隨著收穫的開始，克羅地亞生產商期待高質量，如果不是數量

連續第四年， 橄欖油生產 in 克羅地亞 預計會減少。 但是，已經收穫橄欖的生產者的早期報告表明，他們的油的質量將非常好。

今年早些時候，該國橄欖種植區的高溫限制了橄欖的總產量，該行業的許多人預計產量將低於 3,000 噸。

Tedi Chiavalon 和他的家人在 Istria 經營著 7,500 棵樹的 OPG Chiavalon 工廠，他說，儘管又是一年的低產，但該地區的生產商對他們的作物質量感到興奮。

“今年伊斯特拉半島的生長季節充滿挑戰，主要是因為開花期間的溫度非常高，”Chiavalon 說。 “一些品種……遭受了很多苦難，因此在我們地區，我們預計橄欖比去年至少減少 30%。”

“收穫期從上週才開始，”他補充道。 “橄欖看起來很棒。 天氣很好。”

Chiavalon說沒有問題 橄欖果蠅 和往年一樣，伊斯特拉的生產商也是如此 “期待今年的豐收成果。”

儘管產量數據停滯不前（自 2016 年以來產量一直在穩步下降），但許多生產商仍然對該國的橄欖油行業持樂觀態度。

人們普遍認為質量正在提高。 在五月， 51 克羅地亞橄欖油 （共 61 份參賽作品）在 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition.

兩個月前，Chiavalon 和其他伊斯特拉生產商收到了更多好消息，當時 歐洲聯盟 宣布來自伊斯特拉的特級初榨橄欖油將 獲得受保護的原產地名稱 (PDO) 狀態.

新名稱是對伊斯特拉半島油品質量的認可，並確保其真實性。 整個伊斯特拉半島，包括克羅地亞和斯洛文尼亞的部分地區，都包含在 PDO 中。

在炎熱的開花季節（溫度超過 86 華氏度）之後，Chiavalon 說雨水充沛，天氣證明有利於在高溫中倖存下來的花朵。

“我們對橄欖生產有著非常好的自然和地理傾向，”Chiavalon 說。 “伊斯特拉半島是世界上最北端的橄欖種植區之一，我們在這些條件下種植的各種橄欖取得了令人難以置信的成果。”

有幾個變量將伊斯特拉橄欖油與該地區的其他生產商區分開來。 由於其位於北部，橄欖油在本季後期集中在橄欖中 - 有時比克羅地亞的其他種植區達爾馬提亞晚 - 這會產生強勁、濃郁的橄欖油。 此外，大多數克羅地亞橄欖油林都很小，因此手工採摘和加工橄欖很常見。 這也意味著在採摘後數小時內更容易壓榨橄欖。

該地區已經種植了幾個世紀的原生橄欖包括 Buža、Istrian Bjelica、Moražola 和 Rožinjola，它們的油在壓榨時顏色各異，但具有新鮮、青草和有時強烈的香氣。

Chiavalon 表示，克羅地亞生產商一直在與這些因素作鬥爭——這可以從四年來的單產下降證明——但生產商致力於推動該行業向前發展。

“過去每 30 到 40 年，我們 巨大的寒冷[咒語] 在冬季，因此我們地區在幾個世紀以來失去了大部分生產能力，”Chiavalon 說。 “一代又一代，生產者正在重新種植他們的果園，在過去的 20 年中，也種植了許多新的區域，因此我們通過這種方式保持了橄欖種植的傳統。”

“氣候變化 與世界其他地區一樣，它也影響著我們的果園，因此我們將看看在不久的將來我們將面臨哪些挑戰，”他補充道。

但是，Chiavalon 認為，重點是生產更好而不是更多的橄欖油，這將有助於克羅地亞生產商在未來幾年蓬勃發展。

“我們不能讓自己產生平庸，”Chiavalon 說。 “出於這個原因，在我們種植橄欖、生產特級初榨橄欖油、儲存、混合、裝瓶和貼標籤的所有階段，這個詞 “質量'是始終放在首位的東西。”