`加州的橄欖油生產商開始流動 - Olive Oil Times

加州的橄欖油生產商開始流動

由洛里贊特森
20 年 2011 月 11 日 25:- UTC

沿著加利福尼亞的公路和高速公路隨著橄欖收穫的節奏漫步,北美僅有的兩個移動磨坊沿著海岸工作,沿途停靠了許多站點。 在這家全新的企業中收穫了一些成果,對移動銑削的需求幾乎超出了這些創新服務的處理能力。 但是運營商 橄欖 2 瓶 (O2B) 和 帶輪磨 (MOW)不會有任何其他方式,迫不及待地想再做一次。

對於這個蓬勃發展的行業來說,移動式工廠來得正是時候。 在促成優質特級初榨橄欖油生產的所有因素中,從橄欖品種到風土,再到灌溉,不可否認盡快將橄欖從樹上送到磨坊的重要性。

O2B 的所有者 Temecula Olive Oil Company 的總經理 Thom Curry 說,即使是普通橄欖也可以通過快速碾磨獲得質量,這真是令人驚嘆。 對於許多種植者和大多數小種植者來說,他們的土地上沒有磨坊或離磨坊不近,他們的現實是時間並不總是站在他們這邊。 用可能租用的箱子、卡車和拖車將成噸的橄欖裝載和拖運到最近的工廠,通常是一項昂貴且及時的工作。

根據 Curry 的說法,第一家移動磨坊 O2B 是兩個人的創意:一個非常機械,對製造最好的橄欖油感興趣,另一個是一家設備公司的經理。 它更像是一個展示品,而不是一項業務,”庫裡說,他是作為一種營銷工具來展示可以做什麼的。 庫裡於 2009 年在加州大學戴維斯分校第一次看到這家工廠,並被他的想法深深吸引,以至於他在 2010 年 - 月率先購買,正好趕上第二次收穫。

Curry 很快就召集了一批工作人員,並憑藉健康的 O2B 回頭客基礎和不乏新客戶進入了豐收階段。 這是瘋狂的一年!” 他說, 這是一個學習的過程。” O2B 去年在 25 到 30 個不同的地方進行了研磨,今年計劃在 35 到 40 個。 O2B 每小時可以碾磨 ¾ 噸橄欖,但 Curry 將其保持在每噸 ½ 以提高質量。

當 O2B 進入第一次收穫時,坦普頓 Olea Farms 的 Yves 和 Clotilde Julien 正在計劃他們自己的移動磨坊,這個想法源於他們需要磨磨他們在聖路易斯奧比斯波種植的大量樹木。 附近的 Foxdale Mill 是 太棒了,”根據 Clotilde Julien 的說法, 但它很小,因此無法一次生產大量產品。” 他們設計了 Mill On Wheels 來解決這個問題。 作為世界上最大的移動磨坊,MOW 每小時可加工兩噸橄欖。 他們第一次收穫的目標是加工 100 噸橄欖。 他們超過了250。 Julien 說,今年我們可以將這個數字翻一番, 如果天氣允許的話。” 巨大的需求促使人們談論在一兩年內再增加一台malaxer,以將產量提高到每小時3-5噸。

其他州和國家的潛在客戶也已與移動工廠聯繫。 MOW 與喬治亞州的一位客戶簽訂了一份合同,該客戶的收成應在 36 月的前幾週進行。 該計劃是運送裝有工廠的 - 英尺拖車,並及時返回加利福尼亞的收成。 我們將從聖地亞哥開始,然後向上穿過馬里布、中央海岸和卡梅爾。 這是我們的預測,”朱利安說。 咖哩引起了阿根廷和澳大利亞種植者的興趣。

經驗豐富的磨坊主,O2B 和 MOW 背後的人們的首要任務是生產最優質的橄欖油。 我們的標準非常高,”Julien 說, 它有時會殺死我們,但我們不在乎。 橄欖油必須是完美的。” Olea Farm 和 Temecula Olive Oil Company 的油贏得了許多獎項,他們加工的油贏得了最佳表演和金牌。 這就是我們的聲譽,”Julien 解釋說, 我們將為每個人都處理好,就像我們為自己處理一樣。”

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