視橄欖樹為生命

當橄欖樹被視為機器時,請注意種植策略的錯誤。
八月10,2020
拉斐爾·納瓦羅和蘇珊·胡佛

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我們用來描述我們的世界的隱喻強烈地影響著我們與它的關係。 我們對橄欖樹的看法也是如此。

尤其是在工業革命開始之後,橄欖樹被認為是一種生產橄欖的機器,我們投入的資源越多,它的產量就越多。

但是這種方法會導致許多問題,因為 樹的深層遺傳學永遠是硬道理

橄欖樹不是一台靜態機器,它是一個在地中海氣候中進化了數千年的生物,那裡每天和每年的條件都存在極大的變化。

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這種可變性轉化為不同的水和養分可用性,橄欖樹已經開發出應對這些變化條件的生理手段。 橄欖樹的生理反應每天都有強烈的反應,讓人想起大腦如何通過恐懼、疲勞或動力等感覺做出反應。

通過從這些感覺的不那麼隱喻的意義上考慮樹木,更好的種植實踐變得清晰,我們可以改善樹木的健康狀況,提高它生產的油的質量,並為更穩定的年產量鋪平道路。

沉重的莊稼和樹木的恐懼

從橄欖樹的機械角度來看,豐收始終是目標。 然而,對於橄欖樹來說,豐收意味著它必須為果實消耗大量能量:橄欖富含非常 昂貴的”生理物質(油)和礦物質營養素。 因此,在惡劣的氣候下,大量消耗能源可能是危險的,甚至會危及樹木本身的生存。

如果橄欖樹感覺到水分和養分不足,作為自衛策略,它將嚴重影響其結出的果實數量。 我們可以稱之為恐懼嗎?

一盎司的預防勝過一磅的灌溉

根據橄欖樹生產的機械原理,橄欖樹應主要在果實成熟後的夏季灌溉,因為人們認為由於高溫和土壤乾燥,橄欖樹需要更多的水。 這是一個錯誤,表明我們沒有理解樹木生殖系統的生理過程。

在為春季結出的果實提供營養和能量後,橄欖樹在夏季需要休息一段時間。 如果樹木在夏季過度灌溉,則該休息期不會被樹木登記,並且 認為“它必須過早地進入生產階段,並且沒有時間恢復足夠的營養水平。 因此,當它注意到缺乏營養時,它會害怕過度生產並冒著營養耗盡的危險。 因此,返回的作物受到負面影響。 

相反,當我們從生物學角度考慮樹木並了解其生理性質時,我們會考慮樹木的周期和階段,很明顯存在用水和養分支撐樹木的最佳時刻。

這個週期的關鍵時刻是晚春(特別是如果它是一個乾燥的春天),因為這是樹必須決定結多少果實的時刻。 因此,在結出果實之前進行灌溉是對生產產生最積極影響的策略。 而這個關鍵時刻往往被錯過。 這樣做的根本目的是讓樹不會對未來感到害怕,這樣它就會結出適當數量的果實,這當然會轉化為好收成。 

疲勞,修剪和施肥

在豐收後的一年(休耕年),一棵樹的養分儲備可能會很低,因為養分進入了果實。 芽會注意晚冬的營養狀況,如果營養水平低,芽會發育成葉子,而不是果實,並且回採率會很低甚至無效。 我們可以稱之為疲勞嗎?

從機械的角度來看,目標始終是達到可能的最高產量水平,在確保豐收的錯誤觀點中,不應在一年前對橄欖樹進行大量修剪。 同樣,在樹結出果實之前過度施肥也是很常見的,這會使樹結出的果實超出其合理處理的範圍。 這些做法最終會加劇樹木將經歷的疲勞。 

意見生產看到橄欖樹作為一個活生生的橄欖油時代

另一方面,考慮到樹的生物系統的農藝實踐發現,每年進行大量修剪,春末夏初施肥最少(當橄欖樹即將結果時),伴隨著晚年的高施肥夏季和秋季(當橄欖的重量增加時)幫助這棵樹以非常好的狀態生長到下一個春天,以便進行新的收穫。

有時最好在短期內降低作物產量以獲得長期的最佳作物。 換言之,與其在重茬作物之後再出現短茬作物,不如每年保持一致的中等作物,最終產生更高的整體產量。

橄欖樹的動機 

在淡年(低收年),橄欖樹對營養和能量的果實需求非常低,因此它能夠長出長枝並積累良好的營養和激素水平。 這些激素誘導樹上的大部分花蕾發育成花朵(而不是葉子),並且在強大的營養儲備的支持下,這些花朵中的許多將在明年(當年)結果。 我們可以稱之為動機嗎?

繁殖的慾望

橄欖樹像任何生物一樣,想要繁殖。 對於橄欖樹來說,繁殖意味著生產橄欖,而橄欖意味著莊稼。 橄欖樹管理必須朝著擁有無壓力(無疲勞、無恐懼)的樹的方向發展,而不是過度供應額外資源。 一棵無壓力的,即快樂的橄欖樹可以產生相當穩定的年度作物。 

通過了解樹木的深層生理學和遺傳學,種植者可以調整他們的年度和年內管理策略。 這最終將改善跨年作物的同質性,降低肥料和灌溉成本,創造更健康的樹木,增強對病蟲害的抵抗力,生產更高質量的油,更高水平的酚類,並最終增加收入。

Rafael Navarro 是一位橄欖林管理顧問, Selección de Olivares de Sierra. 蘇珊胡佛是經理 西班牙的雨.


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