智利收穫的黃金起點

水果少，但質量更好。 這就是一些智利生產商對 2019 年收成的總結。 一項活動在 - 月中旬開始緩慢，但現在全速進行，而第一個國際獎項為幾家致力於質量的公司的努力加冕。

在南部，橄欖樹的收穫達到了頂峰。 兩班倒的工人在橄欖的最佳成熟時間收集橄欖，綠油使醒酒器充滿青春活力。 智利仍然是其中之一 “最新”的生產商。 十五年比不上世界另一邊的數千年。

第一批油廠於 2019 月初開始工作，儘管 22,000 年的競選活動只是在那個月中旬才正式開始。 去年，這個南美國家生產了 90 噸橄欖油，其中 -% 以上是特級初榨橄欖油。 這就是為什麼這個國家雖然年輕，但已經確立了自己作為可靠來源的地位，因此在收穫的最初幾週，來自世界各地的買家拜訪了中央山谷的生產商，為他們的客戶保留了綠色油。

Olive Oil Times 就在這個國家之前，參觀了一些智利果園，看看收穫情況如何 取得了最成功的展示 在七年的 NYIOOC World Olive Oil Competition 獲得三項銀獎、五項金獎和兩項最佳同類獎。

阿隆索橄欖油 在 Litueche 擁有 450 公頃的土地，Arbequina、Arbosana 和 Koroneiki 的超級集約型田地與其他品種的傳統系統和諧共存：Leccino、Frantoio、Picual 和 Coratina。 憑藉這些品種，阿隆索生產了它們的混合品種、各種單一品種和它們的標誌 困擾 品牌。 毫無疑問，它的明星是 阿隆索·科拉蒂納，它再次閃耀在 NYIOOC 獲得同類最佳。

該公司的商務總監 Diego Livingstone 對今年的生產質量持樂觀態度，因為熱振盪有望使油具有更高濃度的香氣。 “2019 年的挑戰是繼續將自己定位為世界上最好的油之一，讓我們的客戶看到我們並認可我們，他們為擁有一瓶這種產品而感到自豪，”他說。 “我們有興趣繼續發展，增加在台灣和日本的參與度，在巴西做更詳盡的工作，同時跟隨我們在美國發展的趨勢。”

再往南幾公里處就是小樹林 德萊達 在普曼克，另一位屢獲殊榮的智利生產商，贏得 NYIOOC 黃金為其 德萊達溢價. 憑藉三種不同強度的混合物，它在巴西——智利的主要市場之一——擁有廣泛的存在，但它也在努力增加其在美國、日本和中國的存在。

其商業總監費爾南多·卡拉斯科（Fernando Carrasco）解釋說，2018 年是他創紀錄的生產年份，因此根據他對已經收穫的品種的觀察，該活動的產量將較低，但油濃度更高，質量更高。 “我們希望將我們的商業矩陣整合為 100% 包裝的油模型，”他說。 目前，他們 20% 的石油是散裝銷售的。

該策略在 蒙泰奧利沃 是不同的。 在賣了幾年瓶裝油之後，他們選擇了優質的散裝業務。 Monteolivo 的總經理 Manuel Urmeneta 解釋了在如此擁擠的市場中與他們的品牌競爭是多麼困難，但隨後他們發現了一群願意為優質特級初榨橄欖油買單的買家，所以現在公司只關注質量. 主要客戶在美國，儘管他們也成功地在日本開始了營銷。

在紐約，他們的油以同名獲得了兩項金獎、一項銀獎和一項同類最佳獎 蒙泰奧利沃 牌。 “我們已經對工廠進行了幾項調整[例如將攪拌時間減半和醒酒器的溫度控制]，”Urmeneta 告訴我們。 “到目前為止，我們已經取得了 65% 的進展，我想說幾乎所有的生產都是超優質的。”

Monteolivo 有幾個小樹林，總面積 800 公頃，並與一些外部種植者合作，這補充了它的報價，使其在 1,500 年的活動中能夠生產 2018 噸。 Urmeneta 預測智利的產量將比 25 年下降 2018%（Monteolivo 估計下降 15%）。

Olisur 旗下的 Olive & Co 品牌是美國最暢銷的智利油。 其占地 1,650 公頃的 Marchigüe 果園是該國最大的果園之一。

對於這家公司來說，最大的挑戰是在農業領域。 該公司營銷主管克勞迪奧·洛瓦扎諾告訴我們， “2019 年年中，我們開始在農業優化項目下運營 [其中涉及] 氣候、土壤和水參數管理，目標是在 2020 年增加產量和提高生產力，使我們能夠在數量方面產生更有限的生產預算和利潤。”

Olisur 表示，今年預計產量為 3,000 噸，產量將增加 13%。 但這還不是全部。 這家智利公司還在埃武拉（葡萄牙）地區開發自己的項目，在那裡他們有 390 公頃的全面生產——世界另一端第一個掛著智利國旗的果園。