2020年意大利EVOO消費量上升，產量下滑

意大利特級處女 橄欖油消費 根據報告，2020 年增長了約 -% Associazione Italiana dell'Industria Olearia （阿西托）。

報告發現，三分之二的意大利人表示，他們認為特級初榨橄欖油是一種風味獨特的優質產品。 百分之六十購買該產品是因為他們知道它是健康的。

Assitol 報告還發現，2020 年普通消費者購買的橄欖油比上一年多 11.5%，達到人均 - 升。

根據該行業組織的說法，這些數字顯示了年輕一代消費特級初榨橄欖油的方式之間的明顯差異。

更具體地說，40 歲以下的消費者對了解他們購買的橄欖油的來源更感興趣，並且經常從中小型農民那裡購買橄欖油。

老年消費者傾向於信任更成熟的品牌。

Assitol 將這種消費者行為的轉變部分歸因於對 橄欖油文化 在意大利人中。

主要品牌在 1980 年代開始專注於特級初榨市場。 當研究 對健康的益處 橄欖油在 1990 年代加速增長，更多的生產商開始區分他們的產品。

“今天在貨架上，我們發現了許多不同的產品：100% 意大利、歐洲、PDO/PGI、有機、過濾、未過濾、可持續，”Assitol 總裁 Anna Cane 說。

“消費者已經進化； 他們尋找優質產品，閱讀標籤並知道他們在尋找什麼，”她補充道。 “他們不拘泥於單一產品，而是從一種類型轉向另一種類型。”

根據 Cane 的說法，年輕消費者對特級初榨橄欖油日益增長的興趣遠遠超出了意大利的邊界，並以美國為例。

“這是個好消息，”Cane 說。 “那些在年輕時就開始食用這種產品的人會選擇健康的食物，這讓我們對光明的未來充滿希望。”

然而，隨著橄欖油消費量的增長，意大利的產量並沒有遵循同樣的趨勢。

Assitol 報告的最新結果顯示，直徑生產模式將繼續下去。 該國南部面臨急劇下降，而中部和北部地區則出現增長。

Assitol 表示，在最後一個收成平衡年度，意大利在 250,000/2020 年生產了 21 噸橄欖油， 從 336,000 噸 產量較上年略低於 以前的估計.

普利亞大區產量佔意大利總產量近一半的產量下降了 50%。 在西西里島和卡拉布里亞也觀察到了類似的情況。

托斯卡納、翁布里亞和馬爾凱的產量增加略微抵消了該國南部的顯著減產。

據 Assitol 稱， 極端氣候事件 促成了減少 質量，專門針對通常由最大品牌生產的混合物，由來自多個目的地的油組成，以滿足消費者的口味偏好。

“公司在研究和選擇優質原材料方面面臨更多困難，今年的生產成本甚至比以往更高，”Assitol 總經理 Andrea Carrassi 說。

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