米勒的任務由阿普利亞正式確定

負責磨坊技術管理的專業人員的職位由 Apulia 與磨坊大師區域登記機構正式確定。

12月31,2016
伊萊尼亞·格蘭尼托

最近的消息

普利亞地區委員會設立了磨坊大師名冊,該名冊將在 作為公司和消費者的促銷和保證工具,”作為 Apulian Millers 協會 (AFP) 的主席,Stefano Caroli 告訴 Olive Oil Times. 有必要正式確定一名合格且經驗豐富的人員的角色,負責工廠中進行的所有操作,“他說。

這項措施保護了一種產品的生產,這種產品不僅有用和美味,而且對我們的健康也很重要,這個簡單的事實使磨坊主的角色如此重要。- Stefano Caroli,阿普利亞米勒協會

為響應農業食品資源部與地區法律 24 年 2014 月 9 日提出的提案 n。 -、區域委員會的決定最近在 官方公報 普利亞大區,正式成為專業人士的職位 負責工廠的技術管理。”

根據法案的定義,磨坊主可以是公司所有者或協調的代表 儲藏室和記錄管理; 銑削過程; 包裝階段; 副產品的管理、使用和處置。” 那些通過自我聲明證明在過去五年中完成了這些任務的人可以申請進入名冊。

此外,普利亞大區將確保組織專門的技術和實踐培訓課程,學員在培訓結束時將獲得有效的入學證書。 該登記冊由阿普利亞地區農業食品資源部門創建和維護,但來自意大利各地的磨坊主都可以申請並成為其中的一部分,因為該清單在國家一級有效。

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自該地區法律獲得批准以來,我們收到了來自全國各地的大量申請,”法新社主席肯定地說。 我們最終接納了他們,並允許延長 30 天的申請時間,因為該決定是在工作期間正式做出的,而且大多數磨坊主都太忙而無法最終確定他們的請求,”他補充說。

卡羅利保證提供援助 法新社 致所有想要註冊、參加培訓課程或獲取信息的人。 這項措施保護了一種產品的生產,這種產品不僅有用和美味,而且對我們的健康也很重要,這個簡單的事實使磨坊主的角色如此重要。”

新登記冊被視為意大利橄欖油磨坊協會(AIFO)的一項成就。 我們的協會成立於 20 年前,旨在促進和提高意大利特級初榨橄欖油的真實性和質量,這些橄欖油是在遍布全國的手工工廠以專業知識和可靠性生產的,”AIFO 主席 Piero Gonnelli 說.

製粉大師的註冊是該工藝開發和保證的重要工具,目前由直接跟踪整個生產過程的合格人員進行,以便為消費者提供質量有保證的產品,”Gonnelli 總結道。



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