摩洛哥生產商預計收成接近創紀錄水平

Olive oil pro預計摩洛哥產量將第二次達到200,000萬噸。 最近種植的橄欖樹和改進的灌溉是部分原因。

摩洛哥梅克內斯附近的橄欖種植園和考古遺址
4月6,2022
保羅·德安德烈斯
摩洛哥梅克內斯附近的橄欖種植園和考古遺址

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摩洛哥的生產商預計在 200,000/2021 作物年度將創紀錄的收成 22 噸橄欖油。

根據國際橄欖理事會(IOC)的臨時數據,這樣的結果將大大超過 160,000/2020作物年度21萬噸 以及 145,000/2019 年的 2020 噸。

今年,我們在收穫前遭受了很多高溫,這使我們延長了灌溉時間。- Omar Tagnaouti Moummani,Olea 出口和開發總監

根據 Fédération Interprofessionnelle Marocaine de l'Olive (Interprolive) 的數據,當前作物年度預計比上一年增長 21%,這是由於橄欖種植業不斷擴大結果。

Interprolive 估計,800,000 年近 2010 公頃的橄欖園在本季飆升至 1.2 萬公頃。

請參見:2021 年收穫更新

olive oil pro歸納 連鎖店已從 Maroc Vert 戰略中的相關特權中受益,”Interprolive 總監 Mohamed Khannoufi 在 L'Opinion 報導的一份文件中寫道。

Maroc Vert,或綠色摩洛哥,是政府制定的一項範圍廣泛的多年農業發展計劃。 支持橄欖種植等農業活動是其目標之一。

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根據 Juan Vilar 戰略顧問的說法,橄欖種植的發展步伐正在迅速使該國成為全球最相關的生產國之一。

國際奧委會的數據顯示摩洛哥的產量在過去二十年中穩步增長。 它從 75,000 年至 2001 年的平均 2010 噸上升到接下來的十年中的 133,000 噸。 在過去的四個作物年中,摩洛哥的平均年產量為 176,000 噸。

摩洛哥正迅速成為最大的國家之一 olive oil pro歐盟以外的生產商加入了土耳其和突尼斯等國的行列 227,500噸240,000噸,分別根據國際奧委會。

Khannoufi 說這些數字是 地表、生產戰略和改造設施的相關發展的結果。 因此,每年的水果總產量在 1.4 萬噸到 1.9 萬噸之間。”

如今,該行業每年產生 51 萬個工作日,佔該國全部農業勞動時間的 13%。 國際奧委會估計,一旦目前的橄欖農場擴張達到其目標,它可以支持該行業的 300,000 名員工。

當地橄欖種植者面臨的挑戰之一是該國炎熱和乾旱的氣候,這需要大幅擴展灌溉服務和技術。

最近,Sotradema-Capep 財團宣布與一家西班牙水電技術供應商達成一項新協議,將在摩洛哥南部塔魯丹特省的 Aoulouz 部署新的先進灌溉系統。

據參與該項目的技術人員稱,新設施將使橄欖樹和杏仁樹的用水量減少 50%。

Taroudant 所在的 Soussa-Massa 是摩洛哥主要的橄欖油產區,約佔該國年產量的三分之一。

摩洛哥政府也在其他地區啟動了類似的項目。 其中有 Béni Mellal-Khénifra 和 Grand Casablanca-Settat,它們受到了 國家持續乾旱. 其中許多項目由世界銀行資助或共同資助。

根據農業部 數據,該國顯著 食用橄欖 和橄欖油出口,預計在本作物年度分別達到 95,000 噸和 28,000 噸。

這一成功也得益於 橄欖油質量 該項目在聯合國糧食及農業組織 (FAO) 和歐洲復興開發銀行 (EBRD) 的幫助下在該國實施。

2015年以來,兩家國際機構與Interprolive合作,共同提升整個生產鏈的整體質量。

請參見:證據表明,北非人在 100,000 萬年前吃過橄欖

在歐盟的支持下,當地和國際機構在該國的產區舉辦了培訓課程和橄欖油宣傳活動,成千上萬的農民和磨坊主參加了課程和活動。

由於實踐培訓,橄欖種植者學會了良好的管理實踐,例如 修剪技術 這有助於預防病蟲害,並減少極端的年度產量變化,”糧農組織表示。

加工商和磨坊主了解了最新的提取技術如何生產優質油,”該組織補充道。 每個參與者都收到了一份最佳實踐清單以及一本關於如何 特級初榨橄欖油 應該和不應該品嚐以及生產過程中可能出現的問題 缺陷

據糧農組織稱,促進 橄欖油文化 在國內還有很長的路要走。 例如,在參與調查的 1,200 多名消費者中,只有 -% 知道特級初榨橄欖油和非初榨橄欖油之間的區別。

在摩洛哥和地中海周邊的其他地方,許多消費者已經習慣了高度發酵和氧化的橄欖油,其原始的天然特性已經退化,”Khannoufi 說。

需要做一些工作來改變消費者對優質橄欖油的看法,並為他們提供更清晰、信息更豐富、最重要的是值得信賴的標籤,”他補充說。

但是,Olea 的出口和開發總監 Omar Tagnaouti Moummani 告訴 Olive Times 特級初榨橄欖油的受歡迎程度如何增長。

與整個地中海盆地一樣,橄欖油是摩洛哥飲食中一種古老而重要的成分,”他說。 用於生食和烹飪,出現在所有家庭和餐館的廚房中。”

關於 健康屬性,媒體有宣傳,儘管作為一個穆斯林國家,我們相信橄欖油的好處,因為橄欖和橄欖油在古蘭經中多次提到,“他補充說。

Tagnaouti Moummani 還強調了橄欖油的當地產地對於促進其在摩洛哥的消費有多麼重要。

我們的目標之一是努力推廣當地品種,包括我們心愛的 Beldi,它生產出濃郁、圓潤和平衡的果味油,以及世界上最好的食用橄欖之一,”他說。

貝爾迪是一個 橄欖品種 其特點是產量適中但穩定,核果中橄欖油的百分比高於平均水平。 該品種對常見病原體也有很強的抵抗力,可以承受嚴寒,並在高鹽度土壤中茁壯成長。

總的來說,我們可以說我們在數量上獲得了平均收成,質量非常好,”Tagnaouti Moummani 在描述當前季節時說。

今年,我們在收穫前遭受了很多高溫,這使我們延長了灌溉時間,”他總結道。 我們試圖盡可能地適應變化,控制施肥和修剪。”



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