。

事實證明，目前橄欖油市場的動態是 小型橄欖油生產商面臨挑戰，聯合會的創始人說。

他們認為，應該以不同的方式考慮和評估手工特級初榨橄欖油和大規模生產的橄欖油，因為它們是具有各自感官特徵、銷售價格和客戶群的獨立產品。

“橄欖油工匠必須將自己與橄欖油商品生產商區分開來，後者的產品以較低的價格在市場上銷售，”在西西里島生產橄欖油的 FIOI 副總裁 Antonella Titone 說。 “我們聲稱有權存在並在標籤和貨架上表達我們的身份。”

根據生產橄欖油的第二位副總裁 Pietro Intini 的說法 普利亞大區，橄欖油工匠遍布意大利各地。 他認為，該國是如此多樣化，因此應該考慮有助於塑造每個地區橄欖油的個別地理和天氣條件。

“意大利擁有世界上最廣泛的橄欖遺產，擁有超過 580 種橄欖樹品種、各種農田和不同的小氣候，所有這些都是可能失去的寶貴資產，”他說。

根據 Intini 的說法，FIOI 的目標是 “保護歷史悠久的意大利品種，重新發現和推廣它們。”

“我們尊重外國橄欖油文化，但拒絕進口可能會歪曲我們國家身份的農藝和技術模型或品種和雜交種，”他補充說。

與此同時，FIOI 秘書長 Caterina Mazzolin 解釋說，聯合會的 “目標是讓生產者互相幫助並形成一個特定的市場，該市場遠遠超出我們的國界，我們的高品質綠色黃金往往更受青睞。”

“這是我們在葡萄酒世界看到的事情，過去，它的附加值和對質量的追求是由外國客戶推動的，”她補充道。

“我們可以提供無與倫比的品質偏角、多種口味和香味，”Intini 總結道。 “這就是為什麼我們要宣布和傳播好消息，並將意大利橄欖油文化置於這項研究、文化和經濟項目的核心。”

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