法國東南部地區經歷了漫長的乾旱，土壤濕度水平下降了 70%。 2016 年大部分時間降水量低於平均水平，部分地區實施了節水措施。
請參見：完整報導 2016/2017 年橄欖豐收
儘管橄欖樹可以抵抗類似乾旱的條件，但長期缺水會影響橄欖果實，因為橄欖樹會脫落部分作物以使其能夠生存。 “樹木也受到春季寒冷季節的影響，延遲了開花和授粉階段，”法國跨專業橄欖協會 (Afidol) 主席 Olivier Nasles 告訴普羅旺斯. “今年的橄欖會減少：與去年的 3500 噸相比，我們可能會獲得 4000 到 5600 噸橄欖油……”

鄰近的沃克呂茲省（Vaucluse）的橄欖種植者也遭遇了類似的命運，那裡雨水也很少。 “自一月份以來，我們的降雨量只有 300 毫米，不到平均水平的一半，”沃克呂茲 (Vaucluse) 的橄欖種植者組織 GOV 主席 Eric Mathieu 指出。 “與去年創紀錄的 700 噸石油產量相比，這裡的種植者預計不會有好收成。”

Mathieu 估計，在沃克呂茲，今年的產量最多將達到 300 噸： “在沒有灌溉的老樹林裡，橄欖甚至不會採摘，而在其他地方，橄欖很小，或者根本沒有。”

有的種植者灌溉系統到位，期待正常收成。但與去年的豐收相比，法國南部的橄欖種植者最多只能面臨平庸的收成。