吉倫特省第一家商業工廠開業

摘要

伯納德·塞恩 (Bernard Saïn) 退休後於 2018 年種植了橄欖樹，並從吉倫特 (Gironde) 的橄欖園中生產出第一批橄欖油用於商業銷售。塞恩克服了該地區氣候和地形帶來的挑戰，他的成功激勵了該地區的其他農民考慮轉向橄欖種植。

在法國西南部的吉倫特省，伯納德·塞恩 (Bernard Saïn) 從他的果園中生產了第一批可供商業銷售的橄欖油。 

儘管塞恩的家族擁有橄欖樹，並且自 1903 年以來一直從事磨坊主工作，但直到 2018 年退休後，他才種下第一棵橄欖樹。

“2000 年之前，我在法國南部當過樹藝師，」他告訴 Olive Oil Times. “一連串的洪水——我當時住在羅納河的一個島上——迫使我離開並搬到了西南部。 」 

“2017 年我即將退休時，我的妻子建議我種植橄欖樹來打發時間，」塞恩補充道。 “這次冒險就是這樣開始的。 」

他與妻子弗朗索瓦絲 (Françoise) 一起在波爾多東南約 50 公里的阿利亞斯 (Aillas) 種植了橄欖樹。 

在接下來的三年裡，他們種植了 600 多棵 Picholine、Aglandau、Cayon 和 Bouteillan 橄欖樹。 

塞恩也建造了吉倫特省第一家橄欖油廠，打造當地生產的中心。最近收穫後，這對夫婦首次進行橄欖油商業銷售。

吉倫特省以其溫帶氣候而聞名，這裡的氣溫很少低於冰點，夏季相對溫和，很少超過 30 ºC。 

該地區的年降雨量通常為 355 毫米，但近年來降水量急劇增加。 

“我們遭遇了強降雨——連續兩年降雨量達 1,100 毫米——這導致了真菌疾病等問題，」塞恩說。 “此外，由於底土含有黏土，地形難以管理。 」

為了克服這些障礙，Saïn 採取措施改造土地。 “我必須透過堆砌土丘來塑造土地，以保護橄欖樹的根部免受過多水分的侵蝕並防止根部窒息，」他說。 

“「由於我對這個地區的土地不熟悉，種植兩年後，我失去了 120 棵樹，所以我不得不重新考慮我的做法，」塞恩補充道。 “有趣的是，後來當地人告訴我，他們也使用高架土堆來播種穀物，這進一步證實了這個方法的可行性。 」

塞恩講述了他在計畫初期所面臨的質疑。 

“2018 年，當我們種下第一批 200 棵樹時，人們認為我們瘋了——城裡人試圖做一些這裡從未有過的事情，」他說。 “每個人都可能預料到我們會失敗。

“但現在，兩三年過去了，我們已經成為先驅者，人們對我們的看法也完全改變了，」塞恩補充道。 “葡萄酒產業的挑戰甚至促使當地葡萄種植者開始思考他們是否能夠 進軍橄欖產業 栽培”。

展望未來，塞恩表示他計劃再種植 300 棵不同品種的橄欖樹，看看它們與傳統法國橄欖樹相比表現如何。

“「由於我們有自己的工廠，我們可以完全自主生產，而且我們的產量每年都會持續增加，」他說。 “我們已經開始透過短分銷管道進行直銷，明年我們計劃發展電子商務，以接觸更多的客戶。 」

除了自己磨製橄欖外，塞恩還允許當地居民帶去橄欖果實進行壓榨。他說，該倡議倡導 “堅持「本地生產，本地消費」的方針，同時保留傳統的農業實踐。

新的橄欖種植者可能很快就會加入Saïn 的行列。雖然該地區傳統上以其葡萄園和優質葡萄酒而聞名，但生產協會法國橄欖已將吉倫特視為新橄欖園的一個有趣的地方。

經歷了數年歉收之後，陷入困境的葡萄酒生產商已將種植橄欖樹視為實現經營多元化的一種方式。 

“波爾多地區的小型葡萄酒生產商正面臨一場葡萄酒危機，他們面臨不確定的現金流和未售出的葡萄酒庫存，」法國橄欖保護和研究總監 Hélène Lasserre 告訴 Olive Oil Times 在 2023 年的一次採訪中。

然而，鑑於潛在盈利能力的不確定性，說服葡萄種植者投入多年的努力和大量財力來種植橄欖樹和建立磨坊仍然具有挑戰性。 

即便如此，塞恩決定在不太傳統的地區種植橄欖樹也是法國更廣泛趨勢的一部分。

Oil'ive Green 計畫的建築師 Yannick Masmondet 計劃 工廠面積 50,000 萬公頃 2030 年法國南部的橄欖樹數量。 

這位波爾多前釀酒師認為，種植橄欖樹將使農民的收入多樣化，因為 氣候變化 影響 葡萄和其他作物的生存能力。 

此外，考慮到生產和消費方面的巨大差異，他和拉塞爾將橄欖油視為一種戰略產品。法國生產的橄欖油約佔該國消費量的 20%，這一比例在過去 - 年裡沒有太大變化。

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