研究人員揭示了幫助收穫和生產橄欖油的最新技術

西班牙研究人員一直致力於開發新技術,以響應該行業一些最大的利益相關者所說的他們最需要的東西。

西班牙橄欖油跨專業協會
4月6,2022
丹尼爾道森
西班牙橄欖油跨專業協會

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四年後,Innolivar 項目背後的研究人員在科爾多瓦大學展示了他們的一些工作。 安達盧西亞.

該項目的重點是開發與橄欖園機械化、提高可持續性、 氣候變化 緩解策略和發展生物技術和 可追溯性 技術。

如果我們設法讓部分或許多原型進入商業階段……這將使西班牙橄欖園更具競爭力並促進其國際擴張- Jesús Gil Ribes,Innolivar 科學總監

自該項目於 2017 年開始以來,該大學的研究人員及其在私營部門的合作夥伴一直致力於開發新專利並建造原型,這些原型最終將出售給橄欖種植者和石油生產商,以回應該行業一些最大的利益相關者告訴他們最需要的研究人員。

在研究人員開發的技術中,有兩項旨在幫助兩者 傳統種植者高密度農民.

請參見:安達盧西亞計劃在哈恩建立橄欖油中心

對於傳統種植者,研究人員開發了一種 用於工作的多用途車輛 傾斜的橄欖樹林 很難機械化。”

科爾多瓦大學農林業教授、該項目的科學主任 Jesús Gil Ribes 告訴 Olive Oil Times 研究人員決定開發這個項目是因為西班牙因拖拉機傾覆造成的大量死亡,他估計每週發生一次。

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在主要產區安達盧西亞,佔總產量的近 80%,平均坡度超過 15% 的面積超過 25 萬公頃,超過 -% 的面積超過 - 萬公頃,”他說。

新車的四個獨立車輪上的每一個都具有鉸接接頭,在液壓缸的幫助下,車輛可以在斜坡上移動時改變其輪距和重心。

此外,駕駛室是自動調平的,拖拉機可以在高達 45% 的邊坡上工作,”Gil Ribes 補充道。

因此,新車將允許傳統農民在更陡峭的斜坡上工作。 他補充說,該車輛還具有許多掛鉤,允許農民同時使用不同的工具。

同時,研究人員製造了一種用於高密度樹林的自走式收割機,以快速有效地收集橄欖。

商業歐洲生產研究人員推出最新技術以幫助收穫和生產橄欖油橄欖油時代

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Gil Ribes 說,這台機器背後的想法是減少收穫橄欖所需的人數。

新機器將取代傳統的 10 人團隊,包括幫助移動畫布和收集掉落水果的機器操作員和工作人​​員,新機器將人數減少到兩三個。

這些收割機的目標是降低收集橄欖的成本。 然而,Gil Ribes 說它們也可以適應其他作物,包括柑橘和杏仁。

開發了兩種類型的聯合收割機,”他說。 那些基於樹幹振動和樹冠同時機械搖動的方法,這是由騎著收割機在密集的 [高密度] 橄欖園上進行的橄欖種植者完成的,他們需要自動支持系統的幫助來通過振動器夾檢測樹幹,並為它的振動。 這項工作是間歇性的。”

也有 那些基於配備樹幹檢測系統的橫向杯式振動器,允許他們的駕駛是半自動化的,以及橄欖樹冠檢測系統,以便振動器元件可以自動適應它們。 這項工作是連續的,”Gil Ribes 補充道。

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這兩種類型都需要適應性修剪,這不是太苛刻,並且它們具有遠程跟踪和收穫監控系統,”他繼續說道。

研究人員還調查了 橄欖新品種 適應高密度和超高密度的小樹林。

Sikitita、Sikitita Dos、Martina 以及來自科爾多瓦大學和安達盧西亞農業和漁業研究所 (IFAPA) 育種計劃的七個高級選擇正在小樹林中進行測試。

2021 年,在四次試驗中收穫了第一個重大收穫,併計劃繼續評估它們至少五年,”Gil Ribes 說。

除了幫助農民提高生產力的技術外,研究人員還花費了大量時間關注可持續性,包括開發智能霧化器,該霧化器允許農民根據樹木的需要以不同的時間和濃度施用殺蟲劑。

Gil Ribes 說目標是 減少所需的農藥 保護橄欖免受病蟲害。

為此開發的技術包括自動檢測系統,該系統使用兩個 35D 攝像頭或超聲波傳感器實時掃描樹木並根據需要施用殺蟲劑。 Gil Ribes 說,這些系統的效率提高了 -%。

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研究人員還開發了用於殺蟲劑的製冷裝置,以防止它們快速蒸發,以及遠程監控和在線上傳數據的噴灑控制,使農民能夠更簡潔地監控其使用情況。

它們是更昂貴但更高效的設備,可以減少歐盟委員會要求的植物檢疫產品的使用。 從農場到餐桌的策略,“他說。

研究人員還設計了收集和粉碎所有垃圾的機器 修剪橄欖樹 在春季,這將同時消除許多常見害蟲的載體,並允許生產者製造覆蓋物和堆肥。

研究人員還開發了生物技術產品,以幫助農民阻止影響橄欖樹的常見病蟲害的傳播,包括一種昆蟲病原真菌配方來殺死橄欖樹。 橄欖果蠅 可持續。 其他殺死微生物的產品 黃萎病 也正在測試中。

然而,吉爾警告說,由於各種官僚障礙,生物技術項目的時間範圍要長得多。

[旨在抗擊疾病的]生物技術項目需要一個漫長而昂貴的審批程序,”他說。 但也有公司願意這樣做。”

除了研究改善橄欖種植的手段和技術外,Innolivar 還專注於石油生產和可追溯性。 研究人員設計了原型來幫助自動化研磨和過濾過程。

其中有一個原型,Gil Ribes 說,橄欖一旦到達工廠就可以在沒有人監督的情況下幫助對橄欖進行分類和分類。

該原型允許根據其成熟狀態、溫度、髒污程度和損壞程度對批次進行分類,”他說。

另一方面,Prototype 7 過濾過程自動化是一個系統,它允許以自動化和數字化的方式對油的混濁程度和雜質的存在進行連續控制和操作,”Gil Ribes 補充道。

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工廠中的自動化將在可追溯性方面為橄欖油增加價值,因為可以在整個轉化過程中跟踪有關橄欖的數據。

可以降低成本,因為原型需要較少的勞動力,因為它們嵌入在從雲端操作的數據模型中,並且不需要物理存在,”Gil Ribes 說。

除了生產方面,研究人員還致力於開發化學品嚐儀器,以確定和識別導致 橄欖油的味道 和香氣。 Gil Ribes 將這些機器描述為 電子口鼻。”

這些儀器通過分析每個類別的油樣並為每個類別創建特徵曲線來工作,”Gil Ribes 補充道。

一個原型通過在沒有化學試劑的情況下分析一克油中存在的揮發性化合物來做到這一點。

油樣被溫和加熱以促進揮發物的去除,這些揮發物在氣相色譜儀中分離,並在離子遷移譜儀或質譜儀中檢測,”Gil Ribes 說。

另一方面,第二個設計的原型分析了品嚐者在口中欣賞的化合物,”他補充道。 在這種情況下,有必要從油中提取極性化合物。 使用離子遷移譜儀對它們進行分析,該譜儀可以選擇性地與質譜儀耦合。”

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這兩台機器提供的結果創建了一個 油的光譜指紋”,以後可以用來識別它。

Gil Ribes 說,這些機器的開發需要至少 300 個由不同品種、地理區域和收穫季節製成的橄欖油樣品。 然後,將每個測試的結果與兩個品嚐小組的結果進行比較。

一旦儀器已經用這個數量的樣本校準,它們可以自動工作多年,分配 油類 樣品具有高度的可靠性,每個樣品的成本非常低,”他說。

雖然過去四年研究人員所涵蓋的主題相當不拘一格,但 Gil Ribes 表示,他們所有人的目標是相同的:讓西班牙語 olive oil pro生產商在全球市場上更具競爭力。

如果我們設法讓部分或許多原型進入商業階段(已經有三條生產線進入市場),這將使西班牙橄欖園更具競爭力並促進其國際擴張,”他說。

機械化的改進,侵蝕的控制,磨坊的改進,化學品嚐,生物防治病蟲害,樹籬新品種實際上只有兩個可用,以及從田間到田間的可追溯性消費者都是這方面的關鍵因素,”Gil Ribes 總結道。


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