新印章計劃旨在恢復消費者信心

特級初榨橄欖油消費者在確定他們的錢是否花在真正的東西上的選擇有限。 即使他們知道應該檢查橄欖油瓶的新鮮日期或可靠機構的批准印章，仍然可能出現質量問題，例如處理不當引起的質量問題。

Extra Virgin Alliance (EVA) 是由澳大利亞橄欖協會主席 Paul Miller 和橄欖油顧問和教育家 Alexandra Kicenik Devarenne 共同創立的新組織。 EVA 是一個非營利性貿易協會，其目標是恢復市場的信任。

同意產品測試並符合標準的全球生產商可以獲得 EVA 質量和真實性標誌。 “印章或保證是人們確保他們得到他們認為得到的東西的唯一途徑，”米勒說。

EVA 計劃與其他一些計劃的不同之處在於它專注於 “貨架上的質量，”米勒說。 他指出，在生產石油時對其進行評估是一回事，但在那之後質量有很多機會受到影響，例如在運輸過程中或通過與零售商的問題。

在 EVA 計劃中，參與的生產商將表明 “最好在他們的橄欖油上註明“日期”。 第三方審核員將在該日期之前從市場貨架上購買油，並測試它們是否符合 EVA 標準。 符合 EVA 標準的測試將包括化學和感官分析。

Kicenik Devarenne 指出，目前大多數感官分析都集中在缺陷檢測上。 EVA測試將更進一步，包括 “積極方面的描述性分析，以便生產者和消費者能夠更好地交流橄欖油的味道以及如何最好地使用它們。”

EVA 打算為他們的消費者提供教育 網站，包括有關生產商及其油的風味特徵以及與食物的最佳用途的信息。 目標是 “使標準更有用和更有意義的工具，”米勒說。

據 EVA 稱，已有來自六大洲和九個國家的生產商成為該計劃的成員。 “是製作人有遠見並且可以看到 好橄欖油來自世界各地的生產商有著共同的目標和共同的問題，”Kicenik Devarenne 說。

儘管其他團體提供橄欖油品質的密封件，但米勒認為，這些團體會將 EVA 計劃視為受歡迎的補充。 “許多認證機構都熱衷於原產地名稱，這將對此有所幫助，”他說。

米勒表示，優質生產商已經以身作則，他預測在他們的參與下，EVA 將改善供應鏈並恢復消費者的信任。