安達盧西亞合作工藝屢獲殊榮的靈魂橄欖油

阿爾馬扎拉斯德拉蘇貝蒂卡 由兩家合作社於 2007 年合併而成：SCA Virgen del Castillo 和 SCA Olivarera Nuestro Padre Jesús Nazareno。

它現在是西班牙最大的合作社之一，擁有 8,000 多名成員，並以其質量、創新、尊重環境和社會責任而享有盛譽。

合作社位於市中心 安達盧西亞 s Sierras Subbéticas 自然公園，其特點是崎嶇多山的地形和令人羨慕的小氣候，每年的日照時間超過 2,800 小時。

“我們可視化一個 橄欖海嘯，一些百歲老人珍惜從羅馬帝國到現在的質量和聲望都享有盛譽的油，”該合作社的商務總監何塞·安東尼奧·涅托（José Antonio Nieto）告訴 Olive Oil Times.

“鈣含量高的粘土、坡度高達 70% 的山地橄欖林以及降雨量大、溫度波動明顯的地中海大陸性氣候為種植最好的橄欖創造了理想的環境，”他補充說。

在這片土地上仔細照顧他們的橄欖樹得到了回報。 該合作社在 2021 年獲得了三項金獎和一項銀獎 NYIOOC World Olive Oil Competition，這是連續第六年在比賽中取得成功。

Almazaras de la Subbética 憑藉其 Rincon de la Subbética 品牌、有機 Hojiblanca、Parqueoliva Serie Oro 品牌、Picuda 和 Hojiblanca 橄欖的混合物以及 Almaoliva Arbequina 品牌贏得了三項金獎。

該合作社因其 Almaoliva Bio 品牌贏得了銀獎，該品牌是 Picuda、Picual 和 Hojiblanca 橄欖的混合物。

“非常高興。 獲得獎項總是一種榮譽，當所有發送的樣品都獲得它們時，更是如此，”合作社銷售部成員瑪麗亞·卡門·羅德里格斯·科米諾告訴 Olive Oil Times.

“國際認可總是對品牌產生積極影響，”她補充道。 “他們幫助它在世界範圍內廣為人知，許多客戶都對它感興趣。 他們總能提高銷量。”

除了製作屢獲殊榮的橄欖油外，合作社的主要重點之一是捕捉生產一瓶特級初榨橄欖油所需的整個過程。

“在我們每一瓶特級初榨橄欖油的背後，都有數百個家庭，他們的努力、汗水、關心、愛和熱情是我們獲得最好的特級初榨橄欖油過程的一部分，”涅託說。

合作社的 有靈魂的瓶子 (Botellas con Alma) 倡議包括家庭的基本要素、橄欖樹和油。

“有靈魂的瓶子倡議源於公司與其合作夥伴的社會責任的重要性，他們意識到他們所愛的人和孩子的疾病，“涅託說。

與該地區學校的孩子們一起製作獨特的橄欖油瓶。 他們被要求在一幅畫中捕捉他們的感受，考慮橄欖油及其對他們和他們的家人的意義。

瓶子上的標籤包含孩子們設計的圖紙，然後將這些圖紙包裹在橄欖油瓶上。 這一點的意義在於由兒童設計的標籤和環境組件的雙重意義，因為瓶子沒有著色並且可以重複使用。

用於標籤的紙板符合森林管理委員會 (FSC) 的規定，因此用於製作本文的樹木符合環境規則。 每售出一瓶，就會為兒童白血病研究捐贈 2.00 歐元。

在過去的一年裡，Almanzaras de la Subbética 不得不適應並尋找方法來克服 19冠狀病毒病大流行 提出，重新制定他們的商業模式以適應。

“從銷售的角度來看，有一個 橄欖油消費需求增加 並儲存產品以顯著增加銷售額，因為當然更多的人在家做飯並花費大量時間，”涅託說。

“當酒吧和餐館重新開業時，我們必須重新發明自己並推出新的單劑量形式，”他補充道。 “這是對某些格式需求的轉變。”

Covid-19 大流行的影響也對合作社產生了負面的成本影響。 從額外的衛生和安全措施到遠程辦公，合作社不得不進行重組以應對大流行的主要挑戰——降低感染率。

由於酒店業的關閉，收入也有所損失，所有國內和國際食品和橄欖油展覽會都被取消，這是結識新客戶的好方法。

“儘管如此，我們仍然能夠通過遠程信息處理方式繼續與客戶聯繫，”Rodríguez Comino 說。