智利收穫的黃金起點

隨著收穫的如火如荼,智利的生產商報告稱整體產量下滑,而他們的品牌在質量方面獲得了國際讚譽。

Monteolivo(所有照片由 Carola Dummer Medina 拍攝)
Jun.3,2019
卡羅拉·杜默 麥地那
Monteolivo(所有照片由 Carola Dummer Medina 拍攝)

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水果少,但質量更好。 這就是一些智利生產商對 2019 年收成的總結。 一項活動在 - 月中旬開始緩慢,但現在全速進行,而第一個國際獎項為幾家致力於質量的公司的努力加冕。

2019 年的挑戰是繼續將自己定位為世界上最好的石油之一。- 迭戈·利文斯通,阿隆索

在南部,橄欖樹的收穫達到了頂峰。 兩班倒的工人在橄欖的最佳成熟時間收集橄欖,綠油使醒酒器充滿青春活力。 智利仍然是其中之一 最新”的生產商。 十五年比不上世界另一邊的數千年。

請參見:智利最好的橄欖油

第一批油廠於 2019 月初開始工作,儘管 22,000 年的競選活動只是在那個月中旬才正式開始。 去年,這個南美國家生產了 90 噸橄欖油,其中 -% 以上是特級初榨橄欖油。 這就是為什麼這個國家雖然年輕,但已經確立了自己作為可靠來源的地位,因此在收穫的最初幾週,來自世界各地的買家拜訪了中央山谷的生產商,為他們的客戶保留了綠色油。

Olive Oil Times 就在這個國家之前,參觀了一些智利果園,看看收穫情況如何 取得了最成功的展示 在七年的 NYIOOC World Olive Oil Competition 獲得三項銀獎、五項金獎和兩項最佳同類獎。

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阿隆索橄欖油 在 Litueche 擁有 450 公頃的土地,Arbequina、Arbosana 和 Koroneiki 的超級集約型田地與其他品種的傳統系統和諧共存:Leccino、Frantoio、Picual 和 Coratina。 憑藉這些品種,阿隆索生產了它們的混合品種、各種單一品種和它們的標誌 困擾 品牌。 毫無疑問,它的明星是 阿隆索·科拉蒂納,它再次閃耀在 NYIOOC 獲得同類最佳。

該公司的商務總監 Diego Livingstone 對今年的生產質量持樂觀態度,因為熱振盪有望使油具有更高濃度的香氣。 2019 年的挑戰是繼續將自己定位為世界上最好的油之一,讓我們的客戶看到我們並認可我們,他們為擁有一瓶這種產品而感到自豪,”他說。 我們有興趣繼續發展,增加在台灣和日本的參與度,在巴西做更詳盡的工作,同時跟隨我們在美國發展的趨勢。”

蒙泰奧利沃

再往南幾公里處就是小樹林 德萊達 在普曼克,另一位屢獲殊榮的智利生產商,贏得 NYIOOC 黃金為其 德萊達溢價. 憑藉三種不同強度的混合物,它在巴西——智利的主要市場之一——擁有廣泛的存在,但它也在努力增加其在美國、日本和中國的存在。

其商業總監費爾南多·卡拉斯科(Fernando Carrasco)解釋說,2018 年是他創紀錄的生產年份,因此根據他對已經收穫的品種的觀察,該活動的產量將較低,但油濃度更高,質量更高。 我們希望將我們的商業矩陣整合為 100% 包裝的油模型,”他說。 目前,他們 20% 的石油是散裝銷售的。

該策略在 蒙泰奧利沃 是不同的。 在賣了幾年瓶裝油之後,他們選擇了優質的散裝業務。 Monteolivo 的總經理 Manuel Urmeneta 解釋了在如此擁擠的市場中與他們的品牌競爭是多麼困難,但隨後他們發現了一群願意為優質特級初榨橄欖油買單的買家,所以現在公司只關注質量. 主要客戶在美國,儘管他們也成功地在日本開始了營銷。

在紐約,他們的油以同名獲得了兩項金獎、一項銀獎和一項同類最佳獎 蒙泰奧利沃 牌。 我們已經對工廠進行了幾項調整[例如將攪拌時間減半和醒酒器的溫度控制],”Urmeneta 告訴我們。 到目前為止,我們已經取得了 65% 的進展,我想說幾乎所有的生產都是超優質的。”

奧利蘇爾

Monteolivo 有幾個小樹林,總面積 800 公頃,並與一些外部種植者合作,這補充了它的報價,使其在 1,500 年的活動中能夠生產 2018 噸。 Urmeneta 預測智利的產量將比 25 年下降 2018%(Monteolivo 估計下降 15%)。

Olisur 旗下的 Olive & Co 品牌是美國最暢銷的智利油。 其占地 1,650 公頃的 Marchigüe 果園是該國最大的果園之一。

對於這家公司來說,最大的挑戰是在農業領域。 該公司營銷主管克勞迪奧·洛瓦扎諾告訴我們, 2019 年年中,我們開始在農業優化項目下運營 [其中涉及] 氣候、土壤和水參數管理,目標是在 2020 年增加產量和提高生產力,使我們能夠在數量方面產生更有限的生產預算和利潤。”

Olisur 表示,今年預計產量為 3,000 噸,產量將增加 13%。 但這還不是全部。 這家智利公司還在埃武拉(葡萄牙)地區開發自己的項目,在那裡他們有 390 公頃的全面生產——世界另一端第一個掛著智利國旗的果園。


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