西西里和撒丁島種植者在世界競爭中獲勝

評委們承認意大利兩個最大島嶼上的生產者不斷發展的有機方法和成熟的專業知識所取得的成果。

Antonello 和 Alessandro Fois 與他們已故的父親 Giuseppe
保羅·德安德烈斯
20 年 2022 月 17 日 20:- UTC
Antonello 和 Alessandro Fois 與他們已故的父親 Giuseppe

我們繼續的一部分 特別報導 的2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.


2022年數十項金銀獎 NYIOOC World Olive Oil Competition 去過 olive oil pro西西里島和撒丁島的地中海島嶼。

這兩個島嶼都擁有獨特的地理位置、氣候和千年橄欖種植傳統。 撒丁島和西西里島也是地中海一些最古老的橄欖樹的家園。

該獎項對我們在美國市場的成功產生了深遠的影響。 我們得到了更認真的對待,我們立即得到了驗證,並且我們能夠實現分銷,這要歸功於 NYIOOC.- Salvatore Russo-Tiesi,Bono USA 總裁兼首席執行官

當地美食經常加入橄欖油,許多家庭傳統上參與 olive oil pro歸納.

西西里人和撒丁島人贏得的許多獎項承認並確認了一些最相關的高質量 特級初榨橄欖油 世界上的生產。 當地生產商將其橄欖油的特殊特徵歸因於島嶼豐富的生物多樣性。

請參見:意大利最好的橄欖油

僅在西西里島就發現了 30 多種不同的橄欖樹品種。 該島約佔意大利人口的 10% olive oil production,在其境內擁有約 700 名橄欖磨坊主。 這 olive oil pro生產鏈涉及100,000萬多家企業。

我們獲獎的特級初榨橄欖油之一來自 Biancolilla Centinara,這是一種我們設法恢復的品種,因為它有滅絕的危險,”Pasquale Marino,首席執行官兼科技主管 博納富圖納, 告訴 Olive Oil Times.

歐洲最好的橄欖油競賽生產西西里島和撒丁島種植者在世界競賽中取得勝利橄欖油時代

富圖納莊園

它來自我們的研究項目,以保護古代 橄欖品種,“ 他加了。 我們是今天唯一種植這個品種的人。 我們在西西里有這麼多品種,有時我們冒著看不到它們的獨特性的風險。”

Bona Furtuna 的有機樹林位於西西里島西部的丘陵地帶,在 2022 年獲得了三項金獎 NYIOOC 從它的三個條目中。

我們對紐約的獎項感到非常高興。 這不是我們第一次在那裡獲得金獎,考慮到博納富圖納是一家非常年輕的公司,這非常了不起,”馬里諾說。 對我們來說,紐約是通往美國和國際市場的重要橋樑。”

位於西西里島東部歐洲最高的活火山埃特納火山陰影下的陡峭斜坡幫助 文森佐·西諾雷利·奧利維克托雷. 該生產商在首次與單一品種競爭時獲得了金獎。

歐洲最好的橄欖油競賽生產西西里島和撒丁島種植者在世界競賽中取得勝利橄欖油時代

照片:Vincenzo Signorelli Olivicoltore

農場主恩佐·西諾雷利 (Enzo Signorelli) 告訴 Olive Oil Times 在美麗的風景中種植橄欖意味著什麼,這也是一個非常具有挑戰性的領域。

我們很高興獲悉該獎項,”他說。​“如此享有盛譽的勝利有助於我們為我們的特級初榨橄欖油提供價值。 競爭也有助於提高消費者的意識。”

我們採用有機的方法,尊重環境,因此會產生更高的成本,”Signorelli 補充道。 所有任務都是手工完成的,因為使用機械會影響領土並導致生物多樣性的喪失。 在這裡,我們是生物多樣性的種植者。”

他說,由於使用了最新的技術和技術,再加上埃特納火山斜坡上的獨特環境,他的特級初榨橄欖油脫穎而出。

在海拔 400 至 700 米的山坡上的古老樹林中,覆蓋著地衣的熔岩保護著橄欖樹,並在降雨時為水創造自然通道,”西諾雷利說。

在這些地區,農場也在恢復廢棄的小樹林。

這發生在我們的單一品種上,”Signorelli 說。 在英勇的農業背景下,擁有建立在熔岩上的梯田和獨特的生物多樣性,我們不會發霉; 我們每年只割草四次,因為草本身就是土壤的肥料,這要歸功於它培育的微型動物群。”

許多人過去在樹林裡種植田間豆類,但我們更喜歡我們的本土豆科植物。 此外,我們還有三葉草、蘆筍、刺梨、香草、回收的杏仁樹、野橄欖樹、開心果、野菜和蘑菇,”他補充說。 一切都與橄欖樹交流,科學結果表明,我們的土壤比經過傳統處理的土壤狀況要好得多。”

位於西西里另一個主要的橄欖油產區夏卡, 波諾 獲得三項金獎和一項銀獎。

很榮幸被評為頂級處女 olive oil proBono USA 總裁兼首席執行官 Salvatore Russo-Tiesi 說。 這一榮譽為我們的品牌帶來了極大的合法性,並驗證了我們的辛勤工作。

作為製片人,我們為自己的工作感到自豪,”他補充說。 該獎項對我們在美國市場的成功產生了深遠的影響。 我們得到了更認真的對待,我們立即得到了驗證,並且我們能夠實現分銷,這要歸功於 NYIOOC“

根據 Bono 的說法,在比賽中取得成功的一些原因在於獨特的領域。

我們的產品由西西里橄欖品種製成,”Russo-Tiesi 說。 它們是獨一無二的,無與倫比的。 火山土壤、西羅科風和西西里島的小氣候造就了橄欖品種,反過來,橄欖油又是中等平衡、細膩和甜美的。 它不是一種苦味重的特級初榨橄欖油,不會被美國人的味覺視為太濃或太濃。”

撒丁島的製片人也在 2022 年獲得了無數獎項 NYIOOC. 其中有 Accademia酒店 Olearia,獲得金獎和銀獎。

歐洲最好的橄欖油競賽生產西西里島和撒丁島種植者在世界競賽中取得勝利橄欖油時代

照片:學院 Olearia

位於撒丁島西部海岸的特級處女 olive oil producer 一直在 NYIOOC.

這些獎項代表了我們對這個擁有豐富歷史和傳統的領土的敬意,我們自豪地通過我們的產品分享他們的熱情和感受,”該公司和第四代橄欖種植者的共同所有人 Antonello 和 Alessandro Fois 告訴 Olive Oil Times.

將 Gran Riserva Giuseppe Fois 帶到聚光燈下的原因之一是橄欖核果的高度選擇性選擇。

它代表了Accademia的最高品質表達 Olearia 產品,”Fois 說。 它僅使用來自種植不同本地品種的特定樹林中最好的橄欖,數量有限。”

結果,他們解釋說, 是一種感官屬性非常高的橄欖油,橄欖的香氣與金蘋果和番茄葉的香氣相得益彰,產生了一種苦味和辛辣平衡的特級初榨橄欖油。”

今年撒丁島獨特的油是在一個沒有帶來創紀錄數量的橄欖但確保了高質量核果的季節之後出現的。

鑑於我們正在經歷的熱浪,當前的季節將不會被銘記為有史以來最豐富的季節,但我們仍在尋找從中產生的高品質特級初榨橄欖油,” Fois 補充說。

然而,這對夫婦補充說,對於高質量的製作人來說,這是一個充滿挑戰的時期。

當然,我們的時代不利於農業。 農民受到原材料、能源成本、機械和田間作業價格持續上漲的壓力,”Fois 總結道。 這些是我們在追求極高品質的過程中面臨的最相關的挑戰。”


相關文章

反饋/建議