`生產者在克里特島將橄欖從巨大的樹木變成藥物 - Olive Oil Times

生產者將橄欖從巨大的樹木轉化為克里特島的藥物

12月1,2020
Sofia Spirou - Agronews

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Eftihis Androulakis 橄欖園的雄偉樹木的歷史可以追溯到幾個世紀前。

高達 12 米(39 英尺)的橄欖樹在風的作用下圍繞其軸線彎曲和扭曲,仍然具有生產力,並作為傳統核心的人與自然之間密切關係的活生生的證明在 克里特島.

自 2019 年以來,我們的橄欖油已被 400 名醫生開處方,這為其他橄欖油也尋求歸類為膳食補充劑打開了大門。- Eftihis Androulakis,共同所有人,Pamako

Androulakis 談論橄欖園的方式透露出一種自豪感和責任感,他與他的伴侶 Michalis Marakas 作為這些橄欖園的看護人分享了這種自豪感和責任感 紀念性樹木.

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埃夫提斯·安德魯拉基斯

Androulakis 和 Marakas 不遺餘力地試驗 olive oil pro在克里特島干尼亞獲得最高的風土表現力,並在比利時獲得了作為食品補充劑的油認證。

請參見:生產者簡介

大約 1,200 棵 Tsunati 品種的樹生長在位於 Sougia 和 Paliochora 上方約 650 米的陡峭梯田上。 樹木巨大的大小,葉子長達 15 至 20 米,證明了它們可以追溯到數百年前的悠久歷史。

大約需要五個人一起工作才能收穫橄欖。 莊園內沒有道路,因此要接近樹木,我們必須先爬上山坡,然後爬上橄欖樹,”Androulakis 說。

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為了安全地採摘水果,我們將自己固定在樹幹上,因為斜坡暴露在從海岸線吹來的強風中,“他補充說。

該公司的橄欖園還包括另外 10,000 棵 Koroneiki 品種的樹,這些樹種植在 Chania 郊外的 Maleme 地區,屬於 帕馬科,馬拉卡斯。

的冒險 olive oil pro歸納 不會在收穫階段完成,而是繼續進入提取階段,該階段在公司的私有工廠進行。

我們做了很多實驗,包括部分橄欖去核,逐步收穫果實,同時我們還修改了機器以獲得我們正在尋找的質量,”Androulakis 說。

帕馬科橄欖油的秘密在於,巨大樹木的果實分階段成熟,並在不同時間收集,這賦予了橄欖油的特色。

我認為橄欖油具有特色的原因之一是樹木的年齡較大,” Androulakis 說。 這就是為什麼我非常小心不要改變這些百歲橄欖樹的自然平衡,避免修剪和乾擾樹的結構。”

據鑑賞家介紹,Pamako 橄欖油在 2020 年獲得金獎 NYIOOC World Olive Oil Competition,在有益健康的高含量酚類之間取得平衡,口感圓潤。 具體來說,根據 Androulakis 的說法,橄欖油的香氣範圍從 洋薊的綠色色調到番茄的紅色成熟色調。”

該公司生產的 50 噸橄欖油中,只有 2013 噸被認為是優質橄欖油,含有非常高的酚類特性,自 - 年以來就獲得了健康聲明。

請參見:最好的希臘橄欖油

為了使橄欖油獲得健康聲明,它們必須含有超過 250 毫克的 多酚 每公斤橄欖油以及每 20 克 - 毫克羥基酪醇及其衍生物,”Androulakis 解釋說。

我們的橄欖油已註冊健康聲明這一事實使我們有機會與比利時公司 Nutri-logics 合作,該公司專門生產食品補充劑,以出口我們的橄欖油,”他補充說。

然而,巨大的區別出現在多年後的 2019 年,當時主要由 Nutri-logics 進行的研究導致 Pamako 被認證為膳食補充劑。

我們的橄欖油可以在比利時的藥店開處方和購買,這是一個巨大的進步,”Androulakis 說。 自 2019 年以來,我們的橄欖油已被 400 名醫生開處方,這為其他橄欖油尋求歸類為膳食補充劑打開了大門。”

據 Androulakis 稱,類似的索賠很快將在其他國家註冊,包括法國和盧森堡。

為了被認證為膳食補充劑,橄欖油必須符合更嚴格的標準,並且總酚的含量是總酚的五倍,但特定酚的含量也要高得多,”Androulakis 解釋說。

該食品補充劑以 200 毫升的小瓶包裝,帶有 Nutri-logics 的標籤和 Cardiolea 的名稱,而 Pamako 則以 250 毫升的包裝銷售。

如今,Pamako 作為膳食補充劑在比利時銷售的油量達到 10,000 噸,即 - 瓶。

目前這是一個很好的數字,特別是考慮到它是一種新產品,醫生、藥劑師和整個行業都需要接受培訓,”Androulakis 總結道。


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