以色列的生產商從創紀錄的收成中獲益

以色列的橄欖種植者正在慶祝可喜的橄欖收穫，樹上結出豐富的果實，油的積累水平令人滿意。

“以色列的橄欖油季節現在正處於高峰期，”國際橄欖油小組成員兼顧問埃胡德·索里亞諾 (Ehud Soriano) 加利利的辛迪安娜， 告訴 Olive Oil Times.

“產量很高，我們預計橄欖和橄欖油的產量都將創下歷史新高，”他補充道。 “在經歷了兩年的低產後，我們預計本季的情況會好得多。 到目前為止，它在數量和質量上都超出了我們的預期。”

許多當地種植者採取晚收的方式等待比去年晚的水果成熟。

“上個季節，我們有一個交替的軸承淡季，這意味著我們的樹枝上沒有多少水果，”負責生產和銷售的共同所有者 Nimrod Azulay 克雷姆扎伊特， 告訴 Olive Oil Times.

“然後我們度過了一個非常寒冷的冬天，這給了樹木所需的冷量，而且我們的生長季節非常潮濕，” 獲獎製作人 添加。

“人們的收割時間比平時晚了，”他繼續說道。 “今年是一個漫長的收穫季節，我認識並與之交談過的所有橄欖種植者都對結果非常滿意。”

“我們是為了晚收，”Azulay 說。 “我們從 - 月中旬開始收穫，通常在月底完成收穫並磨碎橄欖。 然而，至少可以說，今年的賽季倒退了三週。”

儘管以色列是地中海盆地東端的國家之一，他們在 2022 年慶祝豐收，但生產商仍面臨相關挑戰。

“中東的生活總是要求很高，”加利利 Sindyanna 的聯合創始人兼首席執行官哈達斯·拉哈夫 (Hadas Lahav) 告訴 Olive Oil Times.

“以色列當地的橄欖種植社區面臨著兩個緊迫的挑戰，”她補充說。 “首先是如何將他們的樹林轉變為可持續農業。 第二個是如何克服工業接管和在不斷縮小的農業土地上建設的問題。”

她強調了安裝先進灌溉系統和使用現代農藝實踐促進當地種植者可持續發展的相關性。

“另一方面，橄欖油行業是經濟和文化融合最成功的領域，”她說。 “阿拉伯人、猶太人、以色列人和巴勒斯坦人 都聚在一起 帶著收穫日的喜悅和疲倦。”

Lahav 補充說，豐收季的多元文化環境使 Sindyanna 獨一無二。 “Sindyanna 利用收穫將人們聚集在一起，”她說。

在其活動中，Sindyanna 幫助阿拉伯農民證明他們的橄欖是有機和公平貿易的。 該公司還幫助他們在當地和國際市場上銷售橄欖油。

“Sindyanna 還從約旦河西岸的巴勒斯坦農民那裡購買有機橄欖油，”Lahav 說。 “我們為我們為加強巴勒斯坦經濟以及為巴勒斯坦人和以色列人之間的正常生活和合作創造希望做出的微薄貢獻感到自豪。”

儘管如此，以色列的橄欖油生產商仍必須應對不斷上漲的能源成本和更大的灌溉需求，也意味著更高的成本。

“我們一直在考慮擴大我們的生產區域，但這不是一件容易的事，”Azulay 說。 “種樹非常昂貴，農業用水也很昂貴，因為它是勞動力和化肥。 這些條件使盈利變得困難。”

由於以色列缺水，世界資源研究所將其列為地球上第二大缺水國家，灌溉對橄欖農來說變得越來越必要，

“這款獨特的敏感免洗唇膜採用 Moisture WrapTM 技術和 Berry Mix ComplexTM 成分， 氣候變化，包括長 南歐遭受干旱 去年夏天，人們不再懷疑在橄欖園中實施和使用灌溉系統的價值，”索里亞諾說。

為此，Sindyanna 參與了 Artolio，這是一個旨在幫助地中海盆地農村地區橄欖種植者的國際項目。

“參加 Artolio 的農民向前邁出的基本一步是實施灌溉，”索里亞諾說。 “沒有它，我們地區以及地中海沿岸其他地區的橄欖油行業就沒有光明的未來。”

由於從灌溉到燃料的一切成本都在上漲， 橄欖油價格 以色列的增長與世界其他地區相似。

“我們不得不將價格提高 23%，”Azulay 說。 “隨著生產成本的上升，這是不可避免的，但這也是一個艱難的選擇，因為你的產品不會惠及所有人。”

他補充說，提高價格也會損害以色列橄欖油在國內市場上的競爭力，因為進口橄欖油通常要便宜得多。 “消費者習慣了低價，”Azulay 說。

最近，該國最大的食品零售商之一表示，短期內僅售出 11.50 謝克爾（3.50 歐元）的橄欖油瓶迅速佔據了當地 81% 的市場份額。

與此同時，以色列橄欖油品牌的售價通常是後者的兩到三倍，一些生產商仔細計算了他們降低利潤率以進行競爭的能力。

在以色列，對消費者進行橄欖油質量方面的教育仍然是一個挑戰。 與其他地方一樣，超市出售的非初榨橄欖油價格遠低於 以色列特級初榨橄欖油 生產者可以出售他們的產品。

不過，情況正在發生變化。 “近年來，在農藝實踐和對橄欖油質量的更好認識方面有了很大的飛躍，”索里亞諾說。

據國際橄欖理事會稱， 橄欖油消費 在過去十年中，以色列的人口持續增長。

“在這種情況下，好消息是以色列的橄欖油消費量正在增長，並以某種方式增加了人們對橄欖油質量的質疑和認識，”Azulay 總結道。 “這就是為什麼前景仍然看好 特級初榨橄欖油 製作人。”

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