最新估計為 2020/21 作物年度 根據三大農業協會的數據，義大利的橄欖油產量與去年相比下降了 22%。
農民協會， 意大利自耕農協會是， 優那普利 財團和食品和農業市場服務研究所 (Ismea) 警告說，今年夏天的影響 極端天氣事件 影響了該國所有主要產區的收成。
由於氣候條件，許多農民選擇在 2020 年進行早期收穫，這意味著必須優先考慮產品的質量，而不是數量。
預計意大利生產商今年將生產 287,000 噸橄欖油。 2019年，產量 達到366,000萬噸.
這些數字遠低於 2014 年之前記錄的平均數字，似乎證實了 產量逐漸下降.
請參見：2020 年收穫更新熱量和 長期乾旱 在許多地區，大多數生產者計劃提前收穫。
在西西里島拉古薩附近的 Frantoio Cutrera 工廠首次收穫橄欖時，Coldiretti 發布了其市場數據。
該協會警告說，2020 年收成的最終結果可能甚至低於最初的估計，因為現在惡劣的天氣正在襲擊意大利許多地區，氣溫突然下降和強風。
儘管如此，一些利益相關者仍對收成持樂觀態度。
“橄欖油行業表現出對 健康危機，”Ismea 負責人 Raffaele Borriello 說。 “在 2020 年的前六個月，瓶裝橄欖油的出口量出現了增長，對美國的出口增長了 28%，對法國的出口增長了 42%。”
“對當前產季的估計顯示產量放緩，其特點是產品質量水平較高，”Borriello 補充道。 “國民產品的供應減少， 減少存儲估計 在歐盟可能會推動 原產地價格，在上個賽季遭受重創。”
根據 Coldiretti 的說法，意大利的橄欖油原產地價格下降了 44%，價值 “自 2014 年以來就沒有出現過。”
“一種趨勢是由國際市場上的舊西班牙橄欖油供應引起的，這種橄欖油通常最終以意大利橄欖油的形式出售，” Coldiretti 說。
“由於氣候條件，許多農民選擇在 2020 年進行早期收穫，這意味著必須優先考慮產品的質量，而不是數量，並且更喜歡每公頃的盈利能力而不是每公擔的產量，”David Granieri ，Unaprol 的總裁，補充說。
