Gundry 博士的橄欖油:有爭議的推銷員兜售一劑騙局

富含多酚的橄欖油的視頻廣告以比佛利山莊的醫生提出可疑的說法為特色。
Steven R. Gundry(OOT 插圖)
2月6,2021
Curtis Cord

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YouTube 觀眾 橄欖油 在他們的搜索算法中的任何地方,都可能會遇到一個 10 分鐘的廣告,該廣告是針對具有一些崇高主張的品牌的。

視頻 從一個聳人聽聞的鉤子開始: 您當地雜貨店的橄欖油實際上可能對您的身體弊大於利。”

Gundry 不是經過認證的營養師,早在他涉足橄欖油行業之前就受到了批評。

推銷員是比佛利山莊的心臟外科醫生兼作家 Steven R. Gundry,他聲稱他的橄欖油品牌含有 多酚比你能找到的任何其他橄欖油都多。”

Gundry 解釋說,他的油來自 摩洛哥農場 沙漠條件對橄欖造成壓力,而橄欖的反應是 生產的羥基酪醇比世界上任何其他橄欖都多。”

廣告中充滿了Gundry的橄欖油可以 不管你多大年紀,都能恢復你的青春活力,”他一再表示,他的富含多酚的橄欖油已經 多酚含量是其他任何橄欖油的 30 倍。”

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大多數觀眾可能會逃避的花招是岡德利反復將他的品牌與他所稱的品牌進行比較 傳統的”橄欖油,不是 特級初榨 橄欖油。 根據定義,精煉油含有部分特級初榨橄欖油的酚類成分。

當被問及他們的橄欖油與 特級初榨 橄欖油,Gundry 的一位同事回答說, 由於我們尚未對第三方特級初榨橄欖油進行測試,因此我們無法提供與我們產品的比較。 對於給您帶來的任何不便,我深表歉意。”

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Gundry 富含多酚的橄欖油(照片: Olive Oil Times)

在我的醫療實踐中,我總是建議我的病人每周至少喝一升橄欖油,”Gundry 在視頻中說,但沒有具體說明他的 8,000 卡路里處方是食用特級初榨橄欖油還是精製橄欖油。

為了減肥,支持心臟健康,增強能量,舒緩關節,讓皮膚煥發光彩,每週一升橄欖油是非常值得的,”Gundry 宣稱。

可以想像他的一些奉獻者每天用超過 1,000 卡路里的橄欖油來窒息他們的西式飲食,希望能 苗條下來。”

如果 Gundry 建議他的患者消耗一升精煉油以達到他推薦的多酚攝入量,他在他的指令中完全無視特級初榨橄欖油。 (他不是說, 您當地雜貨店的橄欖油實際上可能對您的身體弊大於利”?)

如果他打算讓他的病人服用一升 特級初榨 橄欖油,他沒有承認大量研究人員已經確定用僅僅用橄欖油代替不太健康的脂肪 兩湯匙 每天可以帶來巨大的健康益處。

但作為減少一升 某種 每週食用橄欖油,Gundry 希望您每天服用半湯匙他的富含多酚(且超貴)的橄欖油,他說這會 確保您在短短 4 天內獲得整升一周價值的增壓多酚。”

Olive Oil Times 委託對 Gundry 的油進行了兩次分析,結果顯示總酚含量在 561 至 612 mg/kg(或 ppm)之間。

雖然實驗室測試結果始終存在一定程度的不確定性,並且可能因所採用的分析方法而異,但 Gundry 樣品的酚類含量雖然相當高,但與世界各地從早期收穫的橄欖中生產的特級初榨油一致.

然而,一位國際認證的品嚐小組負責人發現,最近收穫的 Gundry 樣品是 燈籠 - 或不適合人類消費 - 稱之為 我評估過的最糟糕的油之一,”沒有任何積極的屬性,而且非常腐臭。

岡德里 名單 特級初榨橄欖油作為瓶身背面的唯一成分,但前面標明 富含多酚的橄欖油。” 因此,尚不清楚,有意與否,該產品是被表示為 EVOO 還是作為含有添加劑以提高其酚類成分的精煉橄欖油。

Gundry 的網站提供了另一種產品, Chef's Select,來自同一摩洛哥產地,前面標籤上標有特級初榨橄欖油,但售價僅為富含多酚油價格的 1/4。 當被要求解釋差異時,Gundry 的一位同事回答說, Chefs Select 中沒有羥基酪醇”——這是一個令人驚訝的聲明,因為任何特級初榨橄欖油都至少含有一些這種化合物。

再一次,當 Gundry 解釋說這需要一升 普通橄欖油”,以達到他推薦的酚類攝入量,他似乎指的是精製油。 表明他的橄欖油含有比任何橄欖油多 30 倍的多酚 特級初榨 橄欖油顯然是假的。

然而,當摩洛哥特級初榨橄欖油在好日子交易價約為 200 美元時,這就是 Gundry 產品每升近 3.65 美元的價格標籤背後的原因。

Gundry的標籤也顯示了 保質期三年,一種罕見且肆無忌憚(儘管在技術上是合法的)的做法,可幫助生產商在其黃金時期銷售石油。

北美橄欖油協會執行董事 Joseph R. Profaci 表示,該組織的成員,包括美國主要進口商,被禁止在包裝上標明三年保質期 遵循國際橄欖理事會的明確指導。”

並且證明酚類物質含量升高的天價(即使這是真的)有其自身的問題。

Gundry聲稱 你永遠不會得到太多的多酚”而不引用證據,這與一些健康專家的說法相反,他們說事實並非如此。

你到了一定程度,有時甚至很早,高劑量 [多酚] 變得危險,”埃德蒙頓阿爾伯塔大學藥學系的吉姆·凱勒 (Jim Kehrer) 在一篇文章中說 面試 與 CBC 新聞。

據 CBC 報導,自 1970 年代以來一直在研究自由基的影響的 Kehrer 說,廣告商提出了一點就是好、越多越好、越多越好的想法,但這並不完全正確。 .

請參見:世界上最健康的橄欖油? 陪審團還在外面。

加里·比尚 (Gary Beauchamp),美國國會名譽主席 Monell化學感官中心 在費城發現並命名酚類化合物 oleocanthal 的人說,沒有證據表明酚類物質越多越好,並補充說 可以合理地假設存在一定水平的酚類物質對健康不利。”

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Steven Gundry(照片:Piaras Ó Mídheach/Web Summit via Sportsfile)

Gundry 不是經過認證的營養師,早在他涉足橄欖油行業之前就受到了批評。

美國心臟協會前任主席羅伯特·埃克爾 (Robert H. Eckel) 在一篇文章中寫道 營養研究中心 Gundry的飲食建議與此相矛盾 美國癌症協會、美國心臟協會、美國糖尿病協會等代表的每一個飲食建議”,並且由於在他的研究中沒有對照患者,因此無法從 Gundry 的研究中得出結論。

沒有關於他的方法、他的主題、他的結果或他的干預的詳細出版物,”埃克爾寫道,並將岡德里未經證實的說法歸因於 要么是故意疏忽,要么是令人震驚的無能。”

我覺得奇怪的是,醫學博士認為他們可以充當營養師,”布朗醫學院的營養師 Mary Flynn 說。 作為一名醫學博士,他的營養知識是有限的,所以我猜他只是又一個在互聯網上賺錢的醫學博士。”

In “新科學家”,美食作家和廚師安東尼華納稱甘德里的營養理論 可笑”並且沒有得到主流營養科學的支持。

博尚,誰 首次確定 Gundry 說,這是特級初榨橄欖油中最著名的酚類物質之一 非常有問題”,當被問及廣告宣傳時。

全球勤奮的優質特級初榨橄欖油生產商一直在努力在產品較少的擁擠市場中區分自己的品牌。

破壞他們的努力的是大眾商人的長期做法,他們使用特級初榨橄欖油作為 損失領導者,壓制價格和生計。

名人醫生和廚師經常會在廣播中遇到錯誤,例如被廣泛引用(並徹底揭穿) 冰箱測試 確定橄欖油質量或可笑 透視測試 為了純潔。

而且總會有蛇油推銷員利用消費者對健康、負擔得起和必要的商品的知識真空。

我們需要阻止這種錯誤選擇的傳播,即只有昂貴的橄欖油才是健康的,”Profaci 寫道。 此類錯誤信息促使無力支付每湯匙 1 美元或 2 美元甚至更多的消費者放棄潛在的 橄欖油的健康益處 完全選擇不太健康的食用油。 當這種錯誤信息來自發誓不傷害的醫生時,尤其令人反感。”

還有其他人跟隨甘德里的領導。 洛杉磯的一位整骨醫生以每升 272 美元的價格出售希臘橄欖油, 聲稱 它包含了 植物基 超酚,“ 不管什麼意思。 (無意義術語的商標申請是 待辦的.)

儘管如此,Gundry 還是擁有相當多的追隨者,他們在他的 YouTube 頻道和產品頁面上滔滔不絕地講述他們改變生活的見證。

如果只有機會主義醫生用他的擴音器傳播真相,而不是增加對這一重要產品的大量混亂,並破壞道德生產者和營銷人員教育應得的公眾的努力。

Curtis Cord 是創始人兼主編 Olive Oil Times.


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