`橄欖油在突尼斯飲食中失去了地位- Olive Oil Times

橄欖油在突尼斯飲食中失去了地位

12月9,2014
阿爾多·佩斯

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如果您從國外來到突尼斯,您可能會降落在突尼斯的迦太基機場。 如果您向南走,在橄欖樹中間,您會發現宣傳葵花油的廣告牌。

突尼斯是僅次於歐盟的世界第二大橄欖油生產國,被認為是該行業的後起之秀,但政府的政策只專注於在國外推廣其橄欖油,而當地人則傾向於更便宜油,以節省他們的購買力。 在突尼斯的餐桌上,精製種子油已經慢慢取代了橄欖油,這是當地人以前唯一知道的食用脂肪。

今年,橄欖油的國內消費量估計僅下降 50,000 噸,即每人約 4.6 升。 橄欖油的國內使用量僅佔當前收成預期的 260,000 噸的一小部分。

為了他們的健康和文化,將需要開展活動來扭轉負面趨勢,並告知突尼斯消費者從自家後院食用橄欖油的健康益處,並將橄欖油帶回其在突尼斯飲食中的重要地位正直。

只有在強烈的政治意願支持下,這種努力才會發生。 下一次可能是將於 21 月 - 日舉行的總統選舉的決選。誰將獲勝,不應忘記將增加突尼斯橄欖油消費量所需的努力納入其政治議程。


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