以下是讀者提交的意見。
有一種奇怪的 “受橄欖油影響的橄欖油追隨者中的“時尚” “偽君子的純粹主義者。” 這些純粹主義者錯誤地 “相信“橄欖出產的油只有一個等級：特級初榨。
出於深深的無知或特殊的興趣， “純粹主義者”是錯誤的。
數百年來，生活在包括意大利在內的生產國的人們使用 燈籠如今，在製備食物時，它不被認為是食用油。
歐盟首先和後來的國際橄欖油理事會創建了 4 種橄欖油等級：特級初榨、初榨、橄欖油和橄欖果渣油，這些油是通過從包括橄欖種子在內的橄欖殘渣中提取油而獲得的。
最後一個等級是使用與任何種子油完全相同的提取方法獲得的，通過精製過程後的溶劑，與特級初榨橄欖油混合。
地中海飲食，包括一般 “來自橄欖的油，”——即 全部 成績——由於美國科學家安塞爾·凱斯而聞名於世。
美國仍然是歐盟以外橄欖油進口的第一個國家領導者。
為確定橄欖油是最好的脂肪而進行的所有國際科學研究，指的是所有橄欖油等級，稱為一般類別 “橄欖油。”
2011 年，EFSA（歐洲食品安全局）決定可以在標籤上添加一些聲明——其中之一是提到特級初榨橄欖油含有一些多酚。
但在 1 月 - 日st，2004年美國食品藥品監督管理局公佈如下：
FDA 允許合格的健康聲明以降低患冠心病的風險
美國食品和藥物管理局 (FDA) 今天允許對橄欖油中的單不飽和脂肪和降低冠心病 (CHD) 風險進行合格的健康聲明。
有限但非決定性的證據表明，如果消費者食用橄欖油中的單不飽和脂肪和含橄欖油的食物來代替飽和脂肪含量高的食物，但同時不增加總人數，那麼他們可能會降低患冠心病的風險每天消耗的卡路里。
“有了這一說法，消費者可以就保持健康的飲食習慣做出更明智的決定，”FDA 代理專員 Lester M. Crawford 博士說。 “由于冠心病是美國男性和女性的頭號殺手，因此確保消費者獲得有關降低風險的準確和有用的信息是一項公共衛生優先事項。”
對傳統食品的合格健康聲明必須有可靠的科學證據支持。 基於對可用科學數據的系統評估，如 FDA 的 “常規人類食品和人類膳食補充劑標籤中合格健康聲明的臨時程序”，FDA 宣佈在食品標籤以及橄欖油和某些含有橄欖油的食品的標籤上提供此聲明。
雖然這項研究不是結論性的，但 FDA 打算對以下合格的健康聲明行使其執法自由裁量權：
“有限且非決定性的科學證據表明，由於橄欖油中的單不飽和脂肪，每天食用約 2 湯匙（23 克）橄欖油可能會降低患冠心病的風險。 為了實現這一可能的好處，橄欖油將替代類似數量的飽和脂肪，並且不會增加您一天攝入的卡路里總量。 一份本產品 [食品名稱] 含有 [x] 克橄欖油。”
FDA 承認提到的索賠， “橄欖油中的單不飽和脂肪”（MUFA）。 MUFA 包含在所有橄欖油類別中，包括：
- 特級初榨橄欖油
- 初榨橄欖油
- 橄欖油（通常稱為純橄欖油）
- 橄欖果渣油
.他們沒有提到 “特級初榨橄欖油”只是因為所有的研究都是針對橄欖油進行的。
目前僅在歐盟，而且最近，它被引入只有少數特級初榨橄欖油（通常更苦和更果味）可以添加關於存在一些應該測量的多酚化合物的聲明。
這意味著並非所有特級初榨橄欖油都含有高水平的多酚。
總而言之，如果與世界上所有可用和消費的種子油相比，所有橄欖油都是健康產品，僅僅是因為它們具有最高水平的 MUFA，可以減少冠心病。 因此， “純粹主義者”是錯誤的。 這可能是出於深深的無知，也可能是出於特殊的興趣。
不幸的是，世界上的橄欖油消費量僅接近世界總脂肪消費量的 4%，所有想要減少健康問題的國家都應該用橄欖油代替種子油。
