在生產季節訪問希臘油廠的任何人都會看到橄欖落葉後堆積在物業一角的大量橄欖葉。
這種固體副產品對生產者的重要性可以忽略不計，它通常用作土壤肥料。 但這微不足道的剩菜可以發揮更重要的作用，增加了生產商微薄的利潤。
日本、韓國和美國等國家使用乾橄欖葉來生產茶葉。 早在 2006 年，只有一家希臘生產商以每公斤 3,5 歐元的價格向日本出口橄欖葉，從那時起，只有少數人開始了這樣的冒險。 這項任務不是一項艱鉅的任務，唯一的先決條件是葉子必須來自有機橄欖樹，以避免異物的存在。
橄欖葉茶越來越受歡迎，被認為具有很高的營養價值。 希臘的生產者應該考慮利用大量幾乎未開發的橄欖葉，並至少略微增加收入。
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