`不斷變化的氣候挑戰加泰羅尼亞的橄欖油行業 - Olive Oil Times

不斷變化的氣候挑戰加泰羅尼亞的橄欖油行業

可以。 16,2012
朱莉巴特勒

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氣候變化導致的水資源短缺可能使部分地區成為加泰羅尼亞的頂級地區之一 olive oil pro據這裡的研究人員稱,導致區域 - Siurana DOP - 在 20 年內無法生存。

他們說,氣溫上升對於橄欖果實的最佳發育來說是個好兆頭,但 Siurana 河流域的降雨減少和灌溉需求增加將使生產成本更高、更複雜。

在最近的 ACCUA(用水適應氣候變化)項目報告中,科學家們表示,根據他們對過去 40 年的分析, 對橄欖油生產影響最大的變量是春季的最高溫度以及春季和夏季的降雨量。”

他們繼續描繪了一個 Siurana,它在 20 年內將比以前高 3.6 度,到本世紀末將增加 2100°C。 到 95 年,已經很低的降雨量將減少約四分之一,灌溉需求猛增 2500% 至約 - 立方米/公頃/年。

Siurana DOP(相當於受保護的原產地名稱)沿著塔拉戈納省的一條帶延伸,與地中海垂直,每年平均認證 4000 公噸的阿貝基納油。 除了最近的干旱等例外情況外,其產量通常隨著汞的增加以及從新水壩獲得補充灌溉的機會而增加。 但隨著降雨量的減少,這種供水將受到嚴重限制。 報告警告說,滿足日益增長的用水需求將是一場鬥爭。

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它預測,到 2100 年,生長季節將提前兩週開始,這將反過來影響水果質量和用水需求。 的概念 度日”用於評估橄欖樹生命週期的這種變化,預計到 2100 年,其年度總數將增加三分之一以上。

雖然類似的變化會影響該地區的葡萄酒行業,但影響會更加良性。 在葡萄和橄欖中,後者是 最脆弱的作物。”

很難提出可以確保生產水平和穩定性的農業措施,”ACCUA 的作者說。 農藝變化似乎是維持這些橄欖種植者生計的合乎邏輯的選擇。”

那麼其他生產地區可以從這一切中學到什麼? Olive Oil Times 與首席研究員羅伯特·薩維·蒙特塞拉特博士交談,他是 IRTA 研究所環境園藝項目的研發協調員。

OOT:人們常說橄欖樹非常耐旱,但您的研究表明它們是最脆弱的作物之一。 為什麼是這樣?

蒙特塞拉特博士:橄欖樹與許多地中海物種一樣,非常耐旱,但有必要將其放在背景中,即 - 世紀的農業中,除了產量(公斤)外,我們還期望質量、可靠性、低投入以提高效率。 換言之,以最小化達到最大——高效率。


植物可以通過落葉、不開花、中止果實、脫落樹枝等來抵禦乾旱,但這與作物所期望的相反。

如果想要的是高產量、高質量和穩定性,以允許品牌和原產地名稱、基於一致質量的銷售,那麼橄欖樹需要水。

除傳統原因外,橄欖油的消費原因有很多,例如其源自二次新陳代謝的有益特性。 後者取決於許多因素,其中包括(熱和水)壓力。 因此,有些人說未經灌溉的樹木生產的橄欖油更好,而有些人則相反。 我只是閱讀並記住它,這不是我的專業領域。

幾年前,在談到氣候變化的影響時,Bodegas Torres 首席執行官 Miguel Angel Torres 表示,氣候變化導致他的葡萄酒公司在加泰羅尼亞北部靠近比利牛斯山脈的地方購買土地。 您認為加泰羅尼亞的部分橄欖產業最終會效仿嗎?

就我個人而言,我不會考慮比利牛斯山脈,因為霜凍對這些物種的限制太大,土地和耕作的(困難)管理也是如此。 加上運輸成本,如果這些產品是在這個山區生產的,碳足跡將非常高。

它可能超出了本研究項目的範圍,但在 Siurana 受影響最嚴重的地區,什麼是橄欖更合適的替代品?

是的,它超出了 ACCUA 的範圍,我只是一名觀察農村的生態生理學家。但是,會有一個替代方案,它不一定涉及物種的變化,但可能涉及品種和/或農業實踐,例如種植密度和夏季修剪。 這可能會減少產量,但會保留質量和活性。

其他生產國可以從這項研究中學到什麼?

ACCUA 報告可能對也可能受到氣候變化影響的其他地中海國家的人們有用。 我之所以這麼說,是因為除了表明對水的需求外,結果還表明隨著溫度的升高,該物種的物候發生了重大變化(冷卻時間需求、發芽和開花的變化、橄欖果實新陳代謝的變化等)。

ACCUA 項目

ACCUA 成立於 2008 年,旨在評估加泰羅尼亞對全球氣候變化對水資源供應的關鍵影響的脆弱性,並確定將其負面影響降至最低的最佳方法。

該研究由生態調查和林業應用中心(Creaf)協調,其他參與者是IRTA、ETC-LUSI和UPC。 它由 CatalunyaCaixa 社會項目資助。



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