吉塔·納拉亞尼
Olive Oil Times 貢獻者 | 來自加爾各答的報導
印度是一個極具吸引力的市場，其新興的中產階級、日益全球化的趨勢和令人嚮往的生活方式。 因此，它已成為許多產品的利潤豐厚的目的地，尤其是在提供大量增長機會的食品加工領域。 被稱為 “朝陽部門” 食品加工業也將健康食品替代品帶到了最前沿，其中之一就是橄欖油作為烹飪介質。
隨著人們對健康的意識越來越強，醫生為患有疾病的患者開出烹飪介質，橄欖油的消費量逐漸增加。
心臟問題。 這種不斷增長的需求促使許多生產國
和其他人在印度推廣橄欖油，主要利用健康益處作為獨特的賣點。 橄欖油被認為是當今世界上最健康的烹飪媒介之一，以其營養成分和預防包括心髒病和癌症在內的多種疾病的能力而聞名。
國際橄欖理事會： 國際橄欖理事會（IOC）於 1959 年在聯合國的主持下在西班牙馬德里成立，一直負責在多個國家推廣使用橄欖油。 自 2007 年以來，國際奧委會一直在印度積極向消費者推廣橄欖油，並將在為期三年的活動中花費 1 萬歐元（1.3 萬美元）來提高橄欖油的銷量。
越南達爾米亞，印度橄欖協會主席近日表示 “在印度，1,500 年橄欖油的消費量約為 2006 噸。由於國際奧委會的嚴格宣傳，橄欖油的消費量在一年內上升到 2,300 噸。 2010-11 年，我們預計產量將達到 3,000 噸，其中約 2,000 噸將用於食用。”
國際奧委會運動的主要重點是說服聯邦政府將橄欖油的進口關稅從目前的 50% 降低到 25%，這將使價格從盧比降低 20% 左右。 它現在的平均售價為每升 500 美元（11 美元）。 國際奧委會還建議政府修改某些食品法，以使當前的橄欖油標準符合國際規範，這將有助於增加消費。 印度進口
大約 2,300 噸橄欖油，國際奧委會希望增加消費量
未來五年進口量將增加到40,000萬噸。
在其宣傳活動中，國際奧委會在孟買、新德里、班加羅爾和其他幾個主要城市組織了與美食作家的研討會、與一流廚師的研討會和宣傳活動。 著名廚師和美食作家桑吉夫·卡普爾（Sanjeev Kapoor）和電影製片人和美食家普拉拉德·卡卡爾（Prahlad Kakkar）等名人也被拉進來。
西班牙加入戰局： 隨著幾家知名零售連鎖店的推出，印度消費市場蓬勃發展，生產橄欖油的公司正準備利用 “健康和健身的趨勢。 注意到所有積極的跡像以及印度橄欖協會 (IOA) 的預測，即到 9 年橄欖油消費量將增加 2012 倍，西班牙大使館在印度發起了一項宣傳活動。
目前僅限於首都新德里的活動包括與健康和健身專家、營養師、廚師和心髒病專家合作，向印度消費者介紹橄欖油。 根據經濟和商業顧問 Jose Antonio Bretone 的說法，西班牙橄欖油目前在印度擁有 60% 的市場份額，並且熱衷於利用這一積極趨勢的生產商據說已撥款約 30,000 歐元（39,000 美元）用於通用促銷活動。西班牙大使館。
“正在努力使其更便宜； 我們已致函政府，要求將進口關稅從 40% 降至 7%。 此外，消費者還必須將其視為對健康的投資”，西班牙駐新德里大使館商務專員 Ruth Abad 說。
火雞： 土耳其生產商希望以自己的標籤來銷售橄欖油，因為土耳其中部的安納托利亞被認為是橄欖樹的古老故鄉。 將印度視為一個具有潛力的市場，擁有 450 名成員的土耳其橄欖和橄欖油推廣小組於 2007 年啟動了土耳其橄欖油行銷計畫。
“我們想告訴人們，土耳其的橄欖油質量上乘，與意大利的一樣好”，其中一位成員 Canan Inanc 夫人說。
本集團意識到，橄欖油尚未在印度食用油市場產生嚴重影響，與其他食用油相比，橄欖油的使用量很小。 但土耳其駐新德里大使館首席商務參贊穆罕默德·艾特克對未來前景持樂觀態度，西班牙國際奧委會資助了一項宣傳活動，並共同努力說服印度政府降低橄欖油的關稅。
加油！:OLiveitup 是一項為期 3 年的歐洲橄欖油促銷活動，由歐盟與意大利合作資助。 該活動由特級初榨橄欖油質量保證聯盟 (EVC) 開展和協調，包括培訓和信息研討會，以傳播有關歐洲原產橄欖油的準確數據。 已經計劃並實施了廣泛的活動，其中包括研討會、旅遊計劃、參加食品/貿易展覽會和展覽、品嚐和烹飪會議以及在印刷、電視和其他主要媒體上的廣告。 目的是突出 橄欖油的健康益處 並且需要將其包括在均衡的飲食中。
特級初榨橄欖油質量保證聯盟是一個由橄欖油行業人士組成的意大利組織，旨在宣傳特級初榨橄欖油的獨特特性。 除了記者、進口商、烹飪學校和有興趣了解橄欖油以及如何將其融入印度美食的消費者外，此次促銷活動還涉及知名廚師、美食評論家、營養師和餐館老闆。
印度橄欖油之路的最新消息： 最近在新德里的 Banarsidas Chandiwala 酒店管理和餐飲技術學院舉辦了一場全國最佳新秀廚師比賽。 該比賽由優質特級初榨橄欖油 (EVC) 組織主辦，是在德里、孟買和欽奈等城市的領先酒店管理機構舉辦的為期 3 天的歐洲橄欖油使用培訓計劃的高潮從 11th 到20th 2010 年 5 月。每個學院選出 - 名優勝者參加全國比賽，每位廚師必須用特級初榨橄欖油烹製一道原汁原味的印度菜。
評審團成員包括質量特級初榨橄欖油保證聯盟主任 Mauro Meloni、比佛利山半島酒店前行政總廚 Angelo Franchini、DLF 娛樂基金會餐飲部高級總經理 Shaju Zacharia 大廚Ltd 和 VN Dalmia 印度橄欖油協會主席。 最終的獲勝者是來自孟買 Rizvi 酒店管理學院的 Manish Kamat，他因創新而獲得一等獎 巴雷拉·杜姆·穆爾格 （釀雞）用特級初榨橄欖油烹製。
實施整個計劃的目的是讓酒店和餐飲業的未來廚師熟悉有關歐洲特級初榨橄欖油的準確信息。 作為 Oliveitup 推廣計劃的一部分，EVC 將在 2011 年和 2012 年再次在其他酒店管理和餐飲機構舉辦培訓和全國比賽。
