克羅地亞屢獲殊榮的農場在奧地利市場發展其品牌

當生產者落後 奧地利航空 2015年開始生產橄欖油，這標誌著他們與以前的職業完全不同。

Rudolf Nemetschke 從事投資銀行和資產管理工作，而他的妻子 Beatrix 經營著一家諮詢和公共關係公司。

他們決定將林地和種植園作為投資進行研究，特別是因為 Nemetschke 特別熟悉另類投資領域——不包括股票、債券和貨幣的資產類別。

最初，人們對橄欖種植持懷疑態度，因為 Nemetschkes 說他們對在家中使用的一些超市橄欖油有過敏反應。 但是，他們很快意識到奧地利市場上的優質橄欖油存在巨大差距。

他們在克羅地亞西北部半島伊斯特拉的 Sveti Lovrec 地區購買了土地。 從歷史上看，Sveti Lovrec 是威尼斯主教的所在地，他們以明智的土地投資而聞名。

Avistria 迅速建立了一系列本土橄欖 - Buza、Carbonazza、Bijelica 和 Oblica - 以及一些意大利品種 - Itrana 和 Frantoio。

這對夫婦選擇了這些品種，而不是最適合高密度和 超高密度 他們說，小樹林可以更可持續地耕作。

領先的 2021年收穫, Nemetschke 告訴 Olive Oil Times 他有一個積極的前景，儘管整個地區都期待著 顯著減少 在收穫。

“前景是積極的，因為我們今年的產量將大幅上升，”他說。 “1,600 年種植的 2016 棵樹已經開始結出可觀的果實。 加強我們的直接營銷努力以銷售這些數量的石油對我們來說將是一個挑戰。”

雖然困擾其他伊斯特拉生產商的反常晚霜並未影響 Avistria，但 Nemetschke 表示，他對特別炎熱乾燥的夏季感到沮喪。

“今年春季和初夏，樹木的開花時間很晚，在炎熱乾燥的情況下，花朵可能會乾燥。”他說。

作為預防措施，他一大早就給樹灑了水，這讓花朵得以存活。 他現在預計，目前裝飾在他的樹枝上的成熟橄欖將會很豐富。

對於即將到來的一年，Avistria 已經仔細計劃了他們將如何確保最高質量的產品，從收穫橄欖到在工廠改造它們。

Nemetschke 表示，他將特別關注如何在將油出售給 Avistria 的客戶之前的大約一個月內最好地儲存這些油。 他還想提高自己的混合技巧。

“我們的 Istrian Blend 在 NYIOOC World Olive Oil Competition，我們希望在這裡做得更好，”Nemetschke 說。

在2021 NYIOOC, Avistria 贏得了 金獎和兩個銀獎 分別為精緻的 Istria Buza 和精緻的 Pendolino 和精緻的混合。

2020 年，Avistria 還 獲得銀獎 同樣精緻的混合物，由 Leccino、Istria Buza 和 Istrian Bjelica 橄欖組成。 他們還因一對單一品種獲得了兩項金獎。

“我們的 Istrian Blend 第二次獲獎，這是一個巨大的成功，”Nemetschke 說。 “參加比賽是我們公司質量控制的最重要因素。”

“下一步[是]根據結果審查所有生產步驟，”他補充說。

除了收穫橄欖和照顧樹木的年度任務外，Nemetschke 還著眼於使 Avistria 多樣化。

“下一個大目標將是建造一座新農舍，包括一座小磨坊，但這更像是一個五年項目，”他說。

與此同時，Nemetschke 繼續根據私人客戶、餐館、酒店和一些專賣店的目標客戶群制定營銷策略。

通過直接營銷，Avistria 熱衷於通過對油品的初步指導品嚐來建立客戶關係。

Nemetschke 表示，這一流程特別強調告知潛在客戶和現有客戶，他們在流程的每一步都致力於質量，並利用直接交付服務為其油品。

此外，Nemetschke 希望更好地告知他的客戶他們不同類型的特級初榨橄欖油、如何使用和 儲存油 以及如何最好地將橄欖油與不同的食物搭配。

“我們不投資於經典的營銷工具，”他說。 “我們使用的唯一信息渠道是社交媒體。”

“這就是我們與客戶保持聯繫的方式，”他補充道。 “短篇小說、視頻和照片提供有關我們業務和產品的新聞和信息。”

這種模式的一些例外是為來自餐廳和酒店業的客戶提供的。 例如，廚師受邀參觀伊斯特拉的橄欖園，了解這片土地、參與其中的人以及產品的質量。

“另一個競爭優勢是我們是唯一一家擁有奧地利血統的伊斯特拉生產商，並且沒有語言障礙，”Nemetschke 說。 “我們為我們的收穫和管理活動提供 100% 的透明度。 獨一無二的是，我們的產品可以直接從我們這裡獲得併親自交付。”