家族經營的橄欖油生意在義大利中部蓬勃發展

摘要

弗朗托約·阿戈斯蒂尼（Frantoio Agostini）於80年前在義大利佩特里托利創立，目前向超過15個國家出口特級初榨橄欖油。該公司由阿爾弗雷多·阿戈斯蒂尼的兒子和侄子經營，致力於維護傳統的橄欖樹，並投資現代技術以應對氣候變遷的挑戰。

八十年前，阿爾弗雷多·阿戈斯蒂尼 (Alfredo Agostini) 在義大利中部馬爾凱大區錫比利尼山脈和亞得里亞海之間的風景如畫的村莊佩特里托利 (Petritoli) 建立了一家小型橄欖壓榨廠。 

二戰結束後，全國掀起了社會經濟發展的浪潮，他憑藉著勤奮和奉獻精神，在當地建立了欣欣向榮的企業。

如今，他的兒子和侄子們 弗朗托約阿戈斯蒂尼擁有最先進的技術，出口 特級初榨橄欖油 超過 15 個國家。 

除了位於費爾莫附近的工廠外，該家族企業還在安科納管理約 30,000 棵橄欖樹。 

這些果園的果實被精心釀製成屢獲殊榮的混合酒和單一品種葡萄酒，包括 Sublìmis 和 Ascolana Tenera，每一款都 獲得金獎 在2025 NYIOOC World Olive Oil Competition.

“我們的樹林一部分面向大海，另一部分延伸到內陸，幾乎所有樹林都保留了傳統的種植模式，」Elia Agostini 告訴 Olive Oil Times. “由於各種原因，我們選擇保留其原始的、廣泛的佈局。 」

“它不僅看起來更適合這種地形，而且還能讓我們節約用水，」他補充道。 “此外，這些果園塑造了這片土地的景觀輪廓，賦予了它獨特的魅力。這對我們來說具有根本性的價值，我們努力透過我們的產品來表達它。

橄欖園的品種包括廣泛分佈於義大利中部的 Frantoio 和 Leccino 等品種，以及原產於馬爾凱的 Raggia 和 Ascolana Tenera 等品種。

“阿斯科拉納是一種非常嬌嫩的水果，產量很少，生產成本也很高，」阿戈斯蒂尼說。「種植它需要額外的努力，但我們會繼續種植，因為我們相信它是該地區橄欖種植最出色的表現之一，我們認為它是我們的標誌性特色。 」

阿戈斯蒂尼負責公司的出口業務，他的同事包括他的兄弟馬可（Marco，公司工廠經理）和叔叔毛里齊奧（Maurizio，公司餐飲聯絡人）。他的父親加埃塔諾（Gaetano，又名烏戈）是主管兼生產經理。

“我的父親出生在附近的奧爾特扎諾村莊，我的祖父曾在那裡搬遷過一段時間的磨坊，我們在那裡仍然擁有一片歷史悠久的橄欖園，」阿戈斯提尼說。 “然後他們返回了佩特里托利。 」 

在1990年代，阿戈斯蒂尼的父母和叔叔接管了公司，並向現代化銑削系統邁出了一大步。他們放棄了壓機和壓榨墊，轉而採用連續循環技術。 

“「這個倡議是由我的父親提出的，他意識到橄欖種植將走向新的方向，需要進行深度現代化，」阿戈斯蒂尼強調。

他們的工廠一直在不斷更新，採用最新技術。今年，為了慶祝工廠成立80週年，工廠將進行翻新，以保持高品質標準，並應對以下挑戰： 氣候變化. 

“近年來，橄欖種植發生了顯著變化，我們認為，不可否認的是，橄欖種植發生了急劇的變化 氣溫升高 「由於氣候變化，」阿戈斯蒂尼說。 ““小時候，我和哥哥都穿著羽絨服去採摘橄欖。現在，我們的孩子都穿著T卹去採摘橄欖，而且我們必須在採摘場使用空調。”

“我們採用了最新一代的機器，可以在生產的每個階段降低橄欖的溫度，」他解釋道。 “我們與來自 皮耶拉利西。正如我們迄今為止所做的那樣，我們繼續與這家來自馬爾凱的公司合作，該公司是銑削設備生產領域的全球領導者，這進一步體現了我們與該地區的聯繫。

即將推出的橄欖油季將隨著新工廠的開幕而拉開序幕。橄欖油的收穫通常在九月的最後一周開始，首先收穫的是早熟品種Ascolana Tenera。

“「我們從阿斯科拉納（Ascolana）出產的特級初榨橄欖油，散發著迷人的番茄葉和青草的芬芳，口感與香氣完美平衡。我們的顧客非常欣賞它的香氣和和諧，」阿戈斯蒂尼說。 

“這種品種需要密切監控，因為它很容易受到 橄欖果蠅因為它的髓石比非常高，」他補充道。 “這項特性也導致產量低，平均產量為 7%，在最佳季節最高可達 9%。

過去七年來，該公司透過在該地區更北部的丘陵地帶收購更多土地，提高了產量。

“由於我們的大多數果園都是有機管理的，我們決定向北遷移到海拔更高的地區，這可以避免一些問題，例如蒼蠅的侵襲，」阿戈斯蒂尼說。 “我們堅信並將繼續投資馬爾凱地區的橄欖種植。 」 

“「過去幾年，我們透過許多計畫積極向世界各地推廣該地區及其石油，」他補充道。 “我們確實努力向全世界展示這個地區，但我不得不說，這個地區也對我們做了同樣的事情。 」 

當阿戈斯蒂尼談起他的土地和特級初榨橄欖油時，他對工作的熱情溢於言表。然而，就在幾年前，他的職業和人生軌跡本來可以朝著不同的方向發展。

在獲得法學學位和稅法碩士學位後，他經歷了一段卓有成效的實習，之後又申請了幾家公司。在等待公司回覆期間，他回家了。有一天，他的父親請他幫忙回覆一些公司的電子郵件。

“「我記得幾年前和朋友們討論大學畢業後該做什麼。我當時肯定不會再回來了，因為當時我看不到這份工作有什麼前途。」他說。 “儘管如此，在和父親一起工作的日子裡，我意識到食品業發生了許多變化。消費者的意識增強，對高品質食品的興趣也日益濃厚，我看到了巨大的潛力。我不知道該走還是留。

“「後來，我和當時已經在公司工作的兄弟聊了聊，那是一個轉捩點。我們分享了彼此的觀點，那次交流讓我徹夜難眠，」阿戈斯蒂尼透露。 “我們的祖父母辛勤工作，做出了巨大的犧牲，創造了我們如今的公司，全家人也為此付出了巨大的努力。如果我選擇了另一條路，這一切又會怎麼樣呢？我決定留下來，這是我能做的最好的選擇。如今，我相信石油是農業賦予我們的最迷人的產品之一。

阿戈斯蒂尼認為，家族企業擁有獨特的創業優勢。他觀察到，一方面，由於情感因素的影響，家族企業管理更具挑戰性；另一方面，家族企業也為代際投資創造了條件。 

“舉個例子，當你種植一片傳統的橄欖樹時，就像我們幾年前所做的那樣，你知道這些樹十年後就會結果。 」他說。 “作為一家家族企業，我們找到了投資這樣一個長期計劃的動力。在我看來，這對我們這樣的企業來說是一筆重要的財富。 

該公司特級初榨橄欖油出口至18個國家，市場穩定成長。目前，銷售量最大的國家是德國、克羅埃西亞和荷蘭。在日本、加拿大、墨西哥和美國，以及羅馬尼亞、立陶宛、芬蘭和韓國，也都取得了優異的成長率。 

“與國外市場合作非常有益，」阿戈斯蒂尼說。 “身為出口經理，我試著理解如何從不同的角度來表達這種深植於我們文化的產品。 」

“我們選擇與希望將我們的土地帶入他們國家的國際合作夥伴合作，我們正在透過我們最具代表性的兩種產品來實現這一點，即 Marche PGI 和單一品種 Ascolana Tenera，」Agostini 補充道。 

“三年前，當我準備從現在已成為我們成熟市場之一的國家收到的第一份訂單時，我不禁想知道，爺爺會如何看待我們的特級初榨橄欖油出現在世界各地如此多的餐桌和廚房中，以及他是否會為我們所有人感到驕傲，」他總結道。