成功耕種 10 年後,母女團隊轉戰油料旅遊

Groves on 41 背後的生產商已將屢獲殊榮的生產投入到專注於可持續農業和橄欖油烹飪的旅遊業務中。

詹妮弗和凱倫塔倫特。
可以。 20,2022
賈斯米娜內華達
詹妮弗和凱倫塔倫特。

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格羅夫斯 41 總部位於加利福尼亞州,公司名稱恰如其分,位於坦普爾頓連綿起伏的丘陵地帶,靠近 41 號國道,該國道將中央海岸與聖華金河谷和內華達山脈連接起來。

這家家族企業由 Karen 和 Jennifer Tallent 經營,他們是一對充滿活力的母女二人組,他們將自己的知識、熱情和對生活的才能與以前的職業相結合,建立了一個工作橄欖農場。

橄欖非常寬容。 他們教會了我們很多關於生活的知識; 他們是如此的堅強和有彈性。- Jennifer Tallent,The Groves on 41 的共同所有人

該公司於 2010 年紮根,於 2011 年種植了第一棵橄欖樹,此後一直在擴大。

Tallents 曾面臨挫折和挑戰,但通過堅持不懈、奉獻精神、努力工作、熱情和對農場的信念,他們找到了克服絆腳石並在新事業中取得成功的韌性。

請參見:生產者簡介

從一開始,他們就採取了親力親為的方法,必須從土壤中學習橄欖業務直到結果。 凱倫·塔倫特告訴 Olive Oil Times 關於今年的一些挑戰。

今年還沒有結束,但到目前為止,當我們再也找不到 200 毫升的瓶子時,我們不得不更換瓶子和標籤,”她說。 所有禮品套裝和模切泡沫也必須重新評估。”

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然而,Tallents的辛勤工作和多年的經驗在2022年再次獲得獎勵 NYIOOC World Olive Oil Competition,其中以坦普爾頓為基地的製片人 獲得金獎 穩健的 Koroneiki 單品種和中等 Arbequina 的銀獎。

他們的產品組合包括一系列橄欖油,包括限量版現場混合物。 其他產品包括注入果仁糖、墨西哥胡椒、肉桂和墨西哥辣椒的橄欖油。

塔倫特說在頒獎典禮上獲獎 NYIOOC 尤其重要,因為它們是小規模的家族企業。

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格羅夫斯 41

我們是一個小型家庭農場,種植了 4,000 棵樹,”她說。 這對我們來說是一個巨大的榮譽。 我們努力工作,所以這種認可對我們來說意味著世界。”

在她之前的職業生涯中,詹妮弗曾在麗思卡爾頓酒店和巴爾博亞灣海灘俱樂部工作。 她總結說,現在是時候運用她所有的待客技巧和經驗,為那些有興趣在橄欖園度假的人打造一個度假出租屋了。

我們在 Airbnb 或我們的網站上列出了一個令人愉快的優雅農舍,”詹妮弗·塔倫特說。 客人的評論不在圖表之列。 他們似乎和我們一樣喜歡這個地方。 當他們選擇了我們的房產並最終返回時,我們非常感激。”

除了過夜,Tallents 還提供農場之旅,展示 olive oil pro歸納 處理,舉辦私人活動並就可持續的橄欖種植實踐進行討論。

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格羅夫斯 41

他們說,他們的度假出租屋是吸引希望將假期與橄欖種植體驗結合起來的客戶的理想工具。

然而,他們每次互動的主要焦點之一是 教育 並教客人甚麼橄欖油好 味道應該像.

他們說,關鍵因素是找到口感清淡的油,具有平衡的果味、苦味和辛辣味,在喉嚨後部有堅實的餘味和一定的 橄欖油咳嗽。”

我們很有趣地展示了這一點,並武裝我們的客人去任何地方,包括在家裡,檢查他們的儲藏室,讓他們的味覺決定橄欖油的新鮮度,”塔倫特說。 越新鮮,對你也越好。”

然後我們迅速進入討論 橄欖油在日常烹飪中的使用 和飯菜,”她補充道。 我們在合作夥伴廚房的烹飪示範包括早餐、午餐、晚餐和甜點用橄欖油。 我們提供食譜卡和服務建議以及我們所有有趣的口味和 特級初榨橄欖油 因為他們坐在瓶子裡對你沒有任何好處。”

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像許多不是來自世代農場的生產者一樣,Tallents 相信任何願意投入工作並滿足陡峭學習曲線的人都可以進入橄欖種植業。

為學習體驗做好準備,這將使你的所有技能都受到考驗,並讓你在一天結束時感到充實,沒有任何睡眠問題,”他們說。 你只會期待第二天。”

橄欖非常寬容,”詹妮弗補充道。 他們教會了我們很多關於生活的知識; 他們是如此的堅強和有彈性。”

目前,他們期待著下一階段的發展和擴大業務。

我們希望與更大的種植者合作,也許在北加州康寧地區,”Tallent 說。 我們將受益於擁有一個完整的品酒室和商業廚房,在那裡我們可以真正深入了解用途、食譜和演示。”

邀請客座廚師和舉辦務虛會,成為一個更大的農業旅遊企業,將有利於更大的生產者和我們,”她補充道。 該行業仍處於向公眾宣傳優質新鮮橄欖油的早期階段,公眾確實渴望學習。”


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