儘管穩步上升 橄欖油價格 在歐盟，來自歐盟短期農業前景的最新數據 report 表明消費也在持續上升。
根據該報告，2021/22 作物年度將以 11% 的收成收尾 橄欖油消費量增加 在歐盟的主要生產國。 在其他歐盟成員國，消費量預計將與往年持平。
該委員會將家庭需求的增長和餐飲服務業的複蘇列為增加橄欖油銷售的主要驅動力。
請參見：貿易集團反對在歐洲零售散裝橄欖油的提議在 2020 年和 2021 年的大部分時間裡， 特級初榨橄欖油 由於整個非洲大陸的國家不時地進入和退出封鎖，餐館的銷售額大幅下降。
歐盟消費增長緊隨 2021年豐收，該集團的主要生產國合計產量為 2.3 萬噸，比上年增長 11%。
歐盟委員會將產量增加歸因於收穫的橄欖增加了 7%，橄欖的油產量增加了 6%。
在世界上最大的橄欖油生產國西班牙，橄欖的收穫量下降了 9%。 2021/22 作物年度 與上一個相比。 然而，石油產量高出 17%。
在歐洲第三大生產國希臘，橄欖產量增加了 54%，但含油量卻下降了 33%。 結果是一個 產量下降 16%.
與此同時，葡萄牙種植者和生產者在 59/2021 年收穫的橄欖增加了 22%，石油產量增加了 21%。 結果是一個 創紀錄的收穫 230,000 噸橄欖油。
隨著生產和消費，歐盟的橄欖油價格也在上漲。 該委員會表示，目前 全球食用油市場的不確定性 由於俄羅斯入侵烏克蘭是消費者橄欖油價格上漲 16% 的原因之一。
“在 5 月份俄羅斯入侵烏克蘭造成初步衝擊之後，歐盟橄欖油價格略有回落，但仍遠高於 - 年平均水平，”報告稱。
希臘的價格和 西班牙大幅增加，比 16 年平均水平高出 19% 和 5%。
“由於持續高昂的投入和運輸成本，以及其他油脂的高價，這些價格可能會繼續居高不下，”報告稱。
在接下來的幾個月中，委員會預計，由於該行業持續的經濟不確定性以及 2022年產量下降.
西班牙和意大利報告稱灌溉用水量大幅下降，這可能會降低橄欖產量。
同時，葡萄牙的生產商預計 2022 年將略有減少，因為其許多樹林進入橄欖樹自然生育週期的休年期。
然而，預計希臘的情況會稍好一些，預計在 2021 年收成令人失望之後，該國的產量將反彈。
