摩洛哥生產商預計收成接近創紀錄水平

摩洛哥的生產商預計在 200,000/2021 作物年度將創紀錄的收成 22 噸橄欖油。

根據國際橄欖理事會（IOC）的臨時數據，這樣的結果將大大超過 160,000/2020作物年度21萬噸 以及 145,000/2019 年的 2020 噸。

根據 Fédération Interprofessionnelle Marocaine de l'Olive (Interprolive) 的數據，當前作物年度預計比上一年增長 21%，這是由於橄欖種植業不斷擴大結果。

Interprolive 估計，800,000 年近 2010 公頃的橄欖園在本季飆升至 1.2 萬公頃。

“ 橄欖油生產 連鎖店已從 Maroc Vert 戰略中的相關特權中受益，”Interprolive 總監 Mohamed Khannoufi 在 L'Opinion 報導的一份文件中寫道。

Maroc Vert，或綠色摩洛哥，是政府制定的一項範圍廣泛的多年農業發展計劃。 支持橄欖種植等農業活動是其目標之一。

根據 Juan Vilar 戰略顧問的說法，橄欖種植的發展步伐正在迅速使該國成為全球最相關的生產國之一。

國際奧委會的數據顯示摩洛哥的產量在過去二十年中穩步增長。 它從 75,000 年至 2001 年的平均 2010 噸上升到接下來的十年中的 133,000 噸。 在過去的四個作物年中，摩洛哥的平均年產量為 176,000 噸。

摩洛哥正迅速成為歐盟以外最大的橄欖油生產國之一，加入土耳其和突尼斯等國家的行列，這些國家生產橄欖油 227,500噸 和 240,000噸，分別根據國際奧委會。

Khannoufi 說這些數字是 “地表、生產戰略和改造設施的相關發展的結果。 因此，每年的水果總產量在 1.4 萬噸到 1.9 萬噸之間。”

如今，該行業每年產生 51 萬個工作日，佔該國全部農業勞動時間的 13%。 國際奧委會估計，一旦目前的橄欖農場擴張達到其目標，它可以支持該行業的 300,000 名員工。

當地橄欖種植者面臨的挑戰之一是該國炎熱和乾旱的氣候，這需要大幅擴展灌溉服務和技術。

最近，Sotradema-Capep 財團宣布與一家西班牙水電技術供應商達成一項新協議，將在摩洛哥南部塔魯丹特省的 Aoulouz 部署新的先進灌溉系統。

據參與該項目的技術人員稱，新設施將使橄欖樹和杏仁樹的用水量減少 50%。

Taroudant 所在的 Soussa-Massa 是摩洛哥主要的橄欖油產區，約佔該國年產量的三分之一。

摩洛哥政府也在其他地區啟動了類似的項目。 其中有 Béni Mellal-Khénifra 和 Grand Casablanca-Settat，它們受到了 國家持續乾旱. 其中許多項目由世界銀行資助或共同資助。

根據農業部 數據，該國顯著 食用橄欖 和橄欖油出口，預計在本作物年度分別達到 95,000 噸和 28,000 噸。

這一成功也得益於 橄欖油質量 該項目在聯合國糧食及農業組織 (FAO) 和歐洲復興開發銀行 (EBRD) 的幫助下在該國實施。

2015年以來，兩家國際機構與Interprolive合作，共同提升整個生產鏈的整體質量。

在歐盟的支持下，當地和國際機構在該國的產區舉辦了培訓課程和橄欖油宣傳活動，數千名農民和磨坊主參加了培訓和活動。

“由於實踐培訓，橄欖種植者學會了良好的管理實踐，例如 修剪技術 這有助於預防病蟲害，並減少極端的年度產量變化，”糧農組織表示。

“加工商和磨坊主了解了最新的提取技術如何生產優質油，”該組織補充道。 “每個參與者都收到了一份最佳實踐清單以及一本關於如何 特級初榨橄欖油 應該和不應該品嚐以及生產過程中可能出現的問題 缺陷“

據糧農組織稱，促進 橄欖油文化 在國內還有很長的路要走。 例如，在參與調查的 1,200 多名消費者中，只有 -% 知道特級初榨橄欖油和非初榨橄欖油之間的區別。

“在摩洛哥和地中海周邊的其他地方，許多消費者已經習慣了高度發酵和氧化的橄欖油，其原始的天然特性已經退化，”Khannoufi 說。

“需要做一些工作來改變消費者對優質橄欖油的看法，並為他們提供更清晰、信息更豐富、最重要的是值得信賴的標籤，”他補充說。

但是，Olea 的出口和開發總監 Omar Tagnaouti Moummani 告訴 Olive Times 特級初榨橄欖油的受歡迎程度如何增長。

“與整個地中海盆地一樣，橄欖油是摩洛哥飲食中一種古老而重要的成分，”他說。 “用於生食和烹飪，出現在所有家庭和餐館的廚房中。”

“關於 健康屬性，媒體有宣傳，儘管作為一個穆斯林國家，我們相信橄欖油的好處，因為橄欖和橄欖油在古蘭經中多次提到，“他補充說。

Tagnaouti Moummani 還強調了橄欖油的當地產地對於促進其在摩洛哥的消費有多麼重要。

“我們的目標之一是努力推廣當地品種，包括我們心愛的 Beldi，它生產出濃郁、圓潤和平衡的果味油，以及世界上最好的食用橄欖之一，”他說。

貝爾迪是一個 橄欖品種 其特點是產量適中但穩定，核果中橄欖油的百分比高於平均水平。 該品種對常見病原體也有很強的抵抗力，可以承受嚴寒，並在高鹽度土壤中茁壯成長。

“總的來說，我們可以說我們在數量上獲得了平均收成，質量非常好，”Tagnaouti Moummani 在描述當前季節時說。

“今年，我們在收穫前遭受了很多高溫，這使我們延長了灌溉時間，”他總結道。 “我們試圖盡可能地適應變化，控制施肥和修剪。”

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