`法國 Olive Oil Pro生產商走向有機 - Olive Oil Times

法國 Olive Oil Pro生產商走向有機

10月29日,2010
愛麗絲·阿萊克

最近的消息

通過愛麗絲阿列克 | 來自法國維多班的報導

Jean Marie Guerin 對有機橄欖充滿熱情。 他不僅熱情,而且很自豪能被認可為 有機橄欖油 生產者。 他的橄欖油產自法國,擁有全國 AB”有機產品標誌—— 農業生物學 ——由國家管理。

他是如何獲得這種認可的?

他改造了他 17 英畝的橄欖油種植園, Domaine de la Pardiguière 2000 年轉為生物農業。Guerin 位於普羅旺斯中心的勒呂克,於 1987 年決定將種植園轉變為生物農業,但由於 生物”條例規定等待三年,他必須在生物條件下耕種三年
在他的橄欖被歸類為有機橄欖之前。

儘管法國生產的橄欖油比其他國家少得多,但控制方法非常嚴格。 然而,隨著種植者努力種植優質橄欖,石油產量正在增加,並且越來越多的生產者轉向有機農業,如讓·瑪麗·蓋林。

L'association Françaises Interprofessionnelles de l'olive (AFIDOL),官方的法國橄欖和橄欖油生產商協會報告說,法國在 7,000/2008 年期間在法國工廠生產了 2009 噸橄欖油; 同期為 4,672 噸
2007 / 2008。

橄欖油種植僅在法國陽光最充足的八個地區進行。 僅法國普羅旺斯阿爾卑斯-蔚藍海岸地區
在此期間生產了 4,649 噸,約佔橄欖油的三分之二。

普羅旺斯的橄欖油獲得了認可 國家原產地質量研究所 (INAO) 在 2007 年。此 AOC 法國證書是保證 olive oil pro這裡生產的產品質量上乘,僅來自普羅旺斯。

在 AOC 標籤上,您可能還會看到橄欖的詳細信息; 水果, 水果mûr or 黑果 表示香氣、風味和果味的類型。

儘管所有 olive oil pro生產者在他們的橄欖林中面臨同樣的威脅,例如橄欖油蠅 (Bactrocera oleae),對於帶有 AOC 標籤的生產者和轉為有機種植的生產者,存在不同的生產標準。 Guerin 能夠在不使用殺蟲劑的情況下解決橄欖蠅的問題。

我很幸運,”他說, 與其他果園隔離。 我的莊園就在鄉下,遠離任何污染。 我沒有其他種植者那麼多的蒼蠅。”

Guerin 所做的不僅僅是依靠運氣。 他在樹上懸掛硫酸銨晶體陷阱來引誘雌性蒼蠅。  在我的 3,000 棵樹上每棵都安裝一個陷阱,這很昂貴,我確實需要仔細檢查陷阱,但效果非常好,我不需要任何殺蟲劑或除草劑”,他說。

他在土壤上使用穀物來源的有機肥料,並用手清除樹木周圍的所有雜草和灌木。

為了完全有機,橄欖的整個加工過程,包括壓碎清潔和過濾,都必須在徹底清潔的設備中完成。 Guerin 的種植園沒有磨坊,因此必須為他的橄欖預留磨坊,以確保遵守清潔規程。

有機農業的標準很高。 在一次隨機對照會議上,檢查員從他農場的不同區域收集了大約 25 公斤的橄欖。 在他獲得有機橄欖生產許可證之前,這些橄欖在經過認證的實驗室進行了 83 種不同的標準測試,這對於等待批准的任何人來說都是令人傷腦筋的時刻。

他種植六種不同類型的橄欖並生產六種相應的特級初榨橄欖
油。 在有機生產中,不得混合不同品種。

這就是他們來找我的原因,”他解釋道。  認真購買有機產品的客戶知道我的油是純有機的,”他補充說。 客戶在他的種植園購買之前會先參加橄欖油品嚐會。

羅伯特·吉羅多,另一個 olive oil producer 住在普羅旺斯地區的 Vidauban。 十五年來,他一直在他的兩英畝橄欖園中種植橄欖,並且還熱衷於有機農業。

這只是他轉用有機食品的第一年,但他的熱情是顯而易見的。  未來有機橄欖油種植勢在必行; 我已經在有機條件下種植了 15 年,”他說。

Giraudeau 以不同的方式處理橄欖蠅。 他在他的果園裡種植了作為植物殺蟲劑的 Inule Visqueuse。 旋覆花開出一朵黃色的花,上面寄生著一種寄生蟲(蒼蠅的幼蟲),它本身被一隻小黃蜂寄生。 這反過來會殺死橄欖蠅的幼蟲,從而產生 有機橄欖油

Giraudeau 喜歡他的橄欖果味濃郁。 我們在它們是綠色的時候採摘它們,而且通常是最先開始採摘的人之一。” 他解釋道。 他將他的產品帶到附近 Flayosc 的工廠,然後收集他的油。 他的瓶裝純初榨橄欖油目前已獲得 AOC 認可。

他說,我希望有一天能投資自己的工廠。 那我就完全有機了。”

除了尊重環境, 有機橄欖油 生產者正在響應需求。 公眾認為有機食品比傳統食品更健康的觀點很強烈,並且在整個過程中持續增長。

.

廣告

相關文章

反饋/建議