儘管乾旱、霜凍,意大利北部生產商仍能實現質量

倫巴第大區、特倫蒂諾-上阿迪傑、威尼托和艾米利亞-羅馬涅大區的生產商再次在 World Olive Oil Competition.
Festa dell'olio ITA
保羅·德安德烈斯
11 年 2022 月 14 日 09:- UTC

我們繼續的一部分 特別報導 的2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.


在經歷了一個非常具有挑戰性的賽季之後,少數意大利北部 olive oil producers 在 2022 年獲得金牌 NYIOOC World Olive Oil Competition.

生產者在面對 極端天氣. 然而,春季和夏季的不慷慨導致意大利北部大部分地區的單產顯著降低。

我們試圖找到能夠表達我們土地獨特特徵的特級初榨橄欖油。- Andrea Magnone,Emilia Food Love 的共同所有人

在過去幾年不斷變化的情況下,這是一個非常複雜的收穫,”Furio Battelini,技術總監 加爾達河岸農業, 告訴 Olive Oil Times.

使 2021 年的氣候挑戰更加複雜,Battelini 補充說,他的許多樹木在橄欖樹的自然交替生育週期中進入了淡季。

請參見:意大利最好的橄欖油

今天的氣候變得更加不可預測,”他補充道。 一旦進入我們的地區,就會出現交替的結果,因此您的橄欖種植者在一個地區生產較少,而其他人在另一個地區生產更多。 現在氣候的影響要廣泛得多,我們只能希望它很快會恢復到以前的樣子。”

Agraria Riva del Garda 再次 獲得金獎 因為它的 46° Parallelo,有機 特級初榨橄欖油.

生產商的小樹林位於加爾達湖上方的特倫蒂諾上阿迪傑,阿爾卑斯山使那裡的氣候更加溫和。

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Agraria Riva del Garda 橄欖園的景色

贏得這個獎項讓我們感到非常滿意,甚至比過去更滿意,因為我們有這個賽季,”巴特里尼說。 我們還需要看到我們在如此充滿挑戰的一年中達到的水平。 當你有很多橄欖時,你可以選擇你的水果,但如果只有其中一些,你就沒有太多選擇了。”

對於今年,我們寄予厚望,”他補充說。 我們工作了很多,有了經驗,我們 專注於修剪 和調節施肥,知道今年可能是一年,”他補充說。

氣候挑戰比比皆是 羅韋廖 還有一個小 olive oil pro在倫巴第的科莫湖附近。

Roveglio 正在以陡峭的斜坡和 45 度梯田為特徵的地區擴大其業務,古老的橄欖樹在這裡茁壯成長並成功 面對極端天氣 需要經驗和努力。

羅韋廖 獲得金獎 為它的 Campi Alti 特級處女 olive oil pro由 Frantoio 和 Pendolino 橄欖混合而成。

我的家人自 1880 年以來一直在這裡,”店主保羅威蘭告訴 Olive Oil Times. 在過去的 20 年裡,我們開始擴張 olive oil pro歸納,從 100 棵樹長到 1,000 棵樹。”

我們很幸運,因為我們的產品酸度非常低,我將其歸因於土壤,”他補充道。 我們在阿爾卑斯山,氣候與土地的結合非常特殊。 在這樣一個北部地區,海拔 385 米的地方,這種組合產生了我們的特級初榨橄欖油。”

Roveglio 的客戶主要包括散佈在科莫湖(Lake Como)鄉村的眾多酒店和餐廳,這是一個旅遊勝地。

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照片:羅維里奧

這個地區一直以種植橄欖為使命,這就是為什麼在我們的小村莊里,有一家優秀的橄欖油廠,”威蘭說。 儘管如此,我們山上的農業區隨著時間的推移被廢棄了,我們現在正在努力恢復那些廢棄的梯田,清理荊棘和植被以恢復農業活動。”

然而,應對陡坡農業的挑戰並不是該公司在生產石油時面臨的唯一挑戰。

兩年前,我們大規模入侵了褐斑蝨,”威蘭說。 他們攻擊了所有的水果並摧毀了我們的整個生產。 我們所有的橄欖都落在了草地上。”

然後是這個季節發生的天氣,有四個月 沒有雨的冬天,“ 他加了。 這給橄欖樹帶來了巨大的壓力和前所未有的開花。 然後在六月初,一場大冰雹來了,至少花的數量減少了一半。 這就是為什麼我們不知道今年會怎樣。”

在倫巴第大區以南的艾米利亞-羅馬涅大區, 艾米利亞美食之愛 Colline di Romagna 品牌連續第二次獲得金獎,這是一種精緻的混合物。

Emilia Food Love 的共同所有人 Andrea Magnone 告訴我們,贏得這樣的獎項對我們來說是一個巨大的獎勵,也是對我們所致力於的出色工作的最好肯定。 Olive Oil Times.

通過將我們的特級初榨橄欖油送到比賽中,我們希望我們的工作能夠得到認可,”他補充說。 金獎使我們能夠向客戶展示我們的工作。 他們可以看到質量不是偶然的。”

該公司從該地區出口一系列高端食品。

我們試圖找到能夠表達我們土地獨特特徵的特級初榨橄欖油,”Magnone 說。 我們追求更高質量的 Colline di Romagna PDO。”

在美國等獨特的市場,我們看到很多聽起來像是意大利的產品,但它們似乎是在意大利生產的,但實際上並非如此,”他補充道。 多虧了這些獎項和認證,我們才能為客戶提供正式認可的高質量產品。 我們從客戶那裡看到的是,許多人出於好奇而購買,然後回來進行大宗購買。”

在鄰近的威尼托地區, 弗朗托約·博納米尼 Vert De Vertes 獲得了金獎,這是一種完全來自早期收穫的綠橄欖的中等混合物。

已經獲得瞭如此大的回報 贏得金獎,因為這是我們第一次發送我們的這種特級初榨橄欖油,”該公司的共同所有人 Sabrina Bonamini 告訴 Olive Oil Times.

生產商認為該獎項是對其高品質產品的肯定。 在之前的比賽中,Frantoio Bonamini 是 榮獲金獎 為其 Valpolicella PDO。

今天,Frantoio Bonamini 擁有大約 20 公頃的橄欖樹。 與其他意大利地區不同,例如 普利亞大區,威尼託的大多數橄欖樹都很小而且彼此分開。 儘管如此,Bonamini 每年都在擴大其生產區域。

我們地區的大部分橄欖種植者都是非常小的生產者,土地不超過一公頃或 1.5 公頃,”博納米尼說。 他們通常是老年人,因為大多數年輕一代都致力於不同的活動。”

我們覺得我們的使命是與這些業主建立聯繫,最終購買或租用土地,目標是管理樹木,並在可能的情況下種植新樹,”她總結道。


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