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克里特島的生產商希望通過 DNA 分析來增加價值

12月7,2021
科斯塔斯·瓦西洛普洛斯

最近的消息

當地生產商與乾尼亞的科學家聯手, 克里特島, 識別、分析和將橄欖油的 DNA 身份從田間轉移到瓶子,實現真實性和 可追溯性 為他們的本地產品。

目的是表明橄欖油的來源和質量,並為消費者創造有價值的數據,最終他們將能夠訪問瓶子標籤上的相關信息。

最近的一項調查表明,75% 的消費者願意為帶有清潔透明標籤、包含簡單成分和消費者友好信息的產品支付額外費用。

我們已經看到消費者希望他們所購買的商品具有透明度和清晰的信息,”為食品開發基於 DNA 的可追溯性解決方案的克里特島生物技術公司 BioCos 的創始人兼首席執行官 Stelios Arhondakis 告訴 Olive Oil Times.

請參見:裝飾橄欖油瓶將作為加密資產拍賣

提前,轉移到 超密集 [超高密度]種植意味著橄欖油的高產量,將當地生產商排除在外,從而壓低了其特級初榨橄欖油的商業價值,”他補充說。

這樣的做法也 影響生物多樣性 鄰近地區,從長遠來看會降低生產者的收入,”Arhondakis 繼續說道。 另一方面,創建已採伐的橄欖園及其特級初榨橄欖油的地理遺傳數據庫,為生產者及其橄欖油增加了價值,從而增強了第一產業及其可持續發展的形象。”

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一切都從田間開始,從橄欖園收集葉子樣本並創建一個地圖,在稱為地理遺傳繪圖的過程中存儲樹木的 DNA 譜。

地理遺傳圖譜跟踪和記錄樹木的基因,然後在樹木中識別出相同的基因。 olive oil pro來自特定的果園,”Arhondakis 說。

在該方法的最後階段,機器學習和人工智能技術用於處理 DNA 配置文件以創建數字 DNA 指紋,該指紋跟踪產品從現場到瓶子。

這個過程消除了對 DNA 數據解釋和存儲的人為乾擾,加快了獲得結果的時間並確保了可靠性,”Arhondakis 說。

然後將橄欖油的 DNA 指紋以及其他信息存儲在區塊鏈上,包括收穫年份、特級初榨的位置和質量 olive oil pro誘發。

區塊鏈技術已經開始 增長勢頭 在橄欖油行業,為生產商、貿易商和消費者提供從生產到整個供應鏈的整個過程跟踪橄欖油的能力。

商業歐洲生產生產商在克里特島尋找 DNA 分析以增加價值橄欖油時代

希臘克里特島

克里特島科學家的方法是最早識別和記錄橄欖油的 DNA 譜,然後將數據安全地存儲在區塊鏈數據庫中的方法之一。

DNABlockchain 在整個生產過程中提供了一個簡單而強大的橄欖油跟踪系統,”Arhindakis 說。 通過這種方式,由於其基因特性,消費者可以了解特級初榨橄欖油的真實故事。”

參與該項目的干尼亞生產商很高興有機會從競爭中脫穎而出並為他們的特級初榨橄欖油增加價值。

通過這個項目,目的是連接我們當地的生產商和他們的橄欖園,一直到生產的特級初榨橄欖油和瓶子,”Fotis Sousalis 的 兵馬俑,安 屢獲殊榮 olive oil pro位於乾尼亞附近 Kolymvari 的生產商告訴 Olive Oil Times.

目前,我們已經完成了從與我們合作的種植者的果園收集樣本,以創建我們的地理遺傳圖並建立我們的 DNA 數據庫,”Sousalis 補充道。 Terra Creta 的所有人都接受這樣的創新解決方案,這些解決方案肯定會促進和支持更加以社會為中心的特級初榨 olive oil pro歸納

對於已經銷售 DNA 認證橄欖油的另一家生產商 Mitera 來說,這項新技術首先提供了慶祝種植者和生產者為實現質量所做的努力的手段。

我們從 2,000 多年前種植在克里特島的精選橄欖樹中生產出優質的特級初榨橄欖油,”生產商告訴 Olive Oil Times. 對我們來說,DNA 區塊鏈技術是向前邁出的關鍵一步,因為它讓我們能夠認可我們在克里特島生產商的傳統以及他們的高品質特級初榨橄欖油。”

DNA 數字化:橄欖油的真實性和從田間到瓶子的可追溯性”項目在 S3food 倡議的背景下用於農業食品行業的數字創新。

該項目的最終目的是提高對特級初榨橄欖油可持續生產的認識,同時為橄欖油提供應有的價值,”Arhondakis 說。 此外,它還為支持農業生物多樣性和應用良好實踐的生產者提供了包容性和促進作用。”

我們相信,這一舉措將為圍繞克里特島及其他地區的特級初榨橄欖油市場建立一個開放的生態系統鋪平道路,擁抱所有價值鏈利益相關者,並在生產者、市場和消費者之間建立信任紐帶,同時恢復額外的初榨橄欖油的估值,”他總結道。



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