突尼斯製作人在世界比賽中的最佳年份

我們繼續的一部分 特別報導 的2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

突尼斯的生產商在 2022 年獲勝 NYIOOC World Olive Oil Competition，贏得了創紀錄的 32 個獎項，並實現了北非國家 80% 的最高成功率。

突尼斯品牌在今年的世界上最大的橄欖油質量競賽中獲得了 21 項金獎和 11 項銀獎，儘管 首當其衝的氣候變化 在最近幾個月。

“突尼斯在著名的紐約世界大賽中取得成功，是對突尼斯橄欖油卓越品質的認可，”突尼斯農業、水資源和漁業部長馬哈茂德·埃利亞斯·哈姆扎 (Mahmoud Elias Hamza) 告訴 Olive Oil Times.

“這是對突尼斯政府和利益相關者為提高 [我們的橄欖油] 質量所做的努力的肯定，”他補充說。

哈姆扎說，在許多國家， 對健康的益處 橄欖油仍未廣為人知，但這種情況開始發生變化。

“突尼斯的生產商持樂觀態度——考慮到在 19冠狀病毒病大流行 – 我們確信比賽 [例如 NYIOOC] 向消費者宣傳橄欖油及其營養價值，”他說。 “突尼斯是高質量的領導者之一 特級初榨橄欖油 生產。”

他將突尼斯的風土歸功於該國作為世界級生產國的成功，但承認氣候變遷仍然是橄欖油生產商的主要威脅。

“喜歡這個活動 產量僅240,000萬噸 橄欖油，與記錄相比 440,000/2019 年 2020 萬噸，”他說，並強調了氣候變化對產量的影響。

“儘管如此，良好的生產實踐和質量控制方面的專業知識為突尼斯特級初榨橄欖油在不同比賽中的成功做出了貢獻，包括 World Olive Oil Competition 在紐約，”哈姆扎補充道。

哈姆扎相信這些獎項將為突尼斯橄欖油的聲譽做出重大貢獻，並擴大將其油出口到美國的市場，他的部門將其確定為歐盟以外的主要進口商和消費市場。

突尼斯品牌所有者 Ben Ayed Salah 阿多尼斯莊園，獲得了 Arbosana 和 Chetoui 單品種和混合品種的三項金獎。

他說，在他在紐約獲勝後，他的公司將目光投向了利潤豐厚的美國市場。

“獲獎後我們感到非常自豪和興奮 NYIOOC 連續第三年，”他 告訴 Olive Oil Times. “它在國際上突出了我們油品的質量，我們期待進入美國市場。”

奧利夫科 突尼斯在 2022 年的最大贏家之一 NYIOOC，憑藉其有機特級初榨橄欖油獲得了五項大獎。

該公司憑藉其強勁的 Chetoui、中等強度的 Chemlali 和中等強度的野生品種獲得了三項金獎； 以及兩個銀獎，因為其精緻和中等強度的 Chetoui 特級初榨橄欖油。

“我的感覺與 2019 年獲得同類最佳獎時的感覺完全一樣[此後一直是 停產]，”Karim Fitouri， Olivko的創始人和所有者，在得知他在今年的比賽中取得成功後不久說道。

菲圖裡表示會 “永遠是每個人的夢想”獲得業界最令人垂涎​​的質量獎。

“我們需要完全了解比賽的含義，”他告訴 Olive Oil Times，補充說消費者需要知道他們可以信任哪些油。

“而 NYIOOC 正是這樣做的。 它讓消費者放心，油是好的[質量]，”他說。 “對我的品牌來說，年復一年的勝利證明了我們會留下來。”

Fitouri 掌握了製作高品質特級初榨橄欖油的過程，從突尼斯各地採購最好的橄欖來製作他屢獲殊榮的橄欖油。

“然後我自己施壓，自己控制整個過程，以獲得我想給客戶的東西，”他說。

然而，Fitouri 不相信任何特定國家的石油比其他國家的更好。

“橄欖油沒有國界，”他說，並補充說，當消費者決定他們想購買哪個國家的橄欖油時，他們應該根據所需的特性和品種做出決定。

Fitouri 補充說，突尼斯生產商不得不在最後一個收穫季節應對極端高溫。 他說，他們需要更多關於收穫技術的教育和更便捷的橄欖運輸。

“有很多問題，但正在改善，”他說。

但是，儘管突尼斯生產商的聲譽在國際上有所提高，但菲圖裡說，有些人在製作了屢獲殊榮的特級初榨橄欖油後碰壁了。

“來自世界其他地方的一些買家不願意為他們的特級初榨橄欖油支付公平的價格，”他說。 “當他們看到突尼斯時，他們想要便宜的石油。 我們知道廉價意味著什麼：低質量。 因此，當生產商生產高品質的特級初榨橄欖油時，他們是賣不出去的。”

另一個 NYIOOC專注於國際市場的獲獎製片人位於斯法克斯 La Société Agricole d'Innovation，其Golden Spoon品牌，一種精緻的有機車頭，獲得了金獎。

“能夠在今年的頒獎典禮上獲獎，我們感到非常自豪和榮幸 NYIOOC，”La Société Agricole d'Innovation 的生產經理 Walid Hachicha 告訴 Olive Oil Times. “該獎項不僅是對我們橄欖油質量的認可，也是對我們為與消費者分享橄欖油所做的所有辛勤工作而獲得的獎勵。”

“該獎項確認了 [我們的橄欖油] 的質量以及我們在收穫和生產橄欖油方面的能力，”他補充說。 “它還確保我們的橄欖油有專家支持。”

對於 Hachicha 和他的團隊的其他成員來說，在國際比賽中獲獎有助於提高加拿大的品牌知名度，該公司的大部分產品都是進口的。 然而，專注於贏得獎項的質量確實意味著犧牲數量。

“我們專注於富含營養的橄欖油 多酚，”八茶說。 “我們通過確保我們精心挑選早期收穫和冷榨橄欖油來做到這一點。”

“因為我們提早收穫橄欖，所以與晚收相比，橄欖油的產量會減少，」他補充道。 “這給我們的生產帶來了財務壓力，但讓我們能夠堅持我們的價值觀——提供高酚特級初榨橄欖油。”