`橄欖油在 Canola 代表的研究中被冷落 - Olive Oil Times

橄欖油在油菜代表的研究中被冷落

4月2,2013
埃琳娜·帕拉萬提斯

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美國和加拿大的研究人員發現,當使用菜籽油和高油酸菜籽油代替其他選定的混合油時,可以降低腹部脂肪。 該研究在新奧爾良舉行的美國心臟協會 EPI/NPAM 2013 科學會議上發表,在一項有 121 名參與者的隨機對照試驗中比較了五種油。 這些油包括菜籽油、高油酸菜籽油、亞麻/紅花混合物、玉米/紅花混合物和富含 omega-3 DHA 藻類來源的高油酸。 結果表明,與食用亞麻/紅花油混合物的人相比,食用菜籽油或高油酸菜籽油的人腹部脂肪減少了 1.6%。

富含單不飽和脂肪的飲食與降低代謝綜合徵的風險有關,這並不是第一次。 幾項科學評論將富含橄欖油的地中海飲食與較低的代謝綜合徵風險聯繫起來,並指出這不僅與一種成分有關,而且與整個飲食模式有關。

知道橄欖油是常用食用油(甚至菜籽油)中單不飽和脂肪含量最高的一種,並且富含多種抗氧化劑和其他保護成分,因此將橄欖油納入此類研究是有意義的。 也許它沒有被包括在內,因為這個項目是由加拿大政府、加拿大油菜理事會和陶氏農業科學公司資助的。



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