科西嘉島獎勵採摘橄欖和掉落橄欖的種植者
科西嘉島的一位橄欖油生產商在木黴細菌在島上蔓延後擔心她的果園，但 Fabienne Maestracci 連續第三年因其工作品質而獲得獎勵。
去年的這個時候，橄欖種植者 Fabienne Maestracci 擔心她的樹木會被毀掉。 她並不孤單：島上 500 家橄欖油生產商在可怕的災難發生後感到震驚 苛養木黴 在法國最南端的博尼法喬發現了這種細菌 美麗島.
法國農業部長視察了該地區，受感染的植物被燒毀，每個人都鬆了一口氣。
這些樹已有數百年曆史，不整齊，而且很高，採摘困難。
今年情況有所不同。 Maestracci 的單一品種收穫方法在科西嘉島橄欖油博覽會上榮獲雙重榮譽 阿里夫展覽中心，每年七月中旬舉行的活動。 她因使用網收穫橄欖油而獲得認可，並因直接從樹上收穫而獲得認可。
這是自科西嘉島橄欖油生產商聯盟以來首次授予此類獎項 L'Huile d'Olive de Corse-Oliu di Corsica去年決定 將島上的橄欖油分為兩種不同類型。
勤勞的 Maestracci 解釋了為什麼從她的 550 棵樹上採摘橄欖既棘手又危險。 “這些樹都老了，有幾百年的樹齡，而且不整齊，而且很高，採摘很困難。”
Maestracci 於 - 月初開始收穫，並於 - 月結束。 “時間很長，什麼事情都有可能發生。 此外，我們採摘的是成熟的橄欖，所以我們必須快速工作，”她說。
在她的種植園修剪當地品種 Zinzala 是一件嚴肅的事情。 Zinzala 橄欖樹能夠很好地適應寒冷的冬季和炎熱的夏季，但它們水平生長，因此需要大量修剪。 Maestracci 完善了 日本的修剪技術 她將自己的成功歸功於此。
她解釋說，她的顧客喜歡用傳統方法收穫的油，當成熟的橄欖自然落到網上時，他們可以分辨出油之間的區別。
來自成熟辛扎拉橄欖的油具有類似於杏仁和堅果的味道。 Fabienne說，用網法製成的油具有乾杏仁的味道，而從樹上採摘的油則具有新鮮杏仁的味道。
她一直擔心木桿菌，並認為需要採取更多措施來消除這種疾病，不僅在科西嘉島，而且在世界各地。 雖然有一些衛生控制，但她認為當局在進口植物時應該更加註重可追溯性。
“我們橄欖油生產商必須在我們的油上註明裝瓶日期，但當你購買植物時，甚至沒有提及原產國。”
地中海地區將永遠受到威脅，即使是 Maestracci 果園的干石牆也無法完全保護她的 Zinzala 樹。 她最想延續科西嘉島生產甜橄欖油的傳統。 她的 Oliu di Aliva 是最好的之一。
