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研究表明菜籽油不能替代地中海式飲食中的橄欖油

2月18,2015
埃琳娜·帕拉萬提斯

最近的消息

對於那些想要遵循地中海式飲食的人來說,菜籽油通常被建議作為橄欖油的替代品。 然而,菜籽油(也稱為菜籽油)與橄欖油完全不同,可能沒有相同的效果。

研究人員試圖檢查菜籽油是否適合作為居住在當地不生產橄欖油的國家/地區的個人遵循地中海式飲食的替代品。

在研究中,發表在 英國營養學雜誌,研究人員審查了來自實驗、流行病學和臨床研究的關於菜籽油(稱為菜籽油)和橄欖油的健康益處的證據。

對於橄欖油,研究人員將心血管保護的證據描述為 令人信服”,因為油菜的證據僅限於短期研究,他們指出,所看到的任何益處都可能是由於菜籽油中的 α-亞麻酸,但在油炸過程中容易氧化。 大部分的 橄欖油的健康益處 是由於它所含的抗氧化劑。

研究人員得出的結論是,由於缺乏證據表明菜籽油在健康益處方面與橄欖油相當,因此不能推薦菜籽油作為特級初榨橄欖油的合適替代品。 地中海式飲食.


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