西班牙橄欖油產量創歷史新高——截至 1.56 月底已達 - 萬噸——是國際橄欖理事會 (IOC) - 月市場通訊的領頭羊。
引用數據來自 奧利瓦Agencia para el Aceite de Oliva （橄欖油機構），國際奧委會強調，這遠高於 1.41/2003 年 04 萬噸的先前記錄。 與此同時，食用橄欖的收成比上一季下降了 14%，迄今為止僅收穫了 519,310 噸。
巴西：橄欖油進口蓬勃發展，初榨成功
國際奧委會本月將重點放在巴西，它將很快在巴西發起一項推廣橄欖和橄欖油的運動。 該國在 2010/11 年度的橄欖油和橄欖果渣油進口量創下歷史新高，超過 65,000 噸，比上一季度增長 21%，五年內增長了 78%。
上一季巴西進口的橄欖油和果渣油總量中超過 70% 為初榨橄欖油（46,910 噸），23% 為橄欖油級，其餘為果渣。 葡萄牙是巴西的主要供應國，佔進口的 55%，其次是西班牙，佔 26%，阿根廷佔 11%，意大利佔 6%。
資料來源：國際奧委會
巴西的食用橄欖市場：五年內增長超過 -%
阿根廷在對巴西的食用橄欖銷售中占主導地位，佔上一季總進口量 75 噸的 65,218%，其次是秘魯，佔 16%，歐盟佔 9%。 巴西的食用橄欖進口量在過去五年中增長了 44%，上一季達到近 87,000 噸。
世界市場：中國進口增長 20%，但進口總額下降 1.7%
在 2011/12 產季（20 月至 10 月）的前四個月，與上一季同期相比，中國的橄欖油和橄欖渣油進口量增長了 8%，美國增長了 18%，巴西增長了 10% ，但在加拿大下降了 -%，在澳大利亞下降了 -%。
雖然在撰寫本文時還沒有 35 月份的數據，但 18 月至 3 月俄羅斯的進口量增長了 -%。 同期歐盟外和歐盟內進口的數據分別顯示下降 -% 和 -%。
食用橄欖
22 月至 4 月的食用橄欖進口量在巴西增加了 11%，在加拿大增加了 4%，但在美國和澳大利亞分別下降了 -% 和 -%。
西班牙和義大利橄欖油生產商價格再次暴跌
在經歷了小幅回升之後，西班牙和意大利的特級初榨橄欖油價格再次下跌，但希臘的價格變化不大。 與去年同期相比，意大利下降了 28%（2.35 歐元/公斤），西班牙下降了 13%（1.75 歐元/公斤），希臘下降了 3%（1.84 歐元/公斤）。
精製橄欖油
西班牙和意大利的成品油價格是過去三個季度以來的最低點。 在過去的 12 個月中，西班牙的價格下降了 5%（1.66 歐元/公斤），意大利下降了 7%（1.77 歐元/公斤）。 目前，西班牙的特級初榨橄欖油僅比精煉油貴約 0.08 歐元/公斤，而在意大利則高出 0.58 歐元/公斤。
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