前戰鬥機飛行員將 Loopline Olives 帶到世界舞台

在新西蘭的北島,斯蒂芬戴維斯霍華德利用地中海氣候生產屢獲殊榮的橄欖油。

環線橄欖
3月2,2022
保羅·德安德烈斯
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從新西蘭北島南部的塔拉魯阿山脈下山的徒步旅行者和遊客可能會到達奧帕基小村莊。

位於懷拉拉帕 (Wairarapa) 的 Ruamāhanga 河地區肥沃的土地上,位於塔拉魯阿森林公園和太平洋之間,這片土地長期以來一直致力於農業。

在新西蘭,關於我們的單一品種的有趣事實之一是它們的質量和風味特徵完全符合您對這些歐洲品種的期望。- 斯蒂芬戴維斯霍華德,所有者,Loopline Olives

這個景區也是橄欖園的所在 環線橄欖 茁壯成長,世界上最好的一些地方 特級初榨橄欖油 被製造。

懷拉拉帕的特點是夏季漫長而乾燥,塔拉魯阿山脈 1,500 米高的山峰的緩坡可以抵禦強烈的西風,懷拉拉帕長期以來一直是葡萄酒生產商的所在地。

請參見:生產者簡介

幾年前,一個英國人 橄欖油侍酒師 定居懷拉拉帕並收購了 Loopline Olives。 運用他的知識和經驗,斯蒂芬戴維斯霍華德帶來了 olive oil pro歸納 走向世界舞台。

我在英國的父親和祖父都是櫥櫃製造商,我是在木頭周圍長大的,但我可以說,在我逗留期間,我對橄欖油、橄欖樹和橄欖種植的興趣如雨後春筍般湧現 普利亞大區,在波斯尼亞戰爭期間,”戴維斯霍華德告訴 Olive Oil Times,暗示著阿普利亞橄欖種植景觀的魅力和美麗。

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我的背景是皇家空軍的戰鬥機飛行員。 我最近在我的遊艇上環遊世界時愛上了新西蘭,”他補充道。 因此,我在這里和那里安頓下來,擁有一千棵橄欖樹,為它們的健康負責,享受它們的美麗。”

新西蘭的橄欖產量在 1980 年代後期開始擴大,當時來自以色列的插條被進口到南島的布倫海姆。

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根據新西蘭橄欖新西蘭協會的數據,橄欖園的擴張在 1990 年代激增,全國種植了超過 200,000 棵新樹。

當地農民發現橄欖樹,主要是意大利和西班牙品種,似乎與該國獨特的氣候完美匹配。 儘管如此,該國的第一棵橄欖樹在此之前就已經抵達。

1835 年,查爾斯·達爾文在觀察南島的沃爾馬特地區時,寫下了那裡的農業定居點。 我可以舉例說明蘆筍、芸豆、黃瓜、大黃、蘋果、梨、無花果、桃子、杏、葡萄、橄欖、醋栗、黑醋栗、啤酒花、籬笆上的金雀花和英國橡樹; 還有很多種花。”

鑑於我們橄欖園的擴展和目前的狀況 橄欖油文化 在這個國家,我們決定做我們知道可以實現的事情:專注於質量,而不是數量,”戴維斯霍華德說。

自 2019 年以來,Loopline Olive 特級初榨橄欖油在 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Loopline Olives 的一對 Picholine 和 Picual 單品種在這兩個領域都獲得了兩項金獎 2020年版2021 NYIOOC. 該公司還憑藉其 Frantoio 和 Leccino 單一品種獲得了獎項。

在新西蘭,關於我們的單一品種的一個有趣的事實是,它們的質量和風味特徵完全符合您對這些歐洲品種的期望,”戴維斯霍華德說。

NYIOOC 據評委稱,Picholine 因其茴香、生菜、黑胡椒、番茄葉和朝鮮薊的味道而受到讚賞。 世界上最好的橄欖油官方指南.

然而,Picual 特級初榨橄欖油更溫和。

它呈現出新鮮的綠葉、剛割下的青草和美妙的香氣,與芝麻菜、番茄葉和朝鮮薊的味道完美融合。 它是溫和的,苦味和辛辣味平衡,餘味悠長,”評委們寫道。

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我們每年生產大約 3,000 到 3,500 升,”戴維斯霍華德說。 它們都在內部市場上出售。”

今天,Olives NZ 估計 橄欖油消費 每年大約 10 萬升,本地生產滿足不到 -% 的內部需求。

根據年份的不同,年產量從 200,000 升到 400,000 升不等,”Olives NZ 寫道。 大約 90% 的橄欖油進口來自西班牙。

對於該國優質的特級初榨橄欖油生產商來說,挑戰在於推廣橄欖油文化和一些 基礎知識 關於他們的產品。

今天的新西蘭消費者不習慣使用高品質的橄欖油,因為他們中的大多數人都在食品零售商的商店裡買東西,其中大部分是進口的橄欖油,隨著時間的推移,它們可能會失去許多品質,”戴維斯霍華德說。

甚至有生產商更名為新西蘭 olive oil pro很久以前進口的管道甚至可能不符合特級初榨的條件,”他補充說。 當然,我們的努力旨在讓人們更多地了解什麼是特級初榨橄欖油,在收穫後六個小時內轉化橄欖意味著什麼,當他們聽到這些時,我可以看到他們變得多麼感興趣。 ”

大多數 Loopline Olives 客戶的年齡介於 30 多歲到 40 多歲之間,其中大部分是年輕女性和年齡較大的男性,”戴維斯霍華德繼續說道。 他們非常專注於 對健康的益處 特級初榨橄欖油。”

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鑑於在特級初榨橄欖油中發現的抗氧化劑的有益影響,這位新西蘭種植者指出 Loopline Olives 最相關的賣點之一是 多酚含量高.

去年,我們的含量是每公斤 800 毫克,”戴維斯霍華德說,並強調季節性變化不會使這些數字下降到每公斤 270 到 350 毫克,他說這仍然高於市場上的許多其他特級初榨橄欖油.

今天在新西蘭,對特級初榨橄欖油質量的了解正在慢慢提高,但尚未轉化為橄欖園的擴張。

自 1990 年代以來,Olives NZ 寫道, 一些小樹林被移除(不幸的是繼續被移除),要么是為了種植更高產的作物(例如葡萄),要么是因為種植的品種不合適。”

該協會估計,今天新西蘭有 400,000 棵橄欖樹正在生長。 雖然該國有 300 多個生產性小樹林,但目前至少有 100 個小樹林沒有得到管理。

這些通常是較小的小樹林,缺乏知識或被認為投資回報不足,無法保證對小樹林進行有效耕作,”Olives NZ 寫道。 這些休眠的小樹林對土地的利用不足,但可能有助於解決新西蘭特級初榨橄欖油需求超過供應的問題。”

橄欖油文化至關重要,”戴維斯霍華德總結道。 我們正在努力通過社交媒體等一切可能的方式來推廣它,這是一個我們可以與人們就高品質特級初榨橄欖油的好處和品質進行交流的環境。”



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