隨著收穫的開始,克羅地亞生產商期待高質量,如果不是數量

雖然預計產量數據將連續第四年下降,但預計質量將與以往一樣高。

伊斯特拉的橄欖樹
10月17日,2019
馬修·科爾蒂納
伊斯特拉的橄欖樹

最近的消息

連續第四年, olive oil pro歸納 in 克羅地亞 預計會減少。 但是,已經收穫橄欖的生產者的早期報告表明,他們的油的質量將非常好。

今年早些時候,該國橄欖種植區的高溫限制了橄欖的總產量,該行業的許多人預計產量將低於 3,000 噸。

今年伊斯特拉的生長季節充滿挑戰,主要是因為開花期間的溫度非常高……我們預計橄欖肯定會比去年減少 30%。- OPG Chiavalon 負責人 Tedi Chiavalon

Tedi Chiavalon 和他的家人在 Istria 經營著 7,500 棵樹的 OPG Chiavalon 工廠,他說,儘管又是一年的低產,但該地區的生產商對他們的作物質量感到興奮。

今年伊斯特拉半島的生長季節充滿挑戰,主要是因為開花期間的溫度非常高,”Chiavalon 說。 一些品種……遭受了很多苦難,因此在我們地區,我們預計橄欖比去年至少減少 30%。”

收穫期從上週才開始,”他補充道。 橄欖看起來很棒。 天氣很好。”

請參見:2019 橄欖豐收新聞

Chiavalon說沒有問題 橄欖果蠅 和往年一樣,伊斯特拉的生產商也是如此 期待今年的豐收成果。”

儘管產量數據停滯不前(自 2016 年以來產量一直在穩步下降),但許多生產商仍然對該國的橄欖油行業持樂觀態度。

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人們普遍認為質量正在提高。 在五月, 51 克羅地亞橄欖油 (共 61 份參賽作品)在 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition.

兩個月前,Chiavalon 和其他伊斯特拉生產商收到了更多好消息,當時 歐洲聯盟 宣布來自伊斯特拉的特級初榨橄欖油將 獲得受保護的原產地名稱 (PDO) 狀態.

新名稱是對伊斯特拉半島油品質量的認可,並確保其真實性。 整個伊斯特拉半島,包括克羅地亞和斯洛文尼亞的部分地區,都包含在 PDO 中。

在炎熱的開花季節(溫度超過 86 華氏度)之後,Chiavalon 說雨水充沛,天氣證明有利於在高溫中倖存下來的花朵。

我們對橄欖生產有著非常好的自然和地理傾向,”Chiavalon 說。 伊斯特拉半島是世界上最北端的橄欖種植區之一,我們在這些條件下種植的各種橄欖取得了令人難以置信的成果。”

有幾個變量將伊斯特拉橄欖油與該地區的其他生產商區分開來。 由於其位於北部,橄欖油在本季後期集中在橄欖中 - 有時比克羅地亞的其他種植區達爾馬提亞晚 - 這會產生強勁、濃郁的橄欖油。 此外,大多數克羅地亞橄欖油林都很小,因此手工採摘和加工橄欖很常見。 這也意味著在採摘後數小時內更容易壓榨橄欖。

該地區已經種植了幾個世紀的原生橄欖包括 Buža、Istrian Bjelica、Moražola 和 Rožinjola,它們的油在壓榨時顏色各異,但具有新鮮、青草和有時強烈的香氣。

Chiavalon 表示,克羅地亞生產商一直在與這些因素作鬥爭——這可以從四年來的單產下降證明——但生產商致力於推動該行業向前發展。

過去每 30 到 40 年,我們 巨大的寒冷[咒語] 在冬季,因此我們地區在幾個世紀以來失去了大部分生產能力,”Chiavalon 說。 一代又一代,生產者正在重新種植他們的果園,在過去的 20 年中,也種植了許多新的區域,因此我們通過這種方式保持了橄欖種植的傳統。”

氣候變化 與世界其他地區一樣,它也影響著我們的果園,因此我們將看看在不久的將來我們將面臨哪些挑戰,”他補充道。

但是,Chiavalon 認為,重點是生產更好而不是更多的橄欖油,這將有助於克羅地亞生產商在未來幾年蓬勃發展。

我們不能讓自己產生平庸,”Chiavalon 說。 出於這個原因,在我們種植橄欖、生產特級初榨橄欖油、儲存、混合、裝瓶和貼標籤的所有階段,這個詞 質量'是始終放在首位的東西。”


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