西班牙消費者組織 OCU 發現 自 51 年 2014 月以來，精煉橄欖油價格上漲了 20.7%，自今年 50.3 月以來上漲了 2012%。 與此同時，特級初榨價格也飆升，自 4.3 年 - 月以來上漲了 -%，僅上個月就上漲了 -%。
這些結果基於對 20 多個橄欖油品牌的研究，其中許多品牌在全國各地的超市出售。 價格上漲的原因被歸咎於庫存不足和對明年收成的早期猜測。
去年的產量非常低，產生了超過 800,000 公噸的橄欖油，而前一年約為 1.8 萬噸。 減少的供應勉強滿足需求，庫存低於 2003 年以來的水平。
但 OCU 認為，價格上漲可能更多地與投機有關，導致價格在上個月（就在收穫前）加速上漲，預計來年可能會發生乾旱（考慮到安達盧西亞橄欖的降雨，這是一個真正令人擔憂的問題）產油地區比平均水平低 25%）。
隨著當前收穫的新橄欖油即將上市，這些高漲的價格可能會回到較低的水平，在一月份更為明顯，屆時今年的產量將更廣為人知，甚至更明確地出現在六月。
無論是什麼原因，隨著西班牙出口其三分之二的橄欖油，更高的價格將轉嫁給國內和國際消費者。
西班牙人認為橄欖油是他們日常飲食的基本組成部分，他們肯定會調整他們的消費量。 根據 OCU 的說法，在過去的類似情況下，西班牙消費者只是簡單地用更便宜的替代品代替了橄欖油。
