世界衛生組織實現其 2018 年宣布的到 2023 年底禁止所有反式脂肪的全球倡議的時間不多了。
世衛組織總幹事譚德塞警告說，許多國家尚未制定政策來消除加工食品中普遍存在的反式脂肪酸。
迄今為止，佔世界人口三分之一以上的 40 多個國家實施了世衛組織關於反式脂肪的最佳做法政策之一。
據世界衛生組織稱，每年有 500,000 人死於普通加工食品中的反式脂肪。
Ghebreyesus 注意到早期採用者如何 禁止反式脂肪的法律，例如丹麥，顯著降低了心血管疾病和致命心髒病的發病率。
請參見：歐洲限制在食品中使用反式脂肪Ghebreyesus 提到 最近發表的研究 在 Plos One 中發現，從 11 年到 1991 年，丹麥與反式脂肪相關的死亡率下降了 2007%。
世衛組織負責人說，反式脂肪很容易在 烘焙食品、煎炸油、油炸食品和固體脂肪，包括人造黃油和植物酥油。
Ghebreyesus 補充說，高油酸植物油應該是主要的替代品，因為它們是 “更健康，不貴，味道也不錯。”
在世界衛生組織關於替代反式脂肪的文件中，該組織的作者將菜籽油和油菜籽等植物油列為主要替代品，其次是向日葵、玉米和大豆。
他們解釋說，其他更健康的油，如橄欖油，在全球範圍內並不被認為是有效的替代品，因為它們 “由於可用性有限和成本高，因此沒有得到廣泛使用。”
根據國際橄欖理事會的數據， 全球橄欖油產量與消費量 近幾年已達到約3萬噸。 儘管這些數字在過去六十年中增長了兩倍，但它們僅佔全球植物油產量的一小部分。
經濟合作與發展組織 (OECD) 發布的數據顯示，全球植物油消費量達到近 210 億噸，預計到 246 年將超過 2029 億噸。
據世界衛生組織稱，100 多個國家仍未能去除或減少其食品供應中的反式脂肪。 因此，世界衛生組織估計約有 - 億人仍然受到反式脂肪的有害影響。
反式脂肪引起的心血管疾病被認為是最嚴重的一些國家沒有取得任何進展：澳大利亞、巴基斯坦、伊朗、埃及、阿塞拜疆、韓國、不丹、尼泊爾和厄瓜多爾。
世衛組織向其成員國提出了兩項政策選擇。 第一個重點是將反式脂肪限制在每 100 克食品總脂肪中最多 - 克。 第二是禁止生產或使用部分氫化油，這被認為是反式脂肪的最相關來源。
Ghebreyesus 讚揚了美國食品和藥物管理局 2019 年的決定，該決定將反式脂肪標記為對人類健康的過度風險，這造成了 事實上的 禁止。
“迄今為止，佔世界人口三分之一以上的 40 多個國家已經實施了世衛組織關於反式脂肪的最佳實踐政策之一，”Ghebreyesus 寫道。
“另有 17 個國家/地區新增 400 億人口，正在使用限制較少的政策，但仍在朝著實施世衛組織推薦的一攬子最佳做法的良好道路上前進，”他補充說。
在取得的進展中，Ghebreyesus 強調了國際食品和飲料聯盟承諾到 2023 年消除其成員產品（包括可口可樂公司、聯合利華、雀巢、麥當勞和費列羅）中的反式脂肪。
