`80% 是新的 69% - Olive Oil Times

80% 是新的 69%

十一月30,2016
Curtis Cord

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2010 年,加州大學戴維斯分校橄欖中心開展了一項 有限的調查 來自加利福尼亞超市貨架的一些橄欖油,得出的結論是 69% 的進口油被貼上標籤 特級處女”實際上是一個較低的等級。

自該報告發表以來的五年中,基於加利福尼亞生產商支持的一項研究中的小樣本抽樣,該 69% 的數字將環繞全球,被無數媒體引用並被扭曲為謊言,其中最引人注目的是紐約時報它臭名昭著 信息圖, 沒有作者並且是 後來放棄了.
請參見:紐約時報信息圖表時間表
好像 69% 的新聞在短短五年內失去了震撼價值,又好像是為了滿足聳人聽聞的新聞業不斷飢渴的需求,我們突然聽到了很多關於 80% 的新聞。 69% 是新的 -%,當你真的想知道到底有多少橄欖油時 假”的世界。

就在昨天,北美橄欖油協會 起訴電視台 奧茲博士 在他的節目中宣布 80% 的特級初榨橄欖油是假的,以及在他的節目中做出的其他未經證實的聲明。

我們怎麼會在這裡?


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雖然很容易誇大有多少橄欖油不合格,但很難誇大這樣的數字對行業造成的損害,包括成千上萬致力於質量的生產商。

如果你好奇這 80% 是從哪裡來的,那麼第一次看到 4 英寸中的 5 英寸從臀部拍攝是由調查記者湯姆·穆勒 (Tom Mueller) 和 Extra Virginity”的作者出現在 60 分鐘 去年1月。

那時穆勒告訴哥倫比亞廣播公司新聞記者比爾·惠特克 在美國銷售的特級初榨橄欖油中,“輕鬆地增加了 75% 到 80%” 欺詐。” 穆勒後來告訴我,當你考慮到餐飲服務渠道時,他對這個數字很有信心。 但是不要緊。 百分之八十關閉並運行。

就像我們的當選總統發表的 140 個字符的咆哮設法讓不到一半的美國人堅持下去一樣, 百分之八十的欺詐”模因也導致人們憤怒地背棄一件好事,對細節沒有耐心。

那些更好的點是什麼?

  • 沒有數據支持在美國銷售的 80% 的特級初榨橄欖油不合格,沒關係 假”或 欺詐。”
  • 不合標準的橄欖油(不像性感 假的”,但更準確的描述)很可能只是 處女”而不是 特級初榨”,這仍然是比其他食用油更健康的選擇,而且可能值得您支付 9 美元。
  • 了解您的橄欖油是否真的是特級初榨的最佳方法是 了解它的味道,並親自品嚐。 這並不難。

貼錯標籤的橄欖油是一個由來已久的問題,當我們選擇購買特級初榨橄欖油時,我們應該得到我們所支付的。 但從來沒有像現在這樣努力打擊不道德的做法 olive oil pro世界各地的地區和我們所有人可用的橄欖油的整體質量都呈急劇上升趨勢。

但是變化不一定會帶來這樣的附帶損害,我們應該停止在沒有證據支持的情況下到處亂扔大量數字。


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