收成挑戰和關稅並未阻擋屢獲殊榮的Olio Piro

摘要

屢獲殊榮的托斯卡納橄欖油生產商 Olio Piro 由兄弟姐妹 Romain 和 Marie-Charlotte Piro 領導，由於其最大市場關稅上調，該公司正在向美國以外擴張。儘管面臨收穫較晚和油產量較低的挑戰，該品牌對品質、美觀和獨特種植方法的重視使其脫穎而出並贏得獎項。

面對 關稅上漲 在其最大的市場，屢獲殊榮的托斯卡納橄欖油生產商 奧利奧皮羅 正在向美國以外擴張。

該品牌由兄弟姐妹 Romain 和 Marie-Charlotte Piro 領導，最近在 2025 年的 NYIOOC World Olive Oil Competition 因其早期收穫的 Leccino、Moraiolo、Frantoio 和 Olivastra Seggianese 橄欖混合而成。

“贏在 NYIOOC 是一種驗證，」瑪麗-夏洛特說。 “這意味著我們走在正確的道路上，人們也明白這一點。 」

「這個獎項是對所有努力的回報，所以這是一種非常令人滿意的感覺，」羅曼補充道。

Olio Piro 成立於 2020 年，融合了 Romain 二十年來對高品質橄欖油生產的熱情與 Marie-Charlotte 在奢侈品行銷方面的背景。結果是 特級初榨橄欖油 強調品質和美感，直到其簡約的標籤。

「我於 2002 年來到托斯卡納，2005 年發現了當地的高品質橄欖油，並於 2008 年購買了我的第一片橄欖園，」羅曼說。

他很快就迷上了這款產品，並沉浸在高品質生產的世界中。

“我完全沉迷於技術、技巧、需要尊重的規則以及長輩教你什麼該做、什麼不該做以及如何做，」皮羅說。

Olio Piro 之所以脫穎而出，部分原因在於 Romain 在磨坊中的細心照顧，包括調整磨坊的各個方面， 馬拉興 並對每批進行離心。 “你必須改變設定才能充分發揮每個品種的優勢，」他說。

隨著時間的推移，羅曼開始從他的磨坊中看到非常好的成果，並開始在巴黎的餐廳（包括米其林星級餐廳）挨家挨戶銷售他的小規模特級初榨橄欖油（不到 1,000 瓶）。

當羅曼開始生產橄欖油時，他已經專注於在十月和十一月收穫綠橄欖，犧牲產量來換取更濃鬱的風味和香氣，這種做法在當時並未得到廣泛採用。

“從那以後，人們開始意識到特級初榨橄欖油更像是廚房裡、烹飪中使用的一種配料，而不僅僅是放在桌子上最後滴幾滴，可能體驗不太好的東西，」羅曼說。 

“我們正處於簡單產品和非常精緻、高品質產品的十字路口，」他補充道，並將優質葡萄酒產量的增加和欣賞量進行了類比。

然而，進入 2018 年，羅曼希望增加在美國市場的滲透率。他最終說服了之前在美國從事行銷工作的妹妹瑪麗·夏洛特 (Marie-Charlotte) 加入。

「我需要所有行銷和分銷方面的幫助，」羅曼說。 “我知道我的技能，它們並不具備所有必需的技能。但我知道我妹妹具備這些技能，所以我鼓勵她加入。”

他最終成功了，瑪麗夏洛特於 2020 年加入並創立了新品牌 Olio Piro。

“「我曾從事奢侈品銷售和行銷工作，」瑪麗-夏洛特說，「我從事奢侈品行業。」我了解奢侈品的營銷和銷售技巧。 」

因此，Piro 兄弟姐妹決定將 Olio Piro 定位為奢侈品，從標籤開始。 

“橄欖油的氣味和味道必須完美。它必須對實驗室分析做出完美的反應，」羅曼說。 “但瓶子也必須看起來好看。 」

標籤上明顯缺少橄欖或橄欖樹的圖案。 “特級初榨橄欖油 寫在標籤上，所以我們不需要展示橄欖樹、橄欖葉或橄欖，」羅曼說。

“金箔標籤沒有改變，」瑪麗-夏洛特補充道。 “我們喜歡經典的黑色文字，帶有大量的空白和浮雕標誌。看起來很奢華。 」

她澄清說，她所說的奢侈品並不是為了昂貴而提高零售價。

「我們迎合了年復一年不斷創造的受眾群體；人們沒有意識到他們不僅是美食家，而且懂得真正的奢華，」瑪麗-夏洛特說。 

“我說的不是錢或高可支配收入，」她補充道。 “我說的是擁有一款能讓你感覺良好的產品，真的。 」

在更名為 Olio Piro 之前，Romain 幾乎所有的特級初榨橄欖油都是在法國銷售的，但該公司現在幾乎只在美國銷售 

然而，最近宣布對所有進口自美國的商品徵收 10% 的基準關稅，再加上這些商品可能 上升至20% 今年稍後的關稅導致該公司尋求新的市場。

“「100年之前，我們將把2025%的產品出口到美國。」瑪麗-夏洛特說。 “今年，我們95%的產品出口到美國，並且也在英國和韓國銷售。明年我們也將在德國和加拿大銷售。 」

她補充說：“美國目前仍然是我們最大的出口國。” “但由於美國關稅的不確定性，我們今年也決定加速全球擴張。 」

由於早期收穫，Olio Piro 已出口其在 2024/25 作物年度 銷往美國，因此今年其價格不會受到影響。 

“讓我們看看明年會發生什麼，」瑪麗-夏洛特說。 “對於下一季的收穫，如果我們無法在良好的條件下將產品運入美國，我們將準備好出口到加拿大、德國和韓國。我們不能指望像我們這樣的小型生產商來吸收所有的關稅，我們也不能指望像我們的批發合作夥伴這樣的小零售商來吸收關稅。 」

美國關稅造成的不確定性是在托斯卡納南部山區馬雷瑪取得不尋常的成功收成之後出現的。

“2024 年與其他年份截然不同，因為收穫開始得相當晚，」瑪麗夏洛特說。

Romain 補充說，收穫直到 20 月 - 日才開始^th。雖然他強調每年的情況都不同，但早期收穫通常在九月下旬至十月初開始。

「今年我們開始得比較晚，果實成熟得也比較晚，我們總是在成熟高峰期採摘，」他說。 “直到九月底，天氣一直非常乾燥，然後開始下雨。雨後不能立即收割。你需要等水果乾了。 」

「這有點棘手......因為橄欖裡面的水分太多了，這意味著你必須在磨坊裡多花點功夫，」羅曼補充道。 “但品質依然存在，而且非常高。 」

然而，這些條件也可能導致石油產量比往年大幅下降，這是義大利各地生產商都經歷過的現象。

“在最初的兩三週內，我們的銷售額達到了 8% 到 10%。 「這太瘋狂了，」羅曼說。 “當然，一個月後，果實成熟了一點，水分也乾涸了，所以我們最終的產量只有 15% 或 16% 左右，而有時我們的產量只有 20% 左右。 」

然而，羅曼的直覺得到了世界大賽分析團隊的證實。該品牌脫穎而出的部分原因是採用了當地特有的 Olivastra Seggianese 橄欖樹、採摘橄欖的 300 年樹齡的樹苗以及該地區獨特的種植方法。

“「這是一種非常古老的托斯卡納技術，將樹木與其他品種嫁接，這種技術已經傳承了幾代人，」瑪麗-夏洛特說。 “該地區的許多樹木都嫁接了三種托斯卡納橄欖樹；一棵樹上同時結有 Leccino、Moraiolo 和 Frantoio 橄欖。這樣，我們的混合物就在樹林裡製作出來了。 」