農業企業家著眼於巴西的橄欖油行業

巴西最重要的優質葡萄酒產區之一也是一些最好的葡萄酒產區的所在地 特級初榨橄欖油 在世界上。

Campanha Gaúcha 位於巴西最南端的南里奧格蘭德州，也是巴西最大的橄欖油生產國。

阿澤特·巴塔利亞 在其中 巴西頂級生產商, 在 500 多公頃的土地上種植橄欖樹 31^st 平行。

該公司的 Black 和 Intenso 品牌均為中等混合，在 2022 年獲得兩項金獎 NYIOOC World Olive Oil Competition，世界上最大的橄欖油質量競賽，為 連續第二年.

“[這是] 確認我們走在正確的軌道上，這就是為什麼我們將特級初榨橄欖油提交給專家，”所有者 Luiz Eduardo Batalha 告訴 Olive Oil Times.

“我們為我們的橄欖油被公認為世界上最好的橄欖油而感到非常自豪。 這在巴西更為重要，巴西沒有悠久的橄欖種植文化傳統，”他補充說。 “在我們第一次收穫八年後，我們已經獲得了 40 多個國際獎項。”

Batalha 指出，這些獎項是對他們高質量工作的獨立確認，也提高了公司在客戶中的形象。

在種植他的第一棵橄欖樹之前，巴塔利亞作為一名從事各種旅遊、製造業和農業企業的商人有著悠久的歷史。

1973 年，Batalha 家族在聖保羅州購買了第一個農場，開始種植咖啡。 他們後來開始飼養曼加拉加馬並將它們出口到歐洲和美國。

到 1976 年，巴塔利亞決定嘗試旅遊業，建造度假村。 一年後，他創辦了一家建築和配售公司，然後在米納斯吉拉斯州和馬托格羅索州成功創辦了一家養牛企業。

“我們從事農業業務已有五年，但直到 2010 年才開始在皮涅羅馬查多種植橄欖樹，”巴塔利亞說。

Pinheiro 是 Campanha Gaúcha 南部邊緣最古老的定居點之一。 它以其丘陵景觀和溫帶海洋氣候而聞名，平均氣溫在 7 ºC 至 28 ºC 之間。

“眾所周知，該地區擁有巴西最好的風土條件之一，並以其葡萄藤而聞名，”巴塔利亞說。 “在這裡，我們找到了種植橄欖樹的完美氣候和土壤。”

Batalha 投資現代機械以追求質量，並建立了最先進的橄欖油廠。

“我們從意大利的 Pieralisi 進口設備，這被認為是世界上最好的，”他說。 Batalha 補充說，他建立了兩個獨立的農場，每個農場都有自己的工廠，以減少收穫和轉化之間的時間。

“多虧了這兩家工廠，我們才能在該地區推廣橄欖樹種植，同時還保證其他當地農民可以依靠高質量的工廠來改造他們的橄欖，”他說。

“我們非常關注該地區的發展機會，”Batalha 補充道。 “我們可以依靠與其他農民的良好關係，以及與 [國有] 巴西農業研究公司 (Embrapa) 和一些大學的持續機構合作夥伴關係，這些大學的研究人員在我們的橄欖園進行測試和分析。”

“2021 年，我們負責加工巴西生產的約一半橄欖油，」他繼續說道。

在 2021/22 作物年度，巴西估計生產了 140 噸橄欖油，其中南里奧格蘭德州生產了 90 噸。

Batalha 的農場擁有大約 140,000 棵橄欖樹，主要是 Arbequina、Arbosana、Koroneiki、Picual、Coratina 和 Frantoio 品種。

“我們經常訪問小樹林，並密切關注樹木在土壤質量、噴灑、 修剪、間距和所有其他可能影響樹木的農業方面，”巴塔利亞說。

大多數橄欖樹都比較年輕。 因此，預計未來產量將增加。 Batalha 補充說，隨著他成為更好的橄欖種植者並更多地了解樹木，產量會增加。

“我們預計 2023 年將是我們的產量創紀錄的一年，”他說。 “我們擁有 11 年曆史的橄欖樹，可生產多達 120 公斤的橄欖。”

近年來，Azeite Batalha 的平均加工橄欖油產量為 12%。

“橄欖產量因品種而異，”他說。 “由於我們的重點是特級初榨橄欖油的質量，我們看到由於更好的收穫技術、設備設置以及員工的知識和培訓而取得了進步。”

“例如，在工廠，我們總是對我們所有的機器和設備進行預防性維護和清潔，”Batalha 補充道。 “我們擁有一名品質技術人員，致力於分析和維護橄欖油加工、儲存和包裝設施的完美狀態。”

每個品種都根據其特定需求收穫，所得橄欖油儲存在特定品種的不銹鋼罐中。

根據巴塔利亞的說法， 巴西的橄欖油消費量 將繼續上漲。 “在過去的幾年裡，我們看到了重大變化，”他說。 “人們越來越意識到 對健康的益處 特級初榨橄欖油的消費量，並開始尋找更高質量的產品”，基於其感官特徵、顏色、香氣和 口味.

“這是一個持續的過程，”巴塔利亞補充道。 “巴西人需要一些時間才能正確區分好橄欖和壞橄欖。”

“在過去的幾年中，我們一直在銷售點推廣許多品嚐活動，我們很快將在我們的網站上推出橄欖油博客，”他繼續說道。 “我們還促進團體參觀我們的橄欖園工廠，在那裡我們組織有關橄欖油生產過程的研討會並提供品嚐。”

雖然影響 氣候變化 這位巴西農民表示，由於樹木非常年輕，至少在短期內，他的農場處於適應環境的有利條件。

“如果我們繼續惡化我們的環境，進而惡化我們的氣候，我們的橄欖樹最終將遭受這些變化的影響，”他說。

具有企業家精神的 Batalha 決定通過創建一個新的林業項目來生產用作生物質燃料的木屑顆粒，以應對氣候變化帶來的挑戰。

“我們必須專注於我們可以控制的事情，”他說。 “目前，我們最大的挑戰是保持樹木健康並儘快進行採伐作業，以適應工廠的產能。”

“我們的重點始終是改進、培訓我們的員工、改進我們的設備和升級我們的技術，”Batalha 總結道。