在 Rastrello,優質特級初榨 Olive Oil Pro塵土飛揚的翁布里亞之美

Wassmann 家族最近在 NYIOOC World Olive Oil Competition, 鞏固了他們作為高品質的地位 olive oil pro誘導者。
拉斯特雷洛的精品酒店
可以。 25,2021
伊萊尼亞·格蘭尼托

最近的消息

20 多年來,Wassmann 家族一直在意大利中部 Panicale 周圍起伏的山丘上種植橄欖。

背後的製作人 拉斯特雷洛 目前正在慶祝他們的 連續第二次獲得金獎 在2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Rastrello 是橄欖收穫期間使用的小型手耙,它是當地文化的核心部分,我想加強和交流。- Christiane Wassmann,Rastrello 的共同所有人

我們很高興; Rastrello 的共同所有人 Elida Wassmann 告訴 Olive Oil Times. 這是一種莫大的榮譽,也是一件如此美好的事情。 當你贏得這樣的獎項時,你告訴自己: 哇,我們真的做得很好。'”

該家族在世界上最負盛名的眾多參賽作品中獲得第二個獎項 橄欖油質量 競爭已經驗證了從大約 25 年前 Wassmann 和她的丈夫第一次來到 Panicale 時開始的漫長過程。

請參見:生產者簡介

當我們第一次到達並看到房子沉浸在橄欖樹中時,我們愛上了這個地方,“她說。

瓦斯曼出生於葡萄牙,是一位生活在世界各地的美國人。 然而,經過幾十年的奔波,她終於在小公社安頓下來。 翁布里亞.

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我的父母是一名航空公司的飛行員和一名空姐,他們經常旅行,”她說,描述了將她帶到美麗村莊的步驟。 1970 年,當我在尼加拉瓜拜訪他們時,我遇到了我的丈夫 Günter,他是德國人。”

當我們去亞利桑那州時,我們一直住在那裡,直到革命開始,”她補充道。 我們倆都去過意大利,非常喜歡它。 1996 年,我們發現了這個地方,2000 年,我們搬了家。”

商業歐洲概況生產在拉斯特雷洛質量特級初榨橄欖油促進了翁布里亞橄欖油時代的美麗

這對夫婦將他們對這片土地的國際化態度和感情傳遞給了他們的孩子,尤其是負責農場國際銷售的莉迪亞和創造了一個美麗的接納結構的克里斯蒂安。

起初,只有 75 棵橄欖樹,逐漸變成了一千多棵,分佈在六公頃的土地上,”瓦斯曼說。 我們已經恢復了一些 被遺棄的橄欖園 好幾年了,長得太茂盛了; 他們變得像樹林一樣。 在修復它們時,我們尊重植物和景觀的平衡。”

Wassmann 補充說,部分果園被重新種植,保持原來的模式,將樹木彼此相距六米多一點。

樹林的很大一部分由壯麗的百年植物組成,其中大部分是 Dolce Agogia,大約三分之一由我們正在努力識別的古老橄欖樹組成,”她說。

Frantoio、Moraiolo、Leccino、Pendolino 和 Rosciolo 完成了果園的組成,坐落在 Panicale 南部的山丘上。 這些品種的名稱也裝飾著 Rastrello 的精品酒店客房,這些客房位於村子裡擁有 500 年曆史的 Palazzo Grossi 宮。

我是一個 橄欖油侍酒師 並希望將我的橄欖油知識融入我們的酒店概念中,” Christiane Wassmann 說。 空間改造後,尊重原始結構的歷史,我們選擇了與我們的特級初榨橄欖油相同的名稱。 Rastrello 是橄欖收穫期間使用的小型手耙,是當地的核心部分 文化,我想加強和交流。”

她的目標是將特拉西梅諾湖領地翁布里亞這片地區的美麗和優質產品傳達給每一位前來參觀的人。

請參見:2021 NYIOOC 覆蓋

我們為客人提供從農場到餐桌的食物和飲料,”她說。 他們可以品嚐我們的特色菜 馬提尼,用特級初榨橄欖油和特級初榨橄欖油洗脂 橄欖油冰淇淋,所有這些都突出了我們旗艦產品的味道和香氣,這些產品來自俯瞰湖泊的土地。”

Rastrello 的客人有機會參加以橄欖油為重點的品酒、烹飪課程和現場體驗,包括橄欖收穫。

我們邀請他們住在我們美麗的橄欖園中,在那裡他們可以找到與我們的建築年齡相同的橄欖樹,”Wassmann 說。 我們的工作與對這些植物的熱愛之間有著密切的聯繫。 他們為這片土地的美麗做出了貢獻,我們通過尊重和可持續的行動來培育和加強這片土地。”

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可持續發展 是家族企業的基本原則,從應用太陽能和光伏電池板生產能源開始,實施資源再利用和節約系統。 他們的耕作方法還需要低影響的做法,包括使用天然肥料。

我們的工作盡可能自然,”Elida Wassmann 說。 我相信我們就是我們吃的東西。 從而保護環境, 保護生物多樣性 愛護領土已成為我們的使命。”

每隔兩三年,這家人就會獲得一小塊土地,併計劃在擴大土地的同時恢復廢棄的土地。 olive oil pro歸納.

總是有很多事情要做,”瓦斯曼說。 然而,我丈夫和我對我們的土地充滿熱情,即使是最艱苦的工作也不是負擔,我們大部分時間都在橄欖園和菜園之間度過。”

在修剪和收穫季節,他們得到了一群合作者的支持。 一年的認真和持續的工作最終會在適當的時候收穫。 水果在當地最新一代的磨坊中被壓碎,從而獲得出色的最終產品。

我們開始生產橄欖油供我們自己消費,最終我們變得如此熱情,以至於我們仍然沒有停下來圍繞這個美妙的產品建造美麗的東西,其中最近的是我們的酒店,“瓦斯曼說。

最初,我們生產石油只是為了好玩。 我們邀請了朋友來收穫,並在橄欖園吃了很多午餐,”她補充道。 享受的這一方面仍然存在,但它因承諾而得到豐富,使我們能夠更好地傳達我們關於可持續性、尊重和最終美麗的信息。”

我們尊重領土,這也意味著尊重人,”瓦斯曼總結道。 我們努力做一份高質量的工作,這不僅僅是一份工作。 我可以說這是一個愛的問題,我們正試圖將它傳遞給我們的五個孫子。 我們希望教育他們帶著愛去工作,培養美麗。”


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