`下一場革命 Olive Oil Pro感應 - Olive Oil Times

下一場革命 Olive Oil Pro歸納

可以。 16,2014
朱莉巴特勒

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工廠所需時間和能源的顯著減少可能是下一個重大變化 olive oil pro歸納,一位專家預測。

阿古斯蒂·羅梅羅

在擴散的同時 超高密度 (SHD)橄欖園可以說是過去十年中最重要的轉變,Agustí Romero 說,這是一個混沌過程——壓碎的橄欖中的油滴聚集在一起——現在註定要發生一場革命。

部分 橄欖油研究 Romero 告訴 IRTA 團隊,加泰羅尼亞農業、食品和水產養殖研究所,以及 Olive Japan 2014 評委 Olive Oil Times 今天的大部分研究都集中在如何提高銑削效率,尤其是這一步, 這很長,而且消耗大量能量。”

在接下來的幾年裡,我們將看到製粉行業發生很大的變化,而有消息稱,我們將通過使用超聲波或其他更快、更節能的新技術來避免混亂過程,”他說。

這個想法是在壓碎的橄欖塊內引起一些運動,以迫使小滴油一起移動,您可以通過混合或超聲波、脈衝或微波來做到這一點。 任何使液滴移動的新技術都可能有用。 例如,有些人正在嘗試將橄欖醬通過長螺絲,這被稱為閃光麻痺。”

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羅梅羅說,西班牙的研究人員,例如加泰羅尼亞的 IRTA 和安達盧西亞的 IFAPA,以及意大利和世界其他地區,正在測試這種替代疾病的方法。

對這個過程的任何這樣的改變, 最初可能意味著最終的初榨橄欖油會有很多小的變化,”羅梅羅說, 因為如果花費的時間更少,溫度明顯更低,一些次要成分——比如甾醇, 多酚、色素、烷烴和酒精——在橄欖物質中,現在以一定的比例進入油中,可能會以不同的比例進行。 所以也許石油及其特性會發生一些變化,我們需要解決這個問題。”


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