與整個地中海地區的情況一樣，意大利橄欖產業今年經歷了一系列挫折， 高溫和乾旱 現在威脅要危及下一次收成。
農民協會 Cia-Agricoltori Italiani 的初步估計是 下降 30% 與上一季相比，意大利南部主要橄欖產區的 2022/23 作物年度 普利亞大區、卡拉布里亞、西西里島和坎帕尼亞。
儘管橄欖樹具有很強的抗旱性，但水在植物生命週期的某些階段起著至關重要的作用。
請參見：2022 年收穫更新五月開花期的異常高溫和七月生長期的缺水共同造成了橄欖生產非常不利的一年。
結果，這棵樹被迫犧牲其標準生物過程的元素來生存，從而節省了可用資源。
在一個令人擔憂的早期跡像中，一些小樹林已經報告說出現了乾枯的果實。 即使橄欖看起來正常生長，水分脅迫也會使果肉脫水並損害其發育，從而減少油的形成。
增加氣候問題的是迫在眉睫的威脅 橄欖果蠅. 在秋季的收穫前階段，昆蟲可能會進一步損害生產的數量和質量。
據中央情報局稱，面對日益嚴重的氣候失衡，水庫和相關基礎設施的現代化對於橄欖種植的未來以及旨在限制水分流失的更好的土壤管理和灌溉技術至關重要。
意大利橄欖產業目前是全球最重要的產業之一，產量佔世界產量的 15%，僅次於西班牙。
