在土耳其,父子倆重新發現製作屢獲殊榮的 EVOO 的根源

土耳其 Darvari Gida Tarim 的創始人通過開拓新的橄欖油生產未來來紀念他家族的過去。
準備在 Darvari Estate 品嚐橄欖油
七月25,2022
科斯塔斯·瓦西洛普洛斯

最近的消息

五年前,Eugen Prundenu 和他的兒子亞歷克斯只用了一次短途旅行到土耳其的橄欖園就決定了 olive oil pro歸納 是他們將進入的另一個商業領域。

當你走進橄欖園時,會有一種迷人而寧靜的感覺,”Eugen Prundenu 告訴 Olive Oil Times. 你會覺得它是一種美妙的存在,一種禮物。”

我們不只是為了市場貨架而努力,我們試圖建立我們的存在並特別提高對 Darvari Garden 的認識,同時也關注特級初榨橄欖油的一般品質。- Eugen Prundenu,Darvari̇ Gida Tarim 的共同所有人

對我們父子來說,這感覺有點相似:一個美好的團聚、和平、一種特權的時刻,”他補充道。 不知何故,我們知道這種感覺體現了一個隱藏的承諾,但我們不知道它是什麼。 我們決定探索這條誘人的道路。”

他們在橄欖樹中發現的靈光一現形成並發展成 達瓦里吉達塔里木,位於土耳其西北部恰納卡萊附近的 Mecidiye 村的一個橄欖農場。

請參見:生產者簡介

我們的小樹林距離馬爾馬拉海輕而易舉,緊鄰達達尼爾海峽,位於 Geyikli 地區,”Prundenu 說。 您可以在我們位於恰納卡萊的主要辦公室與我們會面,喝杯茶,然後從那裡驅車很短的路程即可到達我們位於 Mecidiye 的村莊農場,位於 Geyikli、Troy 和 Ida 山之間。”

然而,擁有羅馬尼亞血統的普倫迪亞努從一開始就意識到,在他繁忙的工業製造職業生涯中,這是一項不同於其他職業的職業——這將促使他將家族的足跡追溯到祖傳的土地。

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我們發現我們的家族與恰納卡萊那個偏遠的地方有著歷史淵源,他們在那裡擁有橄欖園,”他說。 幾個世紀前,達爾瓦里家族是巴爾乾地區經濟和文化發展的催化劑,他們在羅馬尼亞仍然被人們銘記為布加勒斯特一座美麗的東正教小教堂和修道院的創始人,即達爾瓦里斯克特。 我們珍惜這份個人遺產,多年來,這對整個 Darvari Holding 來說都是一個好兆頭。”

然而,我們在土耳其購買的橄欖園是一個全新的方向,重新發現了我們的根源,重新發現了這片土地的喜悅,”Prundenu 補充道。 這就是為什麼我們稱我們的 olive oil pro射出達瓦里花園。”

Darvari 的橄欖農場擁有超過 30 公頃的小樹林,種植著 6,000 棵 Edremit 和 Ayvalik 品種的橄欖樹。

該公司還將目光投向了目前尚未開發和未開發的 Hanım Parmağı,這是一個 橄欖品種 Ezine-Geyikli 地區特有。

Hanım Parmağı 品種是我們將更好地利用的本地明​​星,”Prundenu 說。 至少可以說,從這些橄欖中提取的油的實驗室結果非常有希望,因此我們在需要時將其用於嫁接和增加小樹林。”

Darvari 還啟動了一項為期八年的計劃,以監測農場中幾乎每棵樹的統計數據,包括它們的年齡和大小、健康狀況、收穫的橄欖數量及其周期、有機肥料使用的類型和數量以及葉子的測試結果的橄欖樹。

我們正在慢慢地越來越深入地了解我們的樹木 個人',”普魯迪亞努說。 顯然,這也隨時為我們提供了一個細粒度的視圖以及一個細緻入微的全局視圖。”

作為一位成熟的企業家,Prundeanu 將他的工業製造業務的奉獻精神和有條不紊的規劃帶到了他的橄欖油業務中,為後者註入了傳統和當地能力的精髓。

這類農業行業的投資回報通常需要數十年,所以我認為 Darvari Holding 戰略發展經驗的投入是天意,”他說。 但更重要的是,我們在這些設施中融入的當地經驗非常寶貴,因為我們努力在整個過程中保持傳統觀點 olive oil pro歸納。 這是必不可少的。”

此外,使用天然驅蟲劑、謹慎管理灌溉用水和保護當地品種是 Darvari Gida Tarim 的基本做法。

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Petru Eugen Prundenu 和 Cem Erdilek

顯然,我有偏見,但我仍然認為傳統 olive oil pro杜克從不從事危害地球的事業,”普魯迪努開玩笑說。 我們甚至設計用於收穫的定制設備和工具,以保持橄欖的質量並保護樹木免受傷害。 這不僅是我們的規範,也是真正的規範 橄欖油文化

Prundenu 也很快承認了 Darvari 的員工對公司繁榮的巨大貢獻。

已故的 Erdinc Uzden,我們懷著感激和尊重的心情保留了他的記憶,對於打開我們對橄欖油文化的看法至關重要,”他說。 我們第一次見面是在一棵擁有 500 年曆史的橄欖樹下,並通過握手以傳統方式建立了我們的合作關係。”

我們還收到了好心的 Kardes Sinan Erdogan Darvari̇ Gida Tarimdogan 的寶貴建議,我們受益於總經理 Cem Murat Erdilek 的能量,”他補充說。 擁有超過一個世紀經驗的 Engin 和 Ihsan Yilmaz 被委託從事農業活動。”

該公司目前正在現場創建一個垂直整合的生產綜合體,涵蓋從提取到 貯存打包 橄欖油。

我們希望將其用於明年的收成,”Prundenu 說。 該工廠的總產能為每天 140 噸,將安裝在新的 Assos Stone 大樓中。 存儲方面,我們將把最初的 550 噸容量增加到社區規模的 2,500 噸,以滿足鄰近農場和我們的需求。”

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Darvari̇ Gida Tarim 計劃中的生產設施

Darvari 還通過支持 Çanakkale Olive 和 Olive Oil Pro生產者協會,並與其他當地生產商和 Geyikli 農業發展合作社合作。

通過這種方式,我們為當地的最佳實踐和互利循環增加了 15,000 棵橄欖樹,”Prundenu 說。

計劃於今年秋天在恰納卡萊舉行的第一場當地橄欖油盛宴是他們的下一個議程。

就像在此類當地聚會中一樣,我們將在鄰居的旁邊展示和測試我們的產品,”Prundenu 說。 一方面,我們的天然鹽水醃製綠橄欖和黑橄欖,當然還有我們的 特級初榨橄欖油 我們的商標品牌 Darvari Ottoman 和 Byzantium by Darvari。”

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Darvari̇ Gida Tarim 在 6,000 公頃的土地上種植了 30 棵橄欖樹,併計劃擴大規模。

Darvari 的特級初榨橄欖油是該公司在第十屆展會上真正自豪的源泉。 NYIOOC World Olive Oil Competition 這一年。

生產者 獲得四項大獎 – 兩個金獎和兩個銀獎 – 領先 土耳其參賽者.

此外,Darvari 僅在業務上三年後就在競爭中取得了成功,並以極快的速度獲得了成功。

很高興我們能夠在 2022 年建立一個主要參考點 NYIOOC,”普魯迪亞努滿意地說。 請記住,自三年前開始以來,這場比賽一直是我們旅程的一部分。”

就像生活中的許多次一樣,當我們回顧過去時,我們清楚地看到了我們的一些失誤,”他補充道。 通過恰納卡萊和紐約之間無形的專業對話,正是以前失敗的總和讓我們傾聽。”

品牌方面,在我們個人的追求中,我們只是試圖 追趕達爾瓦里家族幾個世紀以來在文化、精神和慈善事業方面的好名聲,”普倫迪亞努繼續說道。 能夠證明我們不是拜占庭或奧斯曼等名字的歷史遺產的篡奪者也很重要。”

Darvari 主要是一家以出口為導向的公司,其營銷策略已融入其創始人的專業知識,旨在為消費者提供優化的體驗。

我們不只是為了市場貨架而努力,我們試圖建立我們的存在並特別提高對 Darvari Garden 的認識,以及對特級初榨橄欖油的總體品質的認識,”Prundenu 說。

這樣的活動意味著分發 12,000 個 Darvari Ottoman 和 Byzantium 瓶子,以更好地建立未來的消費者對話平台,”他補充說。 賭注是我們的名譽會先於我們。”

然而,Prundeanu 指出,對於必須爭取長期生存能力的小生產者來說,前進的道路並不總是鋪滿玫瑰花瓣。

我們在恰納卡萊面臨的一個真正困難(也許是土耳其所有其他地區甚至全世界的共同困難)是如何實施現代戰略管理工具來幫助中小型農場和農民生存,”他說. 這是美好的生活,也是艱難的生活。”

製片人補充說,Mecidiye 的 Darvari 花園綜合體的竣工是該公司及其在恰納卡萊的整個農業家庭的下一個重要里程碑。

然而,我們真正的挑戰是為我們的整個生產提供相同的質量水平,甚至將其確立為 Geyikli 地區的社區最佳實踐標準,”他說。

這些努力的結果尚不得而知,但我們對我們的旅程充滿信心,”Prundenu 總結道。 你看,我們有這棵來自上帝的奇妙聖樹,是最珍貴的禮物,就像我們花園的綠色一樣。 我們想與大家分享它的果實和健康。”


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